henkg

Zegekruid.

Roeier, je maakt me nieuwsgierig naar temperatuursverschillen per provincie. Even gezocht, en een paar gemiddelde maximum dagtemperaturen naar Excel gekopieerd en naast elkaar gezet: Bron: http://www.klimaatinfo.nl/nederland/ Sneek: het dichtst bij jou. Bruinisse, omdat dat voor mij de dichtstbijzijnde locatie is. Groningen, omdat Erny ook wel eens piept over kou aldaar. De Bilt: als referentie. Zon-uren heb ik niet meegenomen, ook niet het dit jaar nattere, dus iets koudere weer in het noorden. Wat was ik jaloers op die regen daar … Ik reken er op (maar weet niet zeker) dat die metingen allemaal in open gebied zijn gedaan. Over de Crime de Noiree (mooie woordspeling: het telen ervan is een crime?): De naam is Noire de Crimee / Black Krim / Zwarte Krim.

Dank. Parapluutjesmos dus. Ik noemde de vorm parasol. Met een wat minder zonnige blik zou ik heel misschien zelf de naam hebben kunnen vinden. En, ik noemde het "bloempjes". Oei, mossen hebben geen bloempjes ... Alleweg: het woekert absoluut niet, ook niet in die ene pot. Gewoon erg leuk spul, dat mag blijven.

Mooi beeldverhaal. En een handig keukenmesje, dat model heb ik bij Topchef nog niet voorbij zien komen.

Is deze locatie (in NL) geschikt voor laagstam peer, leiboomsnoei? Leivorm om de takken niet over de stoep te laten hangen, laagstam om niet al teveel licht in huis weg te nemen. Soorten: ik denk aan 1x Gieser Wildeman en 1x Conference. Beoogde locatie: In de voortuin, richting noordwest. Vier meter vanaf de voorgevel. Hoogte huis: 3 meter, daarop schuin dak, nok parallel aan voorgevel, onder ongeveer 30 graden (vrij “plat” dus). Ik ben een beetje aan het rekenen geslagen. Met zonhoogtes per maand en m.b.v. erg roestige goniometrie-kennis. Tussen midden april en begin september zal er ruim voldoende zon zijn, die komt dan in de loop van de ochtend makkelijk over het dak. Daarvoor en daarna zal er minder lang zon zijn: pas vanaf 12:00u of later. Vooral de periode na begin september baart me een beetje zorgen. Ook al omdat er richting noordwesten een hazelaar staat (openbaar groen van de gemeente, die kan dus niet weg). Met eenjarige planten zou ik het gewoon proberen. Bij fruitboompjes ligt dat anders, het duurt wel een jaar of drie voordat ik een beetje opbrengst heb. Het lijkt me dat het kan, maar wat vinden jullie?

De stand van zaken, op 27 juli: Rondo: Pinotin: Cabernet cortis: Ik hoop op in totaal ongeveer 20 liter sap. 10 liter van de 2 stokken Rondo, elk 5 liter van de andere twee rassen (ook beide 2 stokken). De nieuwe 2017 aanplant: Cabernet cortis (3 stokken): Rondo (3 stokken): Dat idioot vroege bloeien heb ik over het hoofd gezien. Trosje is er inmiddels afgeknipt. De nieuwe 2017 aanplant staat ook tegen de schutting. Zonnig, lekker warm, toch luchtig. Daarnaast is dat een ongebruikte ruimte. Minder ondersteunende constructies nodig, makkelijker af te dekken met vogelnet. Onderhoud is wel iets lastiger dan wanneer geplaatst op van beide zijden toegankelijke plekken.

