Piroska

Thanks Bit Thea, de KUT-kiwano dus...

Ja dat had ik dus echt deze week oogst vandaag:

Tis een beste joekel Bit! Is hij nog te eten of moet hij zo de vuilnisbak in? ( zou jammer zijn)

Jorieke, ja die vrienden hebben die dieren lopen hier, er loopt van alles in ons dorp. Wat dat betreft hoeven we zelf misschien niet echt grotere dieren te nemen. De 2 vriezers puilen uit nu al We hebben het lam uitgebeend in lekkere stukjes en ingevroren per onderdeel. Van de restanten bouilion gemaakt met vlees en ingevroren ook. Van de stier voornamelijk porkoltvlees ( goulash in Nederland) gesneden, dit kan ook vermalen worden tot rundergehakt nog als we willen en kan ook gebruikt om worst te maken. Verder heel veel bouillion met prei, ui, wortel en knoflook getrokken en deze geweckt en in de kelder gezet. restvlees per portie ingevroren voor de honden dat wordt dan later gemengd met onze etensresten als rijst of mais of andere dingen. We hadden erg veel haast met de stier, het was over de 25 graden en we werkten buiten in de zon. Dus alles zit gesneden en uitgebeend in de vriezer en wordt later verwerkt, helaas het kon niet anders, was een race tegen de klok. Ik kreeg het beest zo maar op een ochtend zonder waarschuwing, dus het moest snel snel snel... Maarrr ik kijk een gekregen stier niet in de bek hoor! De botten ( mn rug van de stier) is in stukken gehakt met vlees eraan voor de honden, ook in de vriezer. Als je nog een lekker recept hebt voor runderworstjes of salami, dan hou ik mij aanbevolen, heb ik iets leuks te doen in de winter. Normaal slachten ze hier overigens in de winter, deze stier moest blijkbaar eerder weg, niet handig zo in de zomer ivm vliegen.

1 pot sambal alvast gemaakt.

Ziet er prachtig uit allemaal Roelie, en ook een geweldig fornuis. Is dat waar je op kookt altijd? Wij koken in de winter binnen op een houtfornuis, heerlijk ding ook. ( in de zomer koken we buiten)

Ik denk dat ik inderdaad wel weer wat ga winterzaaien dit jaar, ik heb alle gesneden flessen bewaard en de vermiculiet ook, nu meer groente dan bloemen is het plan.

Wij hadden laatst een half lam een een groot deel stier te verwerken, niet van ons zelf maar van vrienden. Het makkelijkst ging het hakken van de botten met een scherpe bijl, alleen moet je wel zorgen dat je een stevig ondergrond hebt. Onze weliswaar oude tafel is behoorlijk geblesseerd geraakt De vriezer ook weer vol met honden en mensenvoer! edit, nu met foto:

18 cm omtrek? Nou dat is meer dan bij mij hoor Waarom zou je afhaken voor het einde van de wedstrijd dan? Hou nog een paar weekjes vol Voor de mensen die het toch niet kunnen laten de prei nu al te eten omdat ze toch niet meer kunnen winnen, hier enkele receptjes uit de Groente bijbel van Mari Maris , dat leek mij wel zo toepasselijk wegens de leuke nieuwe prijsvraag waar je het boek kan winnen. Hier dus een klein voorproefje: Echt een heerlijk boek met behalve recepten ook beschrijving van het gewas en teeltadviezen etc.

Afgelopen week gezaaid: Spinazie, wintersla, rucola, snijbiet, tuinbonen, mizuna , veldsla en winterpostelein. Alles in de kas.

Jorieke, hoe heet dat oudbollige boekje wat je gebruikt? Ik ben gek op dat soort boekjes

Jakkes Willy, wat naar! Ik wens u sterkte toe.

Tja zo wordt het lastig haha, ik hou het bij : gekocht zaad en eigen oogst denk ik, dan kan ieder de gok wagen of krijgt een leuke verrassing.

Dus eigenlijk kan je beter gewoon melden of het gekocht is ( zaadvast) of eigen oogst ( mogelijk niet zaadvast) toch?

Thanks Erny voor de fotoos draaien, wellicht heb ik nog puf ze over te nemen en in mijn blogje te zetten. Appelvrouw, hoe was die Chayote van smaak? wel de moeite waard? Ik denk dat ik de kiwano toch ook maar uit de kas houd, ik laat hem wel onder het afdak van de pizzaoven groeien samen met de apios denk ik. edit, nee die rotkippen eten de rupsen niet, ik moet ze platstampen helaas.

