Arja

Ja zeg, nu wil ik volgend jaar ook peppadews kweken. Ze waren zo lekker! En zachte witte kaas is misschien ook zelf redelijk te maken, bedacht ik toen ik vanmiddag een snee zuurdesembrood met idioot dure paturain (de jumbo huismerk was op) at. Ik heb wel eens paneer gemaakt, volgens mij lijkt het maken ervan daarop, maar dan zonder persen, weet iemand dat?

Mijn gist is op. Oude droge gist werkt inderdaad niet goed. Ik kocht altijd die blauwe pakken van 250? gram. Heeft iemand ervaring met porties daarvan invriezen om het goed te houden? Het wordt cold turkey, want ik heb geen roggemeel in huis. Ik heb ook nog een starter van een vriendin staan, misschien voed ik ze allebei vanavond en kijk ik morgen welke van de twee er het sterkst gerezen is. Wat ook weer niet alles zegt, maar je moet wat 😆

Ik weet het nog niet precies, maar het wordt waarschijnlijk vanavond iets met deze geweldige courgette die ik gisteren uit Zelhem meenam 😆😆😆

Ha leuk! Zal ik als eerste gaan? 😀

Wij hebben al een paar maanden ruzie met de broodjes uit de broodbakmachine. Ik gebruik zo'n ding al minstens twintig jaar, heb er diverse versleten, en het blijft gewoon fijn om je eigen verse broden te hebben. Na jarenlang fantastisch gerezen broden zijn de broodjes de laatste tijd wel heel erg compact. Ik ga deze week weer eens nieuwe gist en nieuw bakmeel halen bij de Welkoop en kijken of dat scheelt. Verder kreeg ik gisteren zuurdesem van @Nasuada, en daarmee ga ik ook aan de slag. In desembrood moet ik nog wat ervarener worden, ik heb het een paar maanden geleden een paar keer gedaan, nu ik weer meer tijd heb ga ik hiermee verder. Zin in! @Nasuada, kan jouw roggedesem ook gewoon met tarwe gevoed en gebruikt worden denk je?

Jorieke, waren die super lekkere parmezaan en die andere harde kaas van jouw hand?

Ohhh ik heb de varkens- en kalfjes excursie gemist, te druk met andere dingen zeker 😆

Vraagje: wat is eigenlijk de reden dat chilisaus dik gemaakt wordt met allesbinder of maizena?

Ook wij vonden het weer supergezellig. Iedereen dank voor alle mooie ruilen en giften en kopen en oogst en zaden en baksels! Ik ga even nagenieten met een plakje van dat lekkere brood met uien en kaas en wat zit er nog meer in? Met boter is ie nóg lekkerder!

Hier heette het ook wel vriendschapsbrood. Maar hij werd ook Herman genoemd, erg toepasselijk

Komt vast goed!

Jaaaa Herman was leuk! Ik heb hem ook meermalen gekregen, de laatste keer was denk ik een jaar of tien geleden van een buurmeisje.

Paksoi hoef je niet voor te zaaien.

Mmm boerenkool, lekker. Maar heb ik nog iets wat jij wilt?

Wij hebben een paar zwarte vlieren, doen het niet allemaal even goed, morgen ook even naar de jouwe kijken.

We gaan de rode gewoon even live bezichtigen morgen! Volgens mij hebben we nu ook nog geen plek over, maar ik wil meer roodtinten, en als er iets anders doodgaat of we er wat uithalen, is een rode hazelaar misschien een keer een optie.

Ik moet hier even overleggen, maar een rode hazelnoot vind ik wel heel mooi! Ik wil meer rood in de tuin tussen al het groen.

Pompoen uet verwerkt in ovenschotel met knolselderij, appel, spruitjes, aardappel.

Ik heb een boventallige bieslook hier klaar staan, die ging naar de weggeeftafel maar nu is hij voor jou.

Voor het evenwicht dan: ik kom met partner.

👍

Ja die (sorry Claudy)

Bocking, blocking, jaaa. Ik weet niet of ie zich niet uitzaait, hij vermeerdert zich onder de grond wel.

Een beetje pe en pa.

Appelvrouw, zal ik wat van mijn smeerwortel voor je meebrengen? Bocking dinges.