Totaalbericht is weer bijgewerkt, zie tomaten-vroeg-midden-laat-zaaien-een-test-door-henkg-t21732.html#p334117 , onderaan. Update 27 juli. Stand van zaken op 27 juli in de foliekas: De 1 mrt: De 31 mrt: De 22 apr: En, buiten, één van de 31 mrt planten: Conclusie, alleen op basis van dit ras (Roma) en dit jaar: Vroeg zaaien (1 mrt) kan, maar geeft nauwelijks eerder oogst. Nadeel: nog koude nachten, meer kans op (nacht)vorst: daardoor meer gezeul als je de planten al vroeg wilt afharden. Zaaien rondom 1 april bleek –in dit jaar- een mooi gemiddelde tussen vroeg en laat. Laat zaaien (tussen half- en eind april) is niet ideaal, maar kan ook nog wel. Nadeel: latere afrijping, daardoor mogelijk ook meer kans op phytophthora. Voordeel: als je daarnaast ook eind maart zaait, dan heb je een beetje oogstspreiding. Een beetje, want bij een langere periode met mooi weer halen de latertjes de schade behoorlijk in. Dit jaar was er een erg warm voorjaar. Al mijn buitentomaten (31 mrt) zijn nu minstens zo ver als de 31 mrt zaai die in de foliekas staat. Ook de andere soorten dan Roma. Misschien was het té warm in de foliekas. Vergelijken met vorig jaar kan ik niet, toen sloeg de phytophthora genadeloos toe, al op 8 juli. Toen geen enkele rijpe tomaat. Heel vroeg zaaien zou geen verschil gemaakt hebben. Dit is mijn laatste update van de test.

Wat is dit? Parasol-achtige bloempjes, Blad klein en heel laag, plat op de grond. Staat -samen met wat klaver-achtigs- in een grote pot met echte laurier.

Maar een hoge temperatuur, iets van 60 graden, is toch goed om (onkruid)zaden te vernietigen? Ik vraag me dan wel af of de reeds aanwezige compostwormen in de onderlaag die hoge temperatuur wel lekker vinden ...

Het laatste druivenvak, met de eerst afrijpende druiven, is sinds vandaag spreeuw-proof. Gaas-zakjes ga ik pas toepassen als ik last van wespen ga krijgen. De druiven zijn nog lang niet rijp, toch maar even het suikergehalte gemeten met de refractometer: Brix 8,5. Dat staat voor 4,4% alcohol. Tijd genoeg het is nu pas juli. Ook even gekeken naar de eerste serie struik sperzieboontjes (ras: Argus), hoever het was met de bloei. Ik moet toch eens vaker kijken, want ze waren al oogstrijp: Ruim een kilo, en er staat nog voor meer dan een kilo, van de eerste serie (van drie). Geblancheerd en ingevroren, want ik ben nog even aan de courgette ... O ja: gisteren de eerste 1,5 kio bramen bij buurman D. geplukt: Ze hebben nog een zuurtje, prima voor de jam. Voor directe consumptie heb ik mijn eigen Triple Crown: zoet, aromatisch, niet zuur.

Interessant topic. Blauwe bes is sinds vorig jaar een van mijn favorieten. Ik vond juist vorig jaar (eerste jaar met opbrengst) beter smaken (Blue Jay en Blue Crop): zoet met een fris zuurtje, nog knapperig. Smaakbommetjes. Dit jaar zijn ze niet echt zoeter, maar ze missen wat zuur. Voor mijn smaak, en smaken verschillen. Ze zijn wel nog minstens twee keer zo lekker als die je koopt. De overrijpe (dan zijn ze erg donkerblauw, en het was-achtige laagje is dan verdwenen) vind ik niet meer heel lekker. Waardoor het verschil veroorzaakt is? Nu iets minder jonge struikjes; een lange droge en warme periode met veel zon, en daardoor tijdelijk watertekort? Iets anders? Ik zal de vraag eens uitzetten bij die BB-boer ergens in Drente, misschien krijg ik antwoord … Proef er elke paar dagen een paar, om jouw juiste oogstmoment te bepalen.

Gisteren even bij buurman D. (die niets met zijn bramen doet) langs geweest. Binnen een kwartiertje ruim anderhalve kilo geplukt. Over een paar dagen ga ik nog zo'n beetje plukken. En dan van het totaal jam maken.

Aanvullende info van Erwin Duivenvoorden: https://kweduivenvoorden.nl/index.php/kwekers-informatie/kweektips

De druiven (hier Rondo, een vroege soort) beginnen te kleuren. Het wordt tijd om ze te beschermen tegen vogels en wespen: Ik twijfel nog tussen zakken en een vogelnet. Uit ervaring weet ik dat een vogelnet tegen de spreeuwen hier absoluut nodig is. Wespen (limonadewesp / Duitse wesp) heb ik hier niet of nauwelijks. De blauwe bes gaat prima, ik heb al veel geoogst: De eerste buitentomaten beginnen te kleuren. Hier de Balkonstar: En de Noire de Crimee: De peper Cayenne doet het buiten redelijk: De knolselder gaat nog meer dan prima: Pompoen Uchiki Kuri, de eersten zijn nu tennisbal groot: Pompoen Butternut: De Lavendel zaai, voor later een meters lang haagje: Rozemarijnstekjes. De kleintjes zijn ruim twee maanden geleden gestekt en beginnen de gang te krijgen: Braam Triple Crown afleggers: Tot slot de gele lis, hier een paar: In de bakken staan planten voor Joep’s vijverproject: Zaden zijn in de maak:

