Oh fout @Dahli goed dat je dat zegt. Vorig jaar heb ik deze taart met alleen bloem en met Kornelje kersen gemaakt, maar deze vruchten zijn veel zachter, hebben geen harde pitten. Ik zal het gelijk veranderen. En jazeker kun je deze door kersen vervangen of blauwe bessen. Nee de kleinere pitjes zoals in de aalbes inderdaad.
Ik ga morgen trouwens nog meer Aronia bessen plukken, ik zie nog meerdere recepten. Zo om te eten of te drinken vind ik niet lekker, maar in gebak zijn ze super!

4 uren geleden4 u aangepast door Petrasmoestuin

Ik heb ook echte vanillesuiker gebruikt, is nu op, maar ik heb dan weer pure vanille staan. Dat scheelt toch echt wel in de smaak. @Dahli Die bestel ik via internet.

Ah, duidelijk @Petrasmoestuin , dank je wel voor de uitleg. Dat scheelt je ook wat werk dan als je de taart weer een keertje maakt met aronia. Ik heb nog flink wat blauwe bessen in de vriezer. Ik denk dat ik de taart daar eens mee ga proberen dan.

Ik heb ook altijd wel vanillestokjes in huis. En van de leeg geschraapte stokjes maak ik ook altijd zelf vanillesuiker of vanille-extract. Ideaal is dat vind ik. Dat extract is helemaal super. En je gebruikt daardoor het hele (toch wel dure) stokje.

Ik had laatst dacht ik vanillesuiker gekocht, was best duur, maar ik heb pure vanille in een bakje zitten, daar moet ik dan suiker aan toevoegen. Puurder kun je het niet krijgen, maar zo'n stokje is ook heel goed. Hoeveel suiker voeg je bij 1 zo'n stokje?

Gewoon een lege jampot bijvoorbeeld voor de helft vullen met suiker en daar iedere keer als je een leeg geschraapt stokje hebt, het stokje onder de suiker duwen. De suiker neemt zo steeds meer de smaak van de lege stokjes over. Stokjes gewoon laten zitten. J krijgt dus een suikerpot vol met stokjes.

Voor extract klein “weckpotje” waarvan de deksel vastzit met een beugeltje voor de helft vullen met wodka bijvoorbeeld. Sterke neutrale alcohol in ieder geval. En ook hier je lege stokjes helemaal in onderzetten. De vloeistof wordt steeds donkerder. Als je vanille nodig hebt in bijvoorbeeld een baksel 2 of 3 theelepels van het exact gebruiken. Blijft jaren goed.

Je kunt de lege stokjes ook drogen en vervolgens tot poeder vermalen. Dat is wat je koopt als je vanillepoeder koopt. Soms zit daar nog vanillezaad doorheen gemengd.

1 uur geleden, Petrasmoestuin zei:

pure vanille

Ik vraag me af wat je daarmee bedoelt. Pure vanille komt uit een stokje. Het zijn de zaden die in een vanillepeul (eigenlijk lange bes) zitten. Peul wordt gefermenteerd. De zaden schraap je uit het stokje. Dat is de meest pure vanille. Misschien heb jij een bakje met alleen vanillezaadjes, maar dan ben ik zeer benieuwd naar de link van de site waar je dat hebt gekocht én naar de prijs 😉. Ik denk dat je vanillepoeder hebt, het mengsel dus van vermalen stokjes met zaad erdoor.