veuvecouderc

Er circuleren meerdere zeven op het forum maar er kan er altijd nog wel eentje bij. Alleen vind ik ze allemaal zo klein (de mijne inclusief)! Voor volgend jaar ga ik gewoon een manshoge zeef maken, kan ik de compost (of de aarde) gewoon in een zwiep tegen die zeef aan gooien zonder bang te hoeven zijn dat het ernaast gaat. Think Big!

Ongetwijfeld ga je er niet dood aan maar mijn fijnproevende buren vinden groene pissenlit dus echt niet te eten.... En Dennis het bleken werkt net als met andijvie, de plant moet nog wel leven! Afgesneden bladeren onder de vuilnisbak leggen lijkt mij niet het juiste om te doen

Als ik echt vers brood wil maak ik het deeg de avond ervoor en dan zet ik het de hele nacht in de koelkast voor de 2e rijs. De volgende ochtend voor het douchen even de oven aan om op te warmen en dan na het douchen het brood in de oven. Even de honden buiten uitwringen en het brood is klaar! Affijn, rijzen kan dus ook in de koelkast alleen het duurt wat langer!

Gek genoeg (had ik nooit gedacht) heeft een appel ook veel pectine, en kweepeer. Dus een appeltje erbij kan ook helpen.

Ja die pectine kun je ook in poedervorm (voor zover ik weet) kopen. Heb ik ook wel eens gedaan maar ook dat is kostbaar! En omdat het zo afhankelijk is van de fruitsoort die je gebruikt hoe 'dik' je jam wordt vond ik het ook een enorm gehannes met die dosering. Maar goed, met die toegevoegde vruchten is het ook gehannes. Ik kan niet precies zeggen hoeveel ik erbij doe, een handje ja maar ja daar heb je natuurlijk niets aan want hoeveel is dat? Jam maak ik al zolang als ik kan lopen laten we zeggen dus ik doe altijd maar wat en soms wordt de jam minder vast dan anders. Waar ik zelf nog wel altijd mee werk is het trucje met het schoteltje: wanneer je de vruchten in je pan doet zet je tegelijkertijd een of meerdere koffieschoteltje in de koelkast (of vriezer), dan maak je je jam door te roeren en te roeren en te roeren en als het dan kookt en roeren helpt niet meer dan laat ik het minimaal 3 minuten doorkoken. Na die drie minuten haal ik het koude schoteltje uit de koelkast (of vriezer) en ik druppel in het midden van het schoteltje een of een paar druppels jam op. Dan houd ik het schoteltje scheef en als de jam gestold is voordat het het einde van het schoteltje heeft bereikt dan is het goed. Als dat niet zo is dan kook ik gewoon nog even door. In de meeste boeken staat dat het niet mag maar soms laat ik de jam wel 8 minuten koken. En soms is dat ook teveel, dan heb ik meer een soort gelei dan jam Maar goed, behalve een paar extra kruisbessen doet het sap van een citroen ook al wonderen hoor. En een citroen heeft iedereen bijna wel in huis.

Dennis, Pissenlit is hier bij mij in de buurt een hele gewone groente. Toevallig vorige week had ik het er nog over met de buurman. Hij adviseerde mij te gaan plukken want op het weiland achter ons huis stonden er veel in de molshopen. En juist die zijn het lekkerst (zie ook jouw 2e tekst). Je moet ze jong snijden en het is wel de bedoeling dat ze wit zijn ja. Ik heb niet gedaan wat de buurman zei, ik heb dus niet gesneden maar men eet ze hier 'gratis' door zelf het veld in te gaan en te snijden. Bij de supermarkten in de stad kun je het ook kopen, want die stadse mensen hebben natuurlijk geen tijd om zelf te snijden. Ik ken ook iemand die van de paardebloem (als ie nog geel is en niet pluizig) jam maakt!

Zou natuurlijk kunnen dat het (baby)slakken zijn maar in mijn tuin hebben de (baby)slakken de schuld gekregen van mijn warmoesvraat! En de wortels, in het bed ernaast zijn onaangetast (door de slakken, wel door mijn pup maar da's een ander verhaal). Die wortels doen het nog gewoon. Persoonlijk zou ik geen korrels gebruiken in mijn groentebedden.

Mijn erwten zijn allemaal opgekomen, maar in hetzelfde bed staan ook de sugar snaps en daar is van de 9 (!) er maar 1 opgekomen Ook maar even opnieuw zaaien in een bakje....

Aha Dat zal best, zal best 'meer kosten'. Ikzelf gebruik nooit geleisuiker maar altijd gewone suiker, plus dan wat extra vruchten met pectine.

Freggel, de suiker is er niet alleen voor de smaak. Het heeft ook een conserverende functie PLUS een verdikkingsfunctie. Je kunt niet 'ongestraft' de helft van de suiker weglaten. De verhouding zoet en zuur en het pectinegehalte bepaalt de dikte van je jam. Ik heb vorig jaar wat geexperimenteerd en als ik op 1 kilo fruit 650 gram suiker gebruik dan gaat het nog net goed. Wat ook kan helpen is om pectine toe te voegen, dat kan bijvoorbeeld door een handje vruchten toe te voegen die veel pectine bevatten (citrusvruchten, aalbessen, kruisbessen, zwarte bessen). En ik laat mijn jam nooit! afkoelen. Het gaat gloeiend heet de pot in.

Dennis, bloeien is niet altijd een goed teken hoor. Het maken van zaad (via de bloem of de vrucht) betekent dat de plant eigenlijk op zijn einde loopt. Zaad is het einde van de levencyclus van de plant, dan moeten ze aan nageslacht denken en dus gaan ze zaad produceren zodat de soort in ieder geval kan voortbestaan.