Je kunt ze altijd met 2 a 3 laten staan. Als je wilt opsplitsen, doe dat dan al als ze ongeveer 4 echte blaadjes hebben. Dat gaat makkelijker dan wanneer ze groter zijn. Mensen die er slechts één per pot willen, zaaien er soms toch 3 per pot. De mooiste behouden ze, de overige plukken / knijpen ze weg Gewoon doorgaan, en zien wat er gebeurt. Is leerzaam voor het volgend jaar.

Twee a drie planten per pot kan. Wel te zijner tijd verpotten naar een grotere pot. Als uiteindelijke maat iets van 10 liter. Kiemen op vochtig papier: oppotten als het worteltje ongeveer een centimeter lang is. Indicatie zaaimoment voor langzaam groeiende pepers is begin februari, snelle groeiers zoals cayenne begin maart. Ik denk niet dat jij er nog rijpe pepers aan gaat krijgen. Binnenteelt in huis vanaf het najaar is lastig ivm gebrek aan licht.

Eerste inzending, buitenteelt, 191 gram: Nog niet rijp. Gedund, want er hingen zes van deze aan één tros. Teveel om een echt grote te gaan oogsten. (Binnen gaat het minder. Minder vruchten, minder groot)

Goede tip. Die glasheldere zakjes met piepkleine gaatjes om verse broodjes in te doen, begrijp ik. Zojuist eentje aangebracht om de uitgebloeide snijselder. Lijkt me perfect: luchtdoorlatend, eventuele condens is te zien. En natuurlijk is ook het vallen van het zaad te zien. Een tweede doe ik nu (als test want nu nog niet nodig) om een enkele druiventros. Tegen -later- vogels en wespen. Als het bevalt ga ik voor het eerst in mijn leven een heel klein beetje proletarisch winkelen. Edit: Misschien toch geen goed idee, want het zakje om de selderij was vanochtend binnenin helemaal beslagen met condens. Ondanks de droge nacht, geen neerslag vrij lage luchtvochtigheid.,

Eindelijk. Regen! Overal was er te weinig, maar Zeeland was de afgelopen vele weken wel erg slecht bedeeld. En nu, in 24 uur, maar liefst 47 mm. In een rustig tempo. Eerst, vanaf 16:00u, een paar voorgerechtjes, om de grond voor te bereiden. En vanaf een uur of vier ’s ochtends de hoofdgerechten. Bij elkaar 47 mm dus. Dat is echt veel, binnen 24 uur. De regen trekt nu weg: Na afloop direct even in de tuin gekeken. Toch nergens plassen, zelfs niet in kuilen van eerder gerooide aardappelen. Wel een plasje water in de kruiwagen: En in mijn bootje: Het water in de sloot staat nu 10 cm hoger dan gisteren.

Nylonkous (of pantybeen). Of (voor iets minder kleine zaadjes): een stukje Lill vitrage (dat Ikea spul dat o.a. gebruikt wordt bij kolen en uien). Als het maar luchtdoorlatend is en fijn genoeg om het zaad niet door te laten.

