henkg

Als je met iemand mee wilt rijden of er kan iemand met jou mee rijden meld het dan even hier aub!

Koken en recepten / wildplukken ... Mooi rustig weer en precies laagwater, vlak na springtij, dus een heel lage waterstand: voor het allereerst heb ik wilde oesters geraapt, vlak bij huis. Dat mag, tot 10 kg bruto, per dag. Toch op de fiets, is iets makkelijker met laarzen aan, en een emmertje bij je: Ze noemen het rapen, maar een fikse schroevendraaier en een hamer bleken onmisbaar. Herkennen van levende oesters bleek ook lastig: heel veel dooie lege schelpen. Maar oefening baart kunst. Ook het openen ging veel lastiger dan bij gekochte oesters, die hebben niet zo'n grillige vorm. Toch gelukt, joekels zijn het, die creuses: Even gebakken, met alleen een beetje peper. En niet teveel oesters, want ik kan (nog) niet goed bepalen of ze goed levendig zijn. De sluitspier zat in ieder geval nog prima vast, en de geur was prima. Rauw of gegratineerd is natuurlijk beter, maar eerst maar eens proberen als ze de 100 graden bereikt hebben. Heel lekker, maar of het naar meer smaakt, dat weet ik pas de komende uren Misschien denk je: had ik dat maar, op 500 meter van mijn huis. Maar elk voordeel hep ze nadeel: mijn dichtstbijzijnde AH is op 15 kilometer, basisschool op 2 km (alleen gereformeerd), openbaar en alle middelbaar onderwijs op 25 km. Even naar de bouwmarkt: 15 km. Voor mij perfect, voor de meesten waarschijnlijk niet.

Een weekje geleden weer eens begonnen. Van de 4 liter is inmiddels al ongeveer een liter verdampt. Het zou ongeveer 130 gram droog zeezout moeten opleveren. Weinig, en gedoe, maar in dit jaargetijde geen energieverspilling: verwarmen en de lucht in huis iets vochtiger krijgen moet ik toch, dus dan maar zo. Gewoon leuk. (De afdekking is uiteraard geen folie (want het water moet kunnen verdampen), maar horrengaas, tegen stof en beestjes).

De gisteren gezaaide pepers (alleen chinense, met de annuums wacht ik nog een maandje) hebben lekker warme voeten, boven de CV: 's Ochtends vroeg, als de CV nog laag staat, is de bodemtemperatuur gedaald tot ongeveer 21 graden. PS Op de foto mist er al een roerstokje (rechtsachter). Twee dagen later was ook het middelste stokje verdwenen. Gelukkig wist ik nog waar ik wat gezaaid had. De daderverdachte: mijn nieuwe kat.

Bij een buurman staat een appelboom. Geeft veel, grote, maar zurige appels. Te zuur vinden ze, ze doen er niks mee. Boom moet maar eens weg. Tenzij ik misschien wist hoe te snoeien? Dat weet ik niet. Wel weet ik dat ie echt niet weg moet, want ik haal daar de appels voor mijn appelwijn. (zie: wijn-maken-t2506-120.html#p325946). Deze appelboom dus, achterin de kippenren (de soort is onbekend): Ik vraag nu nog even geen uitgebreid advies, wel heel graag een kort antwoord op de drie keuzes: Zo maar laten / goed (laten) snoeien / weg met dat ding, hoog tijd voor een nieuwe. Optie 3 zou ik heel jammer vinden, dan mis ik aanstaande herfst minstens 100 kilo gratis appels voor mijn appelwijn. O ja: een beetje van de wijn en appelmoes gaat natuurlijk terug naar die buren. PS. Ik zie nu dat de foto een mooi overzicht geeft van mijn externe oogstplekken 2016. Achter de appelboom het veld waar ik Agria raapte, rechts een klein stukje van het bramenbos van een andere buurman.

Inderdaad, wat is hier wijsheid? Ik voer niet meer sinds ik een kat heb. Aan de andere kant moet ik misschien juist wel voeren: dat zorgt voor sterke vogels die veel makkelijker aan de kat kunnen ontsnappen.

Een vijvertje van 2 m2 voor libellen? Lijkt me veel te klein, als ik naar de vluchtbewegingen van "mijn" vele libellen kijk. Maar goed, ik weet ook bijna niks van libellen, alleen dat de blauwe en groene glazenmakers en de lantaarntjes het hier prima naar het zin hebben. "Hier" is wel een sloot van 10 meter breed, met aan beide zijden begroeiing (riet, lisdodden, wilgen). Kikkers en padden hebben wel wat aan een kleine vijver, mits er ook ondiepe gedeelten zijn.