Je kan ook drogen in de oven. Het duurt wel lang, 8 tot 10 uur, oven op 60 a 70 graden, deur op een kiertje. Erg energie-vretend dus of je wil toevallig net je keuken verwarmen Als je een leemoven hebt zoals ik is het goedkoper, na het bakken van pizza en brood laat je het fruit gewoon de hele nacht in de afkoelende oven liggen met de deur open. kost NIKS aan energie. OT, mijn AS-kinderen aten ook niks, ook geen groente maar het bord met vakken werkte wel aardig goed. Rauwe groente gaf ik als tussendoortje, dus niet bij het avondeten, dat ging er wel in. Bij het avondeten hoefde de groente dan ook niet meer van mij.

uh snap OP/CP niet, hoe weet ik dat dan van mijn zaden of ze wat van die 2 zijn?

Wat voor gegevens zijn er gewenst om bij de in te brengen zaden te voegen? Naam ( latijnse naam zover mogelijk), Scoville, land van herkomst? Naam van de gever? (handig ivm vragen achteraf) etc?

Hier heet alles paprika Op de foto zijn de kleine peper-vormige boven en de paprika-vormige linksonder hete pepers, de rest is zoet.

oogst van gisteren, diverse paprika;s uit de tuin. ( in de kas moeten ze nog kleuren)

