Paprikapoeder klontert

[Jorieke123]

Ik heb dit jaar weer eens paprika's gedroogd (in de oven, en in de warme woonkamer), en er ook al wat van gemalen en gebruikt. Het malen gaat goed, dus je zou zeggen dat de paprika's goed droog zijn. En het poeder laat ik dan nog even op een keukenpapiertje wat nadrogen bij de kachel tot het mooi los en droog lijkt. 

Maar na een tijdje in het potje, kan je het poeder niet meer strooien zonder het eerst even los te maken. Het vormt een klomp, alsof er nog teveel vocht in zit. 

 

Wat doe ik verkeerd, hoe los ik het op?

[DirkDW]

Is het potje helemaal dicht ? maw er kan geen (vochtige) lucht aan ?

 

Een andere optie (als het potje dit toelaat) is rijstkorrels er bij doen.

[Jorieke123]

Tja, helemaal hartstikke dicht is het potje niet, maar dat gaat op voor bijna al mijn kruidenpotjes: er zit zo'n strooidop op met een klepje die de gaatjes afsluit als ik de potjes in de kruidenlade heb liggen. 

 

Rijst had ik nog niet aan gedacht, dat is misschien wel een goeie ja. 

[Mellie]

Je doet niks verkeerd. Zonder anti klontermiddel klontert het nou eenmaal. Mijn paprikapoeder is ook zelfgemaakt en ik ken het niet anders dan dat het klontert. Dat is zelfs gemalen door een molenaar, fijner kan niet. 1 x in de zo veel tijd haal ik het door een zeef of ik gebruik een theezeef (zo’n bolletje) om het daarmee over iets te sprenkelen. Meestal knijp of wrijf ik een brokje fijn. Ligt aan het gerecht.

[Jorieke123]

Ja zelfs met rijst ging het klonteren. Ik doe het iig in een ander potje, zodat je er wat vanaf/uit kan scheppen en dus niet in het strooipotje waar het nu in zit want dat strooit niet als het vast zit  

[Mellie]

Is het handigst idd. Zo ziet de mijne eruit



Een en al klont

[Scififreak]

ik houd van die silica zakjes bij zoals bij dried jerky zitten en deze steek ik er bij in werkt goed .