Waterschappen geven info over al dan niet woekerende waterplanten. Zoek op ‘waterschap woekeren’ Zoeken op ‘inheemse waterplanten’ levert ook nuttige info. En ach, dat woekeren in zo’n klein bakje, dat zal toch wel te bestrijden zijn? Deze al gevonden? : https://www.wetterskipfryslan.nl/documenten/onderhoud/invasieve_waterplanten_veldgids_4005kb.pdf http://www.zuurstofplanten.net/ https://www.dutchwatertech.net/vijvercenter/vijverplanten/zuurstofplanten/zuurstofplanten-bossen.html Ik heb nogal wat (droog) zaad over van gele lis. Ook zelf gezaaid afgelopen oktober, nog onbekend of ze gaan kiemen. Ik kan wel wat zaad opsturen. Als je snel bent, gaat ze misschien dit voorjaar nog kiemen. PS. Ik weet niks van vijvers, ik wil gewoon een mooi rijtje gele lis in de sloot aan mijn tuin, misschien later ook zwanenbloem.

Ik kan het vanaf hier niet proeven, ziet er wel mooi uit! Vraag: Hoe heb je de belletjes erin gekregen? En moet je nu voorzichtig uitschenken omdat er gist onderin de fles zit?

Twee berichten geleden schreef ik: "Vers ruikt veel lekkerder, tijdens het bereiden. Bij nuttigen is er nog een heel klein beetje meer preigeur dan bij de eerst gedroogde versie. Verder geen verschil." Een aanvulling: Ik heb zonet een tweede batch gestart. De geur die je mist bij bereiden (niet bij nuttigen, daar is nauwelijks verschil te bemerken) die krijg je ruimschoots terug bij het drogen. Man (m/v), wat ruikt het hier lekker!

Mooi. Leuk, zo worden bereidings-verhalen afgesloten met een proeverijtje. Vind je het een goed idee als ik dat flesje ter plekke deel met een paar andere proevers, naast mijn appelwijn en mogelijk andere inbreng? Dit om mensen te enthousiasmeren voor deze manieren van appels inmaken.

Pepers. Alleen de Habanero's (chinense). De annuums ga ik pas 1 maart zaaien. Vorige jaren was dat echt vroeg genoeg. (In 2015 had ik de Cayennes al op 20 januari gezaaid. Weggegooid, want die gingen veel te hard. De tweede zaai op toen 25 februari bleek zeker niet aan de late kant te zijn. Ik kweek ze op in de woonkamer, daar is het overdag ca 21 graden. Bij 18 a 19 graden zou ik 2 weken eerder zaaien. Eigenlijk zaai ik ze pas morgen, zaadjes staan nu net even te weken. Daarnaast loopt sinds eergisteren de kat-vensterbank-propagator-test: Plank boven de CV gelegd (de vensterbank is smal). Testpotjes erop gezet. Potjes staan er nog steeds Het lijkt er op dat de nieuwe kat Arie net zo voorzichtig is als mijn vorige kat. Gebruik geen grote bakken (bloembakken of zo): katten willen daarin gaan liggen. En die "propagator"-vensterbank: het kiemen gaat zo al twee jaar helemaal goed, voor mij de reden om het weer lekker simpel te houden. Voor de zekerheid zal ik wel af en toe de temperatuur meten met een vleesthermometer.

Dank voor tips. Speksteen zal het niet worden, dat wordt erg imposant. Wel gietijzer (ipv plaatstaal), houdt ook -maar minder- warmte vast. Zo een RBB kachel: wellicht perfect voor de schuur, maar voor in de woonkamer? Volgende week komt iemand mijn schoorsteen inspecteren, en kijken naar verse luchttoevoer en zo.

Dit jaar: Friese Geeltjes. “Minstens zo lekker als de Opperdoezer Ronde” zeggen de Friezen. Zelf nog geen ervaring mee. Vier rijtjes van 3 meter. (Agria ga ik -direct na het rooien- weer rapen bij een boer in de buurt)

Zaad winterwortel, vers (gekocht, Van der Wal, Flakkeese2, nr 569) heb ik voor je.

Jet, - Ja, straks via PB - Habanero ipv Hungarian: genoteerd.

@Wortel: Heel graag 3 emmers, voor 2 extra heb ik ook nog wel een bestemming. Kronkelwilg: Ik heb wel een paar kleine stukjes over . Ik neem mee wat er in mijn autootje past. Voor veel meer moet je langskomen met een forse aanhanger en motorzaag. Dit kronkelwilgje moet ook namelijk ook weg (de kat blijft hier): Paar peper zaailingen (Cayenne en Hungarian wax): noteer ik ook.

