Piroska

Ik heb vandaag gemest, ik doe dat alleen met brandnetel en smeerwortelgier. Ik heb de vruchtdragers gegeven: bonen, tomaten, pepers en paprika omdat ze nu allemaal flink bezig zijn vrucht te zetten en wel wat extras kunnen gebruiken.

Ik doe ook zoiets, al heb ik geen vaten maar een enorme berg, en ik schep niet elke paar dagen maar 1x in de maand haal ik het hele kippenhok leeg. (het is een grote, wordt niet zo snel erg vies) Ik gooi het op de berg en daar dan weer lekker veel tuin/plantenafval op. 1x per maand beetje wroeten met een riek, that will do volgens mij. De scherpte gaat inderdaad dan van de mest af en volgend seizoen of einde dit seizoen kan je mooie compost over je bedden spreiden..

mij lijkt het een pompoen, maar welke soort was dat? Ik kan de bladeren ook niet goed zien...

Ik heb lekker veel gedaan, maar had wel hulp in gehuurd (gekneusde rib) dus dit hebben we saampjes gedaan: De aller, allerlaatste morellen geplukt en samen met de verzameling in de vriezer op vat gezet, nu paar dagen wilde gisting voor wijn. (stook was de bedoeling maar bij nader inzien maak ik gewoon lekker wijn) Alle 3 de moestuinen gewied, aardappelveldje en courgette/pompoenveldje gewied druif weer bijgesnoeid en de brandnetels eronder vandaan gehaald stukje moestuin mooi gemaakt en daar Hongaarse voorgkiemde boterbonen ingezet eindelijk de 2 rozen uit de voortuin gestoken en op een andere plaats gezet planten met luis een as-regen gegeven, moest van mijn hulp, met de enorme dauw die hier in avond en nacht is wordt het een prutje en gaan de luizen weg, ben benieuwd! 4 kilo courgette geoogst, geschild, gesneden en ingevroren 3 kilo andijvie geoogst, gesneden, geblancheerd en ingevroren 4 liter morellen-siroop gemaakt, oh heerlijk met spuitwater! Paden geveegd, bloembakken gewaterd.

hmzz Erny, daar heb jij echt geen last van hoor, in elk geval niet op de MTF dag 24 maart ..

Ik wilde dat inderdaad ook eens gaan proberen, dat desembrood, ik moet even de tijd vinden om het te proberen want pfff ik wil zo ontzettend veel! Danuta, dankje! Ik heb alleen geen machine, ik doe alles met de hand, en ik heb reuma-handen, vandaar dat recept waar ik niet bij hoef te kneden. Een machine zou dan weer handig zijn voor mij natuurlijk, maar we doen hier nu eenmaal vrijwel alles met de hand en niet elektrisch, dat is onze levensstijl (Op vriezer, PC, enkele lampjes en broedmachine na)

Wat een mooie kuiks! Ik wacht met smart op de mijne, ze komen pas rond 15 juli, een tikkie laat maar kan net.. (broedmachine)

