Denk dat het rijp plukken of juist onrijp geplukt de smaak beinvloed. Te zure grond of net niet voor de betreffende plant kan mischien wel invloed hebben. Ga als test eens een tomatenplant in pure turf planten, eens zien of de tomaten dan zuurder zijn of net niet. Weet dat elk jaar de eerste tomaten in feite niet zo echt lekker zijn. En dat komt juist door de ongeduldigheid, ze moeten voor de bijl als ze nog maar een rode blos vertonen. Daar ze in feite nog niet op hun punt van totale rijpheid zijn, zoals de onrijpe suppermarkt tomaten. Na de eerste tomaten en een week later zit de volle echte tomatensmaak er wel in. Is zoals met bananen, heb eens in Cyprus en Gran Canaria rijpe bananen gegeten recht van de boom, ook in België vanuit een serre een rijpe, was dezelfde smaakervaring. Idem met appelsienen-citroenen en mandarijntjes.