Arja

Zijn ze bij jou al zo bruin dat je ze rooit, Patrijs? Hier zijn ze nog helemaal groen, dus ik laat ze nog even.

@Mellie Pssst! We hebben nu een apart desemtopic!

@Nasuada, je zei dat je eerste 20 broodjes dakpannetjes waren, en dat je het toen ineens in je vingers kreeg. Was er dan in werkwijze tussen de dakpannetjes en de lekkere broden die je nu maakt? Wat maakte dat je het ineens goed kon?

Het verschil tussen mestsoorten zit in de verhouding tussen N (stikstof), P (fosfor) en K (kalium). Zo bestaat er bijvoorbeeld 12-10-18, maar ook 8-5-6, of een andere verhouding. Naast N, P en K kunnen er ook andere (voedings)stoffen inzitten. Zwavel of magnesium bijvoorbeeld. En verder heb je nog het verschil tussen organische mest en kunstmest. Zelf zal ik vrijwel altijd voor organisch kiezen, maar dat is uiteraard ieder z'n eigen keuze. Op de vraag wat nou het beste is, bestaat geen eenduidig antwoord. De behoefte aan deze stoffen verschilt per plantensoort, maar ook per seizoen. Het maakt soms nogal verschil in welke fase de plant is: moet hij wortels maken, of blad of bloemen of vruchten? En in wat voor grond kweek je? Klei is heel anders dan zandgrond. Hoe bepaal je wat welke plant nodig heeft? Lezen in goede moestuinboeken, op internet, of gewoon dingen uitproberen. Het hoeft ook allemaal niet precies op elk plantje afgestemd te worden. Meestal redden ze zich wel, vind ik dan. Gooi ik in seizoen x een handje patentkali bij gewas y (ik moet dit ook altijd opzoeken). En omdat bij sfg de boel nogal dicht bij elkaar staat, zou ik gewoon iets algemeens gebruiken. Tot zover mijn lezing over mest. *buigt Edit: verbeter mij gerust, ik ben slechts ervaringsdeskundige, hoewel ik sommige kennis ook van mijn vader heb doorgekregen, die was tuinder.

Ik ben inderdaad wel benieuwd naar de smaak. Is die bij vers geoogste gember beter, sterker enz dan bij het spul uit de winkel?

Haha is dat bij jullie ook zo? BJ wil de peertjes altijd heeeeel zoet, en ik wil eigenlijk nog wel wat peer proeven. Een hele liter wijn doe ik maar niet. Gaan die kleine peertjes zo van lallen. Maar kruiden en gember, goed idee. Vroeger deed ik er alleen kaneel in, maar tegenwoordig weet ik beter.

Is het glas van die potten niet veel te dun? Lijkt me linke soep.

Ik wil er komende zaterdag wat kopen op de najaarsmarkt van Velt in Zwolle. Hopen dat een van de handelaars knoflook mee heeft. En anders wordt het Ekoplaza. Mijn eigen tenen (ha) van afgelopen jaar vind ik veel te klein.

Oh balen, met zo'n oven kun je niet lekker bakken. Bbm is een alternatief, maar dat is eigenlijk alleen met gist te doen. Bij de kringloop staan ze regelmatig, ook goede.

Ik ook. Moet toegeven dat van beide dagen nog voldoende over is om morgen een maaltijd van te maken. Maar dan is ie echt op. En jij? Heb je hem in het bos aan een tak gehangen, of past ie gewoon in je huisje?

De vriendin waarvan ik de desem heb, bakt zaaaalige chocoladebroden. En brood met kaas en jalapeno. Yum.

Desem van vriendin gekregen, zij heeft het weer van iemand die het... enzovoort. En ik heb die van jou. Ze heten ook naar jullie, in mijn hoofd dan 😆 Poosje geleden er een paar keer een brood mee gebakken. Was eetbaar, maar redelijk compact. Binnenkort weer nieuwe pogingen, ik was ze gisteren aan het voederen maar mijn meel bleek op. Morgen boodschappen.

De soep is belachelijk lekker geworden. Schenkel gekookt met laurierblad en kruidnagelen. Vlees in stukjes gesneden, bot en kruiden verwijderd. Uien, knoflook, paprika en de tweede helft van die lange courgette erbij gedaan en gekookt. Proeven. Lekker, maar het heeft nog iets nodig. Schepje koriander en komijn erbij. In mijn kom nog wat zout erbij. Perfect! We hebben allebei nog twee keer opgeschept.

Mooie billen hoor!

Wat is dan het voordeel van het in de magnetron plaatsen? De afgesloten ruimte? En heb je het nu over verse gist of gedroogde?

Niks mis met een Duitse leverancier natuurlijk, maar weer je dat je hem ook bij verschillende Nederlandse handelaars kunt kopen?

Heee de Soezie is in de aanbieding bij Welkoop. Tweede halve prijs, t/m 6 oktober. Ga ik even inslaan, want ik sta hier vanavond mijn beide starters wel te voeden, maar ik heb nauwelijks meel meer. En ik wil deze week wel weer eens bakken.

Dagelijks? Is het nog een jonge starter? Ik ben nog niet heel ervaren, maar ik leerde dat eens per week of twee weken prima is.

Neeeeee deze is al genoeg werk! De kunst is nu om het handiger te gaan doen, niet meer 😆

Ik bedacht net dat ik morgen soep ga maken van de andere helft van de slang, met flink wat ui en knoflook enzo, en de restanten van vandaag, plus een schenkel van Jorieke.

Ik heb eerst knoflook en paprika geroerbakt, dan blokjes courgette zonder schil erbij, maar die gaarde wat langzamer dan gewone courgette dus beetje water erbij en deksel erop en gaar gestoofd. Beetje saai, het miste een bite, want relatief veel courgette. Maarrrr... daar was het sausje, met mierikswortel en rucola en zonnebloemolie, staafmixer erop en bzzz. (Met kaas erdoor was het een soort pesto geworden, maar dat was nu geen optie). Het smaakte ... groen. Ik proefde de mierikswortel nauwelijks, maar de rucola wel, en de olie maakte het zacht. Een goede aanvulling bij de rest. Eigenlijk moest het mierikswortelsaus worden die smaakte naar mierikswortel. Dat is dus niet gelukt.

Het werd iets met paprika en knoflook en de helft van die slang dus. Daarnaast rijst en heel kort gebakken biefstukreepjes, en manlief had een groen sausje gemaakt met mierikswortel.

@woldistel jij snoeit ze dan waarschijnlijk kort en laat ze koel overwinteren. Ik houd ze in de woonkamer met zo veel mogelijk zonlicht. Ik kon ze toen ook gewoon de winter door oogsten, al ging het groeien en afrijpen super langzaam vergeleken met de zomer.

De mijne heb ik vandaag gerooid omdat ik op die plek een andere plant kwijt wilde. Ze zijn klein gebleven, hadden nauwelijks blad meer. Maar inmiddels wel slierten van een centimeter of tien. Ik ga het gewoon volgend jaar nog eens proberen, als het dan wel lukt is het een prachtige plant.

Ja, heb ik een paar jaar geleden gedaan. Ik vond ze erg lekker, zuur, knapperig.