dankje Inez Appelvrouw: En dan is de natuur hier zelfs ook nog heel laat dit jaar, door de verschrikkelijk lange winter.. De paardenbloemen had ik in zijn geheel ingevroren, dwz alleen de bloemhoofdjes dus. Verpakt in kleine open zakjes bij het invriezen en dan zo koud mogelijk. Onze vriezer haalt -36, maar ik doe het meestal op -18 in het snelvriesvak omdat ik gewoon telkens vergeet hem op -36 te zetten Dat heb ik ook met vlierbloemen gedaan voor de wijn die nu staat te pruttelen, het geeft je wat uitstel met het verwerken en je kan je oogst over een langere periode spreiden, werkt prima! De walnoten, ik heb het maar 1x eerder gedaan, met groene schillen van rijpe noten. Nu iets eerder maar dat maakt denk ik niet uit, ik neem nu dus niet alleen de schillen maar de hele noot, ik ga ervan uit dat die nog zacht/onrijp is. Ik laat ze op de stoep (droog en warm) liggen tot ze beurs/zwart worden, dat duurt even. Dan gaan ze in een plastic emmer met een laagje water erop, even aanstampen met een stamper, een dag laten trekken nog. (wij hebben een Afrikaanse vijzel waar de stamper bijna een meter van is, werkt heel goed) Vervolgens de smurrie met handschoenen (!) in je haar plakken en inderdaad niet op je oren enzo, een plastic tasje erover om het niet te laten uitdrogen, en dan gewoon lekker lang laten zitten. vorige keer heb ik de hele avond met die tas op mijn kop gelopen haha, maar het resultaat is uitstekend, als je donker haar hebt tenminste, blondines raad ik het niet aan. Goed uitspoelen en cremespoeling gebruiken, je haar is wat stug na gebruik. Ik zal verslag doen binnenkort! misschien lukt het mij een "voor" en "na" foto te maken,maar ik ben alleen dus ik moet dan met de timer van de camera prutsen en heen en weer rennen binnen tien seconden, maar ik ga het proberen. Palinka kan je van alle fruit maken net als eau de vie, de bekendste zijn pruimen, peren en abrikozen, maar die van morellen wordt als 1 van de lekkerste gezien. Ik ga een zakje in de diepvries houden en na destilleren toevoegen voor meer smaak en een mooie roze kleur.

ah jammer.. maar wel lekker weinig onkruid aaien ja dat doe ik ook altijd

haha, OK, maar misschien moet je die nog uitbakken dus de kaantjes eruit bakken of is dit al gedaan en is het al alleen het vet? Ik heb voor het eerst goudsbloemen, en ben er erg blij mee, ik dacht dat ze zich makkelijk uitzaaiden? Maar is bij jou dus niet gebeurd.. Ik ga het proberen met die reuzel en ook olie maken, de zalf is dan het eerst klaar en ik zal laten weten of de katten en honden mij opeens een stuk interessanter vinden

Vandaag heb ik verzameldag gehouden. Voor de 2e keer kruiden geplukt en te drogen gehangen: links citroenmelisse, dan wat bloemen van duizendblad voor thee, blad had ik al, dan paar takjes munt, bosje tijm en oregano al haast in bloei maar dat maakt me niet uit. Over 2 weken als alles weer aangegroeid is pluk ik weer. Omdat ik dit jaar pas de kruidentuin aangelegd heb gaat het niet zo snel maar zo in fases werkt prima! Alvast 17 goudsbloemtjes voor de calendulazalf en olie, ze liggen nu te drogen en dan pluk ik dagelijks wat bij tot ik genoeg heb. Een stel jonge walnoten verzameld achter uit de tuin om mijn haar deze week mee te verven. Ze zijn al supergroot! Een cm of 4 a 5.Dat wordt een mega-oogst denk ik. Dat mag ook wel na 3 jaar nul komma nul aan walnoot vanwege late vorst (mei) Dan heb ik verder nog 10 kilo morellen geplukt, ik verzamel ze in de vriezer om dan te verwerken tot wijn en die weer te stoken tot palinka. Ik heb 100 kilo nodig en ik zit pas op 30. Ik moet morgen echt heel veel plukken want het begint al een beetje af te lopen, straks gaan ze rotten aan de boom. Omdat de vriezer nu echt erg vol begint te raken heb ik er de ingevroren paardenbloemen waar ik wijn van wilde maken maar weer uitgehaald en ook 2 emmertjes met witte moerbeien. Van die 2 samen heb ik zojuist een gelei gemaakt met salie erin. Ruikt echt goddelijk! Het smaakt een beetje typisch, soort gemberhoningjam maar wel erg lekker. Ook heb ik meteen 5 potjes morellenjam gemaakt. Ik had toch 30 kilo liggen Weinig IN de moestuin gedaan maar wel veel met de opbrengst van de rest van de tuin dus.