Rommert ik ben het met Hans eens. Weet je wel zeker dat het je rabarberplant betreft? De meeste rabarber begint net uit te lopen (ja ik weet het je kan het ook forceren en vervroegen maar dan nog), bloemen begin april van je rabarberplant is laten we zeggen belachelijk.

@Bonnie As it is in heaven, wat een prachtige film maar je moet niet net zelf in een weemoedige bui zijn... Verder ben ik zelf erg van de non-ficite films (documentaires) en dan heb ik het niet over de (reallife)reportages op rtl4 of 5. En wat fictie betreft vind ik bijna alles dat Tom Tykwer maakt mooi, maar zijn meesterwerk is toch wel Der Winterschlafer. En verder van alles: In the Valley of Elah The life of David Gale Snow Cake Love Liza 25th hour Rounders Lock Stock and Two Smoking Barrels The Savages Capote Zijn niet allemaal lachfilms geloof ik, maar wel prachtig. En ja ik ben een Philip Seymour Hoffman fan!

Jos ik hoop op mijn oude vader! Ik zeur hem al jaren aan z'n kop dat zo'n camper ideaal voor hem is. Met in mijn achterhoofd natuurlijk dat ik dat ding dan kan lenen. Echter hij vindt zichzelf nu te oud (zucht). Maar ik weet zeker dat wanneer de zaken hier in Frankrijk straks goed gaan dat er dan een camper komt. Want een vakantiehuis hebben we al maar er af en toe even uit in je eigen 'tweede' huis lijkt mij geweldig.

Net onder de helft? Betekent dat minder dan een 5,5 want dat was wat wij nodig hadden om te slagen? En vakantietaken ken ik wel maar als je examen doet heb je toch geen vakantietaken meer, je slaagt of je slaagt niet? Sorry hoor maar ik ben echt al lang weg van een schoolgebouw. En persoonlijk denk ik dat er niets in de plantenwereld bestaat dat snel genoeg groeit voor jou! Als OIkers je al niet snel genoeg gaat dan zullen peulen wel helemaal trage rakkers zijn. Dus ik vrees dat ik je niet kan helpen. Maar waarom zou je je rozenboog willen laten begroeien met een klimmer? Die rozen klimmen en bloeien toch genoeg. Aan de voet kan ik me nog voorstellen en dan zou ik zeggen lavendel, maar ja dat kun je - voor zover ik weet ook niet eten. Radijsjes dan misschien?

Je moestuin topic, al stond dat wat jij schreef in de babbeltuin.

Oh ja, that reminds me (even een berichtje in Jims topic plaatsen).

Aardamandel De aardamandelen goed wassen en een tweetal nachtjes in lauw schoon water laten staan. Met een blender de aardamandelen zeer fijn malen, er telkens een kleine hoeveelheid water aan toevoegen zodat er een pasta ontstaat. Door deze pasta heen een zelfde hoeveelheid rietsuiker spatelen en het geheel ongeveer vierentwintig uur in de koelkast laten staan om de flavours goed vrij te maken. De volgende dag wordt aan de koude pasta ongeveer 2.5 keer zoveel gewicht aan water toegevoegd. Het geheel zeer goed mengen. Vervolgens het geheel filtreren door kaasdoek of een theedoek. De melkwitte drank die nu ontstaan is, voorzien van een kaneelstokje en nog enkele uren in de koelkast op smaak laten komen. En klaar is de Horchata de Chufa, een verfrissende zomerse drank. Kan geserveerd worden met muntblaadjes @Jorieke en @Hans Kunnen jullie niet gewoon raapstelen telen of boerenkool, dat kun je tenminste na de oogst gewoon door je eten stampen! Maar nee, deze mensen hebben nog niet genoeg te doen, na al dat geploeter in de moestuin moet er ook na de oogst genoeg te doen zijn! Je zou je eens kunnen gaan vervelen tijdens die lange wintermaanden

Wat doe jij nog op?

Bon courage Jos! Ik zeg er verder niets over want dat voegt echt niets anders toe dan oudhollandse vuilspuiterij!

Oh, ik wilde dat mijn broer en ouders een camper hadden. Lijkt mij enig, je kunt gaan en staan waar je wilt want alles is 'in huis'. Zelfs al wil je maar een dagje weg... Voorlopig ga ik ook nergens naar toe maar het idee dat je even weg kunt van de verbouwing voor een weekend zonder direct huisjes of hotels te hoeven huren, lijkt mij heerlijk. Maar goed dromen ervan maakt ook al veel goed

Ja, of zoiets. Ik deed het niet perse in jampotten maar in van die weckpotten met zo'n oranje rubber band. Het spul dat je niet direct kon opeten koken in azijn en kruiden en dan in zo'n pot. Is niet jarenlang houdbaar maar zoveel oogst hadden wij nou ook weer niet. Maar ik vraag het uit nieuwsgierigheid want die weckketels kun je hier ook overal kopen maar ik zie niet in wat het toevoegt en wellicht leer ik dat hier!

Ik weet het dit is geen topic over bouw- en woningtoezicht maar Jos hoe komen die ambtenaren in jouw tuin? Ik word plaatsvervangend kwaad als ik dit lees.....

Daar ik geen wratten heb, heb ik stinkende gouwe bovenaan mijn lijst van ongewilde planten gezet Maar ik ben wel reuzenieuwsgierig naar je rotsplantje met gele bloempjes en minipeultjes. Lijkt me leuk! Ik wacht rustig af tot de naam weer in je opkomt of totdat ik ze gevonden heb in mijn plantenboekje (met behulp van betere foto)!