@Tanja65 Dit was het recept van de kaki-sinaasappel (+gember) jam: Kaki - sharonfruit - jam met sinaasappel - Recept - JAMMIE - datisjammie.nl
Daarbij heb ik (vergeleken met het recept) 80% van de aangegeven hoeveelheid suiker toegepast, De helft van de suiker was geleisuiker, de rest kristal. Verder 1 zakje vanillesuiker.
De extreme zoetheid komt, denk ik, omdat ik het gemaakt heb van eigen kaki's die 6 tot 8 weken lang hebben nagerijpt en fors al aan het versuikeren waren gegaan. De sinaasappels waren biologisch. De gember niet.
Het was is weer super vandaag! Een rijk gevulde ruiltafel met o.a. prachtige tomaten van @redzebra, de 10 potjes met kruiden, een toffe collectie zoete aardappel & Chinese Jam van @acpronk. een echt hele mooie stek van Pink Champagne (Roze Aalbes) van @StanWen nog veel meer moois! Prima reisgezelschap van Lia gehad, ook al moet ik bekennen dat ik op de terugweg wel een powernap moest doen na zo'n lange dag. Tot de najaars- MTFD!
@acpronk Ik heb geen idee meer aan wie. Dit los van de omstandigheid dat Pink Champagne niet alleen een aalbes is maar ook een tomatenras (dat ik vandaag bij me heb).
Ik heb inderdaad wat (kleine) tomatenplanten over voor je. Welke precies hoor je zaterdag maar op basis van wat ik van de week kon verpotten kan ik er wel wat missen. Een tegenruil hoeft niet maar een paar eitjes zijn welkom.
Euh..... Ik dacht te hebben onthouden dat Spitskool dit Thaise Kerrie noemde, maar aangezien het uit een kraampje van Den Oude Kastanje kwam denk ik nu de trotse bezitter te zijn van Vietnamese Koriander........ Ik schaam me kapot, zo weinig weet ik van kruiden.
Ciska: momenteel heb ik bieslook, tijm, Chinese bieslook, daslook, standaard variant basilicum, thaise kerrie (edit: moet een Vietnamese koriander zijn), Uiensoepboom, Szechuan peper.
Kan ik in ruil voor gastvrijheid je weer blij maken met ontbijtproducten? Voorkeur? Of juist weer een suikerberg? Een stekje kervel is welkom, ik realiseer mij wel dat ik die goed moet markeren , want t lijkt ook veel op t onkruid wat ik heb in de tuin. Met een ijverige tuinhulp er bij is ie dan zo om zeep .
Kruiden zijn altijd welkom, vanwege mijn zoon van 13 die koken leuk vindt. Ik heb momenteel Tijm + een Thaise Kerrieplant (edit: is een Vietnamese koriander) staan. Basicilum (standaard versie) en Bieslook is gezaaid maar gaat niet hard. Dus als je wat leuke kruiden kan scheuren en oppotten: altijd goed.
Dat van die 2 meter heb ik ook gelezen. Ik blijf het een mysterieus ding vinden. Zal een hybride zijn, maar geen idee waar mee gekruist is als t niet met zwarte framboos is geweest. Je krijgt t laatst exemplaar dat ik op voorraad heb. Bij de verkoper staat nog slechts 1 exemplaar zag ik van de week, mocht iemand dit lezen dan is er dus haast bij (voor mij) om nog een keer langs te gaan daar.