Is dit ook kraailook? : Plant 1 meter hoog, alleenstaand. Anderen verderop rond de 70 cm, broedbolletjes groen/paars, met aan de stengel trekken komt de ui makkelijk uit de grond, deze is witgevliesd maar daarin paars/zwarte teentjes. Blad was verdroogd al maar ik denk plat en niet rond en hol.. ruikt heerlijk! Kan ik de broedbolletjes en hoofduien gewoon in de tuin planten? (stond in de berm, ik heb er 3 meegenomen)

Mijn megagrote vrieskist zit ook al vol inmiddels, dus dan moet de rest geweckt, das dan weer goedkoper dan een extra vriezer kopen

Zo heb ik vorig jaar 50 liter druivensap gemaakt, alles in een grote ketel op een houtvuurtje, ff tegen de kook en stampen met een mega-vijzel of aandrukken met aardappelstamper, daarna door vergiet en kaasdoek, nog even kort verwarmen (is afgekoeld inmiddels) niet laten koken en heet in flessen. Ik drink er nu nog van. Ik heb geen suiker toegevoegd en alleen een pietsie water om in het begin aanbranden te voorkomen. Vooral met grote hoeveelheden is dit handig want met een sappan ben je dan dagen bezig.

Voor kinderen zijn vrijwel alle inktzwammen eetbaar (ze drinken geen alcohol) voor drinkers is er slechts 1 eetbaar, zelfs als je dagen geen alcohol hebt gehad zijn ze nog giftig.

Ik verzamel wekelijks paddenstoelen in het bos, ik stop ze nooit in mijn mond (behalve de russula;s) om te determineren, dat is nergens voor nodig. Zwavelkopjes in je moestuin is zeer onwaarschijnlijk, ze groeien aan de voet of op bomen en die hebben we meestal niet in de moestuin. De vraag of je de kinderen hun handen laat wassen na het verwijderen van de paddenstoelen: ik zou kinderen leren om NOOIT aan paddenstoelen te zitten, ze weten het verschil niet tussen giftige en niet giftige, als ze dat later willen weten als ze groot zijn moeten ze dat vooral leren (graag zelfs, er zijn weinig mensen die er tegenwoordig wat van weten) maar kinderen zijn kinderen en voor het zelfde geld eten ze er toch eens 1 op.. Gewoon voor de zekerheid, is mijn idee hoor, mijn zoon is er niet angstig van geworden want hij is nu net zo'n paddenstoelenfreak als ik Ik had bergen inktzwammetjes tussen mijn pootuitjes staan, niks mis mee, gewoon laten staan en later lekker de uitjes eten

Ik heb ook eindelijk het HELE topic doorgelezen. pff dat duurde wel even, wel erg leuk. Net als Sandrina heb ik ook boeken met heel veel recepten maar nog niet uitgeprobeerd tot nog toe. Momenteel staat de goudsbloem volop in bloei dus ik wil per dag wat plukken (niet alles, ze staan zo zonnig in de tuin) en drogen en dan pas later verwerken als ik genoeg heb. Omdat ik graag een intrekkende zalf wil maken ga ik voor reuzel. Het is hier een enkele maal genoemd maar niemand die het heeft geprobeerd? Reuzel is makkelijk en goedkoop of gratis als je geluk of varkens hebt te verkrijgen en varkensvet lijkt het meest op ons eigen lichaamsvet. Het klinkt alleen een beetje vies misschien is dat de reden dat iedereen voor ander vet kiest? Of zijn er andere redenen om niet voor reuzel te gaan.? edit: ik kan toch alleen de bloemhoofdjes plukken en drogen en hoef toch niet de hele plant op te hangen? Daar zitten namelijk nog heel veel knoppen aan meestal

sjeempie Bit, die lijken wel verdomd veel op elkaar. Ik ben zelf vergeten fotoos te maken van mijn 3 soorten munt, ik hoop er aan te denken en dan plaats ik ze hier, ben nu toch benieuwd wat het zijn.

