Geiten (in/naast de moestuin)

[hansm]

Had jij niet ooit een geitenboerderij waar ook nogal overschot aan manlijke dieren was,

beetje hypocriet of ik begrijp je weer eens helemaal verkeerd, want geloof niet dat wij ooit op dezelfde golflengte zitten

[Jorieke123]

Nou, we hebben net een heerlijk geitenboutje uit de oven gegeten. Met lekkere gebakken aardappeltjes, en 2 tot moes gekookte appeltjes.

Erg lekker hoor! Omdat het een poot betrof, zaten er wat stugge pezen in, maar het vlees er omheen was superzacht.

Van het meeste vlees gaan we worst maken, geen idee hoeveel worsten we er van kunnen maken; zo heel veel vlees zit er niet aan niet-vetgemeste-bokjes

[veuvecouderc]

Als ik vlees zou eten lijkt me dit wel echt verrukkeluk! Volledig door jezelf gecontroleerd vlees, mooi hoor

 

Maar als je weet dat je geiten (of bokjes) uiteindelijk toch in de pan gaan, kun/mag je ze dan in de toekomst niet wat vetter mesten? Niet met hormonen ofzo maar gewoon met zelfgeteelde granen of groenvoer waar net dat beetje extra vleesopbouwende voedingstoffen inzitten. Ik weet niet meer precies welke granen het zijn maar onze buren vertellen vaak en graag over vroeger, dat de koeien bijvoorbeeld in de winter andere granen of grassen kregen omdat ze dan meer vet moesten kweken vanwege de kou.

[Jorieke123]

Voortaan eten we vooral varken denk ik, geiten komen er hier niet meer in

En ik heb geen verstand van vetmesten, maar in zo'n korte tijd krijgen ze waarschijnlijk vooral meer vet idd, en niet persé meer vlees. Dus goed voor de winter, en de verdere vleesopbouw, maar daar zijn onze bokjes te vroeg voor geslacht.

We zijn geen grote carnivoren, maar lusten wel graag wat gehakt, spekjes, plakjes boterham beleg. Dus erg vaak zullen we niet eten zoals we vandaag hebben gegeten (groot stuk vlees naast de aardappels en groente).

Eens zien dat we hier mooie hamburgers (voor op een versgebakken broodje met sla, tomaat, augurk), droge worst (als snack, als broodbeleg, borrelhapje) salami (snack, borrelhapje, pizza!!) en gehakt (door pasta, ovenschotels, etc.) van maken.

[hansm]

ga je stoppen met geiten of ga je nog voor hun melk ?

[Jorieke123]

Nee, we stoppen helemaal met geiten. Voor melk nemen we koe(ien) volgend jaar.

[hansm]

Jammer maar dat zal nog wel vaker gebeuren, dat praktijk met iets niet werkt en ja wil je zelfvoorzienend zijn, moet je dan denk ik ook we beslissen om te stoppen, werk zat met de dingen die wel bevallen.

[Jorieke123]

Inderdaad, en geiten bevallen toch echt niet.

Misschien koeien ook niet, dat zien we dan wel weer.

 

Wakker dier roept op om morgen geen vlees te eten. Ik denk dat wij juist wel vlees gaan eten, van eigen dieren die het zeker weten goed hebben gehad.

[Gast jack]

ik heb onlangs ook een jonge leren kennen die zelfvoorzienend wilde doen wat zijn eigen vlees betreft

 

hij heeft al kippen konijnen 2 melkgeiten en wil nog verder uitbreiden .

zelf maakt hij ook wijn .van eigen fruit of wat hij kan krijgen ( ruilen ) ....

 

maar ik had een vraagje tussen door .

een bok die niet geholpen is stink daar het vlees nu wel of niet van als die geslacht is ??

en hoe zit het met een schapen bok die ook niet geholpen is .......

[Jorieke123]

Over schapen weet ik het niet, maar voor onze bokjes heb ik toen wel het een en ander uitgezocht. Ze zouden met 3 maanden (als ze nog weinig gras eten, en gedeeltelijk nog bij moeder drinken) nog goed zijn. Daarna wordt de smaak steeds sterker. 6 of 8 maanden kan ook nog staat me bij.

[Gast jack]

dan zou 6 of 8 maand ook een goede slacht tijd zijn

de muskus eenden doen we met plus- 6 of 12 maand slachten de woerden .de eenden mogen blijven lopen voor de ei produktie

[Jorieke123]

De smaak is dan al wel sterker. Geen idee hoor, ik heb het verschil nog nooit geproefd. Onze bokjes waren... dik 3 maanden? (weet het niet eens meer zeker) en dat vlees was echt erg mals. Mij te mals... doen we niet weer

[Gast jack]

als ik ze langer zou laten lopen moeten ze dus geholpen worden .om een goede smaak te behouden

3 maand is ook wel wat jong . ........mischiens zoals jij zeg wel te mals ......

[Jorieke123]

Nou, ik weet niet of 'mals' het juiste woord is. Gewoon te zacht en weinig smaak.

Zie ook hier: http://eetschrijven.blogspot.nl/2010/08/vega-eten-vlees-weggooien.html

[Gast jack]

bedankt voor de link .

geiten kaas geiten melk ik nutig het net zo als geiten vlees . vind de melk ook echt lekker

 

 

het zou eigelijk ook gewoon in de winkel moeten liggen het geiten vlees dan .....nu alleen te krijgen bij de speciale slachter