Piroska

Ik weet niet of ik deze al eens gepost had, kwam hem vandaag weer tegen. Manlief trots met versgemaakte worst, Suba de hond wil wel proeven, manlief heeft niks in de gaten

hahaha die geit! Welkom terug

Ik zou ook voor het droge stuk gaan, stel je krijgt een regenachtige zomer,wat in Nederland niet zo gek is en je staat alleen maar klei te stampen en slakken te vangen etc. Ik heb zelf dit jaar een kleddernatte tuin gehad en dat ophogen schiet niet echt op daar ben je wel even een tijdje mee bezig. Ik snap het aantrekkelijke van een tuin aan de rand van het complex maar ik zou er toch even goed over nadenken.

Andijviestamp met spekjes, kaas en masala en een lekkere rookworst!

De hele dag bij kennissen gespit en geschoffeld, moestuin aangelegd ( gedeeltelijk) Bos onderhouden en anderhalf kuub acacia mee naar huis genomen en dat alles in de brandende zon. Morgen weer, wel lekker rozig nu ( en spierpijn)

Ik had nog een paar bataten in een emmer staan met aarde om slips af te halen maar mijn perceeltje was vol ze zijn dus een half jaar in die potjes gebleven. Deze slips zijn wel wat gegroeid maar niet veel. Ik heb ze gisteren eraf gehaald en in een pot water gezet om af te wortelen, daarna mogen ze elk in een potje potgrond en dan hoop ik ze ook te kunnen overwinteren.

Ik heb een kiwano weggegeven, die mensen hadden nog nooit zoiets gezien, was heel grappig

Als je het mij vraagt is het een hennetje!

Zuurkool 3 kilo rode kool 2 kilo paprikaprut ook iets van 3 a 4 kilo

Ik ben benieuwd hoe het met iedereens bataten gaat, heeft iemand al geoogst? Hier staan ze nog in de grond, ze zijn flink geperforeerd door de slakken, het blad dan, maar hebben hun perceeltje mooi dichtgegroeid. Ik had ze bij het peulenrek gezet, zelfs enkele uiteinden ertegen aan gezet maar ze weigerden om te klimmen, ze zijn allemaal over de grond verder gegaan. Deze week zakt de temperatuur onder de 15 graden voor de rest van het jaar, zomer is voorbij, heeft het nog zin ze verder te laten groeien of doen ze niks meer bij deze temperaturen. OF zal ik ze laten zitten tot de vorst invalt over een maand ofzo?

wat is dat de meloenpeper?

Klopt, maar je kan de genezing wel versnellen met kruiden . Teatree-olie werkt bij mij erg goed en ook simpel tandpasta. De kruidenbijbel is wel een leuk boek http://www.bol.com/nl/p/de-kruidenbijbel/9200000023953974/?Referrer=ADVNLBGE0020089200000023953974-199 of anders Larousse geneeskrachtige planten, die gebruik ik wel veel, staat veel over tinctuur en zalfjes in. http://www.marktplaats.nl/a/boeken/gezondheid-dieet-en-voeding/m829659859-1979-gerard-debuigne-larousse-geneeskrachtige-planten-encycl.html?c=be2da871b0d84f75c3056cc6db858f31&previousPage=lr

Leuk Stan! tof dat je er zoveel tijd insteekt. Ik ben pas als laatste maar ik ben ook al aan het uitzoeken en de scoville per peper aan het noteren etc . Leuke voorpret!

Ja dat hadden wij er ook door gedaan.

Wij hebben hier alle vleesresten en voor de honden on-interessante bottenresten in een pan van 50 liter gemikt, dit op een houtvuur verwarmd, aangebraden met ui, knoflook, peen, wat kruiden en prei. Deze met water aangevuld tot alles onderstaat en op het houtvuur buiten urenlang laten pruttelen. vaak roeren met een mega houten lepel. Door het urenlange gepruttel, ik denk wel 6 uur ofzo, is alles aardig ingekookt en geconcentreerd. Alle beenderen er uit gevist, met de hand ( met Erny ) alle stukjes bruikbaar vlees van de botten afgepeuterd, de hele soep gezeefd en in weckpotten gegoten met in elke weckpot wat afgepeuterd vlees erbij. Geen zout! Ik zal eens zoeken op Hongaarse sites naar salami, misschien vind ik wat lekkers, Hongarije is natuurlijk wel een echt salamiland. edit, dat geen zout is om het zo puur mogelijk te houden, de smaak was erg goed en geconcentreerd, bij verwerking in soep kan het zout er alsnog wel bij.