lekker veel gewied vandaag, het was buiten droog en warm en de grond vochtig, ideaal. Een spontaan afgeknakte megatak (4 meter) van een es die in de moestuin viel afgevoerd. Er stond niet eens wind, ik hoorde krak en daar ging ie, zo mijn mosterd in Met de buurvrouw afgesproken dat ik wat van haar aardappeltjes als pootgoed ga krijgen, ik weet niet welk ras, dat is lastig in het Hongaars, ze zijn paarsblauwzwart, onder de schil bordeaux rood als je met je nagel krabt, vlees wit geloof ik, wat een prachtdingen! hebbuh hebbuh! Verder de druiven gesnoeid die de gevel, regengoot en berg stookhout ingroeien, wat een onkruid dat spul Van de tomaten heul veel blad verwijderd, mijn paprika's er achter kregen geen licht meer en het was een enorme wirwar, nu zie je weer tomatenstruikjes De aller allerlaatste peultjes van mijn eerste zaaisels geoogst. Gras gemaaid, elke week een megaklus 1000 m bah.. restant zaailingen hysop in de kruidentuin gezet en in een kruidenbed in de moestuin Een enorme berg snoeitakken die we altijd op een hoop gooien tot het blad eraf gevallen is kleingeknipt en bij de leemoven gelegd. Op de plek van de berg takken een leuk vuurplaatsje gemaakt met stenen en 4 zitjes snoeiafval gaat vanaf NU ons bos achter in (= over het hek kieperen) dan in de winter als het blad er af is verzamelen. scheelt weer bergen in de tuin. 3 kilo morellen geplukt, 2 kilo biet geoogst. paar wortels uitgegraven en ook heel stiekem een rug aardappels blootgelegd om te kijken.. JAH er zaten al grote rode! en een boel kleintjes dus snel weer bedekt. Kruidentuin heringericht, potten verplaatst, mooier gemaakt courgettes geoogst, deze keer aan de kips gegeven, geen zin in inmaak of koken sjoh best veul zie ik, vandaar dat ik moe ben edit, aardappel betreft waarschijnlijk de Schwarze Ungarin

thanks, inmiddels begint hij weer een beetje te borrelen, het was denk ik te koud geweest om echt actief te zijn. Het schommelt hier momenteel heel erg, vorige week 40 graden, vannacht 9 graden.. Ik heb gewoon Hongaarse wijngist gebruikt, werkzaam tussen de 12 en 34 graden staat erop. Na de verbouwing gaan de vaten op een andere plek, het kon even niet anders helaas en 150 liter naderhand nog verplaatsen is moeilijk in je eentje Alcoholpercentage zojuist gemeten bij 18 gr C, 6,6 ik wil rond de 11,5. Het duurt dus nog wel even, iets over de helft nu, kan je dat ook in tijd dan zo bekijken eigenlijk? (nooit over na gedacht) dank voor de link Danuta ik ga kijken. Stoken is hier geen probleem, we weten hoe het moet om veilig te zijn.

deze wortel vanmorgen

Mijn vlierbloemen wijn die nu 4 weken staat is gestopt met gisten. Ze is nog veel te zoet dus nog lang niet klaar.. Ik vraag mij af hoe het komt en wat ik er aan kan doen. Nu was het vorige week 40 graden hier en ik ben vergeten de temperatuur te meten die week in de ruimte waar de wijn staat, hij staat vrij koel maar in de deuropening (vanwege verbouwing van de ruimte kon het niet anders) en het kan zijn dat ze te heet geweest is, zeker weet ik het niet. Het is een flink vat dus voordat dat helemaal opgewarmd is met die koude nachten hier... Dan nog: ik wil stookwijn maken van morellen, die heb ik een beetje veel. Maak ik die hetzelfde als gewone wijn? Op internet is het moeilijk te vinden vind ik, soms staat er dat stookwijn veel korter hoeft te staan, als je sapgisting doet en geen pulpgisting zelfs maar enkele dagen? Ik kan het mij niet voorstellen, iemand ervaring hier mee? btw, stoken is hier NIET illegaal

En hoe heet hij dan Frank?

Piroska gilt naar Danuta maar ik vind dit prima werken zo hoor het is geen moeite alleen tijd en ik heb de tijd

Jeetje Inez, dat is balen zeg! Hier bij mij is het ook een paar keer zo gegaan....grrrrrrr