Het seizoen is vrijwel voorbij, na een verschrikkelijk natte zomer met 4x een overstroomd land en delen van de moestuin ben ik haast blij dat de winter er aan komt De temperaturen zijn momenteel heel erg hoog voor de tijd van het jaar en dat is maar goed ook want nu kunnen al mijn pepers en paprika;s mooi afrijpen. In de tuin staan verder nog wat kolen: rode, witte, savooie, boeren, spruit en palmkool al worden sommigen daarvan flink opgegeten door de rupsen van het koolwitje. Grappig is dat ik merkte dat diezelfde rupsen ook helemaal gek zijn op het blad van de o.i. kers. Mijn tuin staat momenteel vol met oi kers dus die werkt als een mooie afleiding. In de kas staan nog enkele pepers en paprikas af te rijpen, NZ spinazie, klaroen, zoethout en de kiwano, hier in huize Piroska ook wel de KUT-Kiwano genoemd. Het plantje zette ik in het voorjaar tegen een draadje in de kas, naast een citroenkomkommer, ze mochten elk hetzelfde draadje gebruiken om naar boven te klimmen en boven aangekomen konden ze elk hun kant opgaan. De citroenkomkommer groeide snel, kreeg bloemen, vruchten en stierf af. ( ik vond ze niet lekker trouwens, geen herhaling hier) De Kiwano groeide langzaam, bloeide en bloeide, groeide verder en bloeide. Dit duurde wel 3 maanden, en geen enkele vrucht. Juist toen ik dacht wat een hopeloze plant het wel was begon het ding te woekeren, de HELE kas werd in no-time ingepikt en bezet door de kiwano, andere planten werden begroeid, hij ging kriskras door de hele kas, OVERAL kiwanoslierten. ENNNN hij kreeg vruchten, geweldig mooie maar verschrikkelijk stekelige vruchten. De kas hangt er mee vol. Momenteel zijn ze nog niet rijp want ze zijn groen, maar wel te eten. Ze smaken heerlijk naar komkommer en dat is zo in oktober helemaal niet verkeerd want de komkommerplanten zijn allang afgestorven hier. Ik hoop dat er nog een paar afrijpen zodat ik ze rijp ook kan proeven. Nu het Kutte van de Kiwano: behalve dat hij dus totaal geen ruimte laat voor andere planten in de kas en al het licht wegneemt zitten er aan de stengels heel gemene haartjes die verschrikkelijk jeuken en branden. Het is voor mij haast onmogelijk om achterin de kas te komen zonder gek te worden van de kriebel. Ik had ook een kiwano in de tuin staan maar deze is heel langzaam gegaan en heeft nog geen enkele vrucht, dus dat zal hem niet meer worden dit jaar. Ik zal dus moeten bedenken waar ik volgend jaar mijn kiwano ga zetten, in de kas en heeeel goed snoeien en in de gaten houden of een andere beschutte plek in de tuin zoeken. Hier de tuinfotoos: ( weer deels verdraaid, maar kan het niet verhelpen helaas met die stomme windows 8.) Winterandijvie, voor in kas en tuin. chiltepin begint te kleuren black from Peru ook eindelijk peper zonder label, ik denk een Yatsufusa herfstasters voor de leemoven tomaat cerise begint aan de 2e ronde met zelfs een heuse tomaat! Ook de Pequin peper doet mee, begint weer knoppen te maken de kamperfolie gaat weer bloeien, alle planten denken dat de zomer begonnen is, zo lijkt het ook we hebben al een paar weken 25+ graden en geen regen. Dit zou een meloentje moeten zijn, lijkt toch meer op een table king of iets dergelijks. Hij is slechts 15cm. groene Hongaarse Patisson gaat nog eventjes door, wel heel langzaam maar er blijven toch steeds nieuwe vruchtjes komen. Tonda padana groeit gezellig in de kersenboom, die overigens al vanaf juli geen blad meer heeft, ik hoop dat hij niet dood gegaan is van het verschrikkelijk weer hier. Ik ga het zien in het voorjaar. Fictor in de vijg Bloedzuring, een prachtig blad maar pffff qua smaak niet interessant, vies zelfs. Hongaarse pittige peper, vooral groen hier veel gebruikt, heerlijk! Er stond Mme Jeanette op het label ( moeilijk he Piros, labelen ) Maar het leken wel rode paprika;s zo groot ook sommigen. bij het proeven toch wel duidelijk een peper, IEKKKKK, niks geen zoete paprika. Ik ga nu voor Aji umba rood, iemand anders nog suggesties dan hoor ik het graag! veldje tv-paprika, ik weet niet zo goed wat ik daarmee moet doen behalve lecsó maken. De palmkool, foto WIL gewoon niet rechtop wat ik ook doe. boerenkool De halve moestuin ingenomen door de oi kers, erg mooi en ook wel handig ivm onkruid. Binnenkort alle zaadjes oogsten voor "kappertjes" want het zullen er wel veel zijn. Zelfs dit mini-plantje bloeit bloeiende dropplant malva met bijtje, het lijkt wel voorjaar tomatillo dit jaar voor het eerst, hij is erg klein maar doet het prima, hij mag volgend jaar terugkomen. Aspergebed, dit jaar gezaaid, groene. De bataten, ik had ze gevraagd het rek in te groeien maar ze weigeren, ze willen ECHT over de grond. Dit jaar voor het eerst geplant, ik hoop dat het wat wordt met de knollen, voorlopig komt er geen nachtvorst dus ze mogen nog een tijdje blijven staan. prei die ik tussen de tomaten had gezet, tomaten zijn inmiddels uit de grond en de prei groeit lekker door. vergeten kolrabi Kapia;s Een toch nog ergens gevonden romanesco-courgette~ Ik heb dit jaar vrijwel geen courgettes gegeten omdat de slakken mij voor waren telkens. Deze mag rijpen voor het zaad, hij is de enige in de buurt dus grote kans op zaadechtheid. Hmz, ben alleen bang dat juist DAAR waar het zaad zit/komt de versmalling zit. spruitkool Nieuw Zeelandse spinazie kruipt de kas uit. Ik had hem dit jaar voor het eerst en vind het een erg fijne plant, hij groeit enorm snel aan na oogsten en gaat een heel seizoen mee, super! Nou daar istie dan, de Kiwano! Let wel, dit is dus maar 1 plantje. Hier de gemene stekelige haren. Op de achtergrond tomaatpaprika Alexander die nog rood moet kleuren. ook in de kas de gele cseresznye Yatsufusa met behoorlijk wat rechtopstaande pepers, mooie plant. Overal opkomende tomatenplantjes van gevallen rotte tomaten. oogst van gisteren tot slot de Hortentia die dit jaar niet gebloeid heeft maar nu wel prachtige herfstkleuren krijgt.

Hee super Salamandertje, gefeliciteerd, ik ben blij voor je! Ik heb niks voor je, dwz, het is zo moeilijk in Nederland te krijgen, maar mocht ik weer eens die kant op gaan en je hebt wat nodig dan neem ik het mee voor je!

Hoi Sonja! Ik zou inderdaad mee doen aan de pepers-enveloppe die Stan regelt, anders heb ik wel weer het een en ander voor je hoor! Laat maar horen als je weer terug bent dan stuur ik je mijn lijstje.

Was nog even gebleven, hier de hele week al 27 graden MET zon, ik in bikini de hele tijd, pfffff...de zomer is eindelijk gekomen. Nah beter laat dan nooit.

Ik maak altijd zelf mayo. Het lekkerst is om minstens 75% simpele zonnebloem-olie te gebruiken en het andere kwart aan te vullen met olie naar keuze, dus bijv olijfolie, pinda-olie, walnoot-olie, whatever... Als je puur pinda-olie, olijfolie, of walnootolie gebruikt wordt het echt niet lekker ( en ook duur) .