Veel geoogst, je weet nooit wanneer de vorst hier invalt, vorig jaar op 1 oktober dus ik knijp hem een beetje. Eendenzwembad ververst met putwater. oude peperplanten uit de tuin getrokken. Een emmer met bataten met slips leeggemaakt, slips in water gezet, probeersel voor volgend jaar, je weet maar nooit. Zaadjes geoogst uit een tiental gedroogde pepers. Beetje onkruid ( mn gras) uit de moestuin getrokken.

Thanks Bit Thea, de KUT-kiwano dus...

Ja dat had ik dus echt deze week oogst vandaag:

Tis een beste joekel Bit! Is hij nog te eten of moet hij zo de vuilnisbak in? ( zou jammer zijn)

Jorieke, ja die vrienden hebben die dieren lopen hier, er loopt van alles in ons dorp. Wat dat betreft hoeven we zelf misschien niet echt grotere dieren te nemen. De 2 vriezers puilen uit nu al We hebben het lam uitgebeend in lekkere stukjes en ingevroren per onderdeel. Van de restanten bouilion gemaakt met vlees en ingevroren ook. Van de stier voornamelijk porkoltvlees ( goulash in Nederland) gesneden, dit kan ook vermalen worden tot rundergehakt nog als we willen en kan ook gebruikt om worst te maken. Verder heel veel bouillion met prei, ui, wortel en knoflook getrokken en deze geweckt en in de kelder gezet. restvlees per portie ingevroren voor de honden dat wordt dan later gemengd met onze etensresten als rijst of mais of andere dingen. We hadden erg veel haast met de stier, het was over de 25 graden en we werkten buiten in de zon. Dus alles zit gesneden en uitgebeend in de vriezer en wordt later verwerkt, helaas het kon niet anders, was een race tegen de klok. Ik kreeg het beest zo maar op een ochtend zonder waarschuwing, dus het moest snel snel snel... Maarrr ik kijk een gekregen stier niet in de bek hoor! De botten ( mn rug van de stier) is in stukken gehakt met vlees eraan voor de honden, ook in de vriezer. Als je nog een lekker recept hebt voor runderworstjes of salami, dan hou ik mij aanbevolen, heb ik iets leuks te doen in de winter. Normaal slachten ze hier overigens in de winter, deze stier moest blijkbaar eerder weg, niet handig zo in de zomer ivm vliegen.

1 pot sambal alvast gemaakt.

Ziet er prachtig uit allemaal Roelie, en ook een geweldig fornuis. Is dat waar je op kookt altijd? Wij koken in de winter binnen op een houtfornuis, heerlijk ding ook. ( in de zomer koken we buiten)

Ik denk dat ik inderdaad wel weer wat ga winterzaaien dit jaar, ik heb alle gesneden flessen bewaard en de vermiculiet ook, nu meer groente dan bloemen is het plan.

Wij hadden laatst een half lam een een groot deel stier te verwerken, niet van ons zelf maar van vrienden. Het makkelijkst ging het hakken van de botten met een scherpe bijl, alleen moet je wel zorgen dat je een stevig ondergrond hebt. Onze weliswaar oude tafel is behoorlijk geblesseerd geraakt De vriezer ook weer vol met honden en mensenvoer! edit, nu met foto:

18 cm omtrek? Nou dat is meer dan bij mij hoor Waarom zou je afhaken voor het einde van de wedstrijd dan? Hou nog een paar weekjes vol Voor de mensen die het toch niet kunnen laten de prei nu al te eten omdat ze toch niet meer kunnen winnen, hier enkele receptjes uit de Groente bijbel van Mari Maris , dat leek mij wel zo toepasselijk wegens de leuke nieuwe prijsvraag waar je het boek kan winnen. Hier dus een klein voorproefje: Echt een heerlijk boek met behalve recepten ook beschrijving van het gewas en teeltadviezen etc.