Jet. Twee handjes zwarte bessen, op 2 liter wijn + 800 g suiker + 250 ml wodka. Misschien een beetje erg weinig bessen? Het recept in de link vermeldt 500 gram zwarte bessen. Wijn. Je bedoelt waarschijnlijk rode wijn (?) Alcohol percentage. Een groot gedeelte uit de wijn zal vervliegen door koken. Een kwart liter wodka a 40% wordt verdund met meer dan 2 liter (wijn + bessen + suiker) met bijna geen alcohol. Totaal ca 3000 ml. Bij 300 ml (wodka) gedeeld door 3000 ml (totaal) = 1 / 10 * 40% = 4% alcohol. Ik ga het niet maken, ik heb niet eens zwarte bessen, maar als, dan: Zwarte bessen twee weken of langer laten trekken in de wijn. Daarna wel verwarmen, maar tot niet meer dan ca 50 graden, om de suiker makkelijk op te lossen en toch de alcohol van de wijn niet kwijt te raken. Wodka erbij, en klaar (na weer weken wachten). Dan zou er iets van rondom de 15% alcohol in zitten. Is goed voor de houdbaarheid. Ook gezien de sterke smaak van de bessen (?) en de rode wijn zul je er geen limonadeglazen van drinken. Tenzij je verdunt met water of bruiswater tot b.v. pils-sterkte. Nabrander: Waarom niet de Rumtopf methode? Alles bij elkaar doen, lang laten staan. Aan het einde de bessen en evt. blaadjes eruit zeven en napersen, en klaar is Kees. Santé. Heb je veel zwarte bessen? Probeer beide methoden. Ik ben benieuwd naar het smaakverschil. Ik hoor het wel rondom de Kerst …

Blauwe bessen met witte chocolade: Recept en bron: http://www.mooiemoestuin.nl/van-hot-naar-haar/ (ergens halverwege die pagina). Doen! Smelten van de chocolade (en vooral het warmhouden ervan tijdens het dopen) is wel even uitproberen. Bij mij ging dat het best (zonder au bain marie) met de kleinste keramische kookplaat op de laagste stand. Ook hielp het toevoegen van een paar druppels water. De volgende keer (binnen een paar dagen, het is immers blauwe bessen tijd) doe ik er een paar druppels gembersiroop bij. voor net een heel lichte extra bite.

Zoveel druiventrossen dus (één stok Rondo, Cordon): En (één stok Rondo, dubbel Guyot): Bijna alle scheuten hadden drie trossen, sommigen zelfs vier. Teveel dus, want dat trekt de plant/stok niet. Praktijkles gekregen van Bit en Jorg. Een paar dagen later aan de slag. Dit is gedund: 3,5 kg (iets van 5 kg volgroeid en rijp?) weggehaald. Met pijn in het hart. Met de Pinotin en de Cabernet cortis was ik sneller klaar, daar hingen (en hangen) hoogstens twee trosjes per scheut aan. Ik ga in ieder geval ook wijn maken van alleen Rondo. Benieuwd of dat een smaakvolle wijn (voor BBQ en zo) gaat opleveren. Rondo is immers zeer productief: weinig geschreeuw, veel wol. De rest van de Rondo wil ik assembleren met jongwijn van de andere twee. (Klinkt allemaal heel professioneel. Is het niet. Vorig jaar (2e jaar) had ik van 6 stokken 3 kg trossen, en daarmee 2 liter wijn, die wel erg fruitig, maar te zuur was). Ook het advies gekregen om bij de braam Triple crown de ranken van dit jaar te markeren, om bij het later wegsnoeien van de uitgedragen ranken geen verkeerde weg te snoeien: De knolselder (en de tabak: links) gaat prima: Een paar knollen zijn nu al bijna tennisbal groot. Prachtig schoon knolselderbedje trouwens! De suikermais en de Uchiki kuri gaan ook goed: Alleen de komkommer: Maar die zijn pas op 12 juni gezaaid (er ging iets mis met de 30 april zaai). Hopelijk wordt het nog wat, dan heb ik dat klimrek niet voor niks gemaakt. De knoflook is inmiddels gevlochten: Kleine bollen, met kleine teentjes. Door roest, droogte?, bloemstengels niet verwijderd. Te klein om als nieuw teeltgoed te dienen. De twee kleine blauwe besjes (dit voorjaar aangeschaft, Aldi) zijn goed aangeslagen: Tabak. De eerste mini-oogst hangt te drogen, als test:

Na een kleine twee weken drogen, alles gevlochten: Kleine bollen dit jaar. Met veel, maar kleine teentjes. Iets meer werk met schoonmaken. Oorzaken (misschien): heel veel roest, de droogte en het veel te laat weghalen van de bloemstengels (vergeten). Vlechten met drie werd erg slordig (onder). Vlechten in een plat vlak gaat beter. Al doende gaat het steeds netter: de bovenste. Vlechttechniek komt van appelvrouw (nog maar weer eens vermelden): http://www.bloggen.be/appeljam/archief.php?ID=2292180

De eerste (bijna) rode die ik hier zie. Inzenden als officiële melding, dan draag je in ieder geval voor even de zwarte trui (maar Parijs is nog ver ...)