Angela: mijn ervaring van slechts 1 jaar: niet heel lekker, plukmoment luistert extreem nauw, te lange ranken. Zie ook: post330349.html#p330349 Misschien niet de ideale teeltzorgen. Op een beetje mest na: "Ik zet ze erneer, en dan zoeken ze het verder maar uit" (Quote van ene J.R. te Z., weliswaar over paprika's) Ik vind, maar dat is persoonlijk, herfstframbozen veel makkelijker, en lekkerder. Dan maar geen vroege frambozen, die tijd overbrug ik wel met zoveel mogelijk blauwe bessen. Het zal een prima ras zijn, maar niet voor mij.

Angela, zet mij er maar bij. Ik ga weer de links naar allerhande ruillijstjes maken. Niet voor niks: kost je 2 van die mooie grote glazen potten Uiteraard alleen als je ze echt over gaat hebben.

Ik bedenk me niet. Eén tulameen voor Weknow: genoteerd.

Maar liefst 21 soorten! Zou je aan dit lijstje ook een smaakwaardering kunnen toevoegen, alleen een cijfer van 1 - 10, of iets va een vraagteken als nog geen oogst? En: staan ze allemaal op onderstam, of zijn er ook bij die op eigen wortel staan (en zijn ook die lekker)? Reden vraag: druiven zijn iets van de lange adem, je steekt er in de jaren veel tijd in. Het zou jammer zijn als pas na drie jaar blijkt dat ze echt niet lekker zijn. Voor de gemiddeld "slechts" 6,- per druivenstok wil ik dat risico bij druiven niet lopen. Edit: deze vraag is meer iets voor een druiventopic.

Wat een gedoe toch weer. Wisselteelt: het leek een beetje of ik geiten, kolen en wolven moest overvaren. De fruitkooi over één van mijn druivenvakken (staan ook blauwe bessen) bleek in 2016 noodzakelijk. In 2017 is het hele besfruitgebeuren voorzien van een kooi. Nu nog even alleen op papier. In de praktijk gaat het wel meevallen: lijntjes tussen schuttingen spannen en daar vogelnet overheen gooien en vastmaken. Bij elkaar een middagje werk. Denk ik. "Bleek noodzakelijk": Afgelopen seizoen zag ik (zonder zicht op mijn druiven) in september een hele rij spreeuwen op de grote hoge schuur van de buurman zitten. Allemaal met een grote blauwige bes in de snavel. Regelmatig vlogen er een paar weg, en kwamen met een nieuwe bes weer terug. Ik dacht nog even: wat grappig. Snel daarna viel het muntje. Dat zijn mijn druiven! Dit plaatje is onleesbaar. Voor de geïnteresseerden: zie mijn onderschrift voor de links naar de Excel bestanden.

De prei (een beetje voor de test) is gedroogd. De vraag was: is dat gedroogde spul nog een beetje lekker? Gisteren twee éénpersoons-porties preisoep gemaakt. Zo simpel mogelijk (prei/bouillonblokje/peper/zout, staafmixer), want het ging nu om het proeven van mogelijke verschillen. Vers ruikt veel lekkerder, tijdens het bereiden. Bij nuttigen is er nog een heel klein beetje meer preigeur dan bij de eerst gedroogde versie. Verder geen verschil. Ik ga dus door met drogen, als ik verse prei ga overhouden. Tijdens koken "pakt" het zo makkelijk als ingrediënt. En je overbrugt zo de periode dat er geen oogstbare prei in de tuin staat.

Mooi hoor. En netjes en goed. Toch ga ik aan mijn 10 strekkende meter geen 1200,- uitgeven, de RobO methode -wel met douglas- ga ik eerst op een paar meter proberen. Wel goed om te zien hoe netjes het kan.

Vroeg, maar zo kan ik een beetje extra zaaien (pepers), dan wel nog niet in de kliko gooien (Frau Mieze Schindler; framboos Tulameen) Aangeboden: - Framboos: Tulameen. Plant, 2x. Gaat er bij mij uit. - Peper: zaailingen Cayenne (**) Gesloten, want inmiddels gezaaid, evt. reserves gaan naar de zaailingentafel. - Peper: zaailingen Habanero rood (**) Gesloten, want inmiddels gezaaid, evt. reserves gaan naar de zaailingentafel. - Peper: zaailingen Hungarian wax (**) Gesloten, want inmiddels gezaaid, evt. reserves gaan naar de zaailingentafel. - Laurier: stekjes (*) - Zonnedauw: zaailingen Kaapse zonnedauw - Venus vliegenval (VVV): stekjes - Gele lis (inheems, geen cultivar): kleine zaailingen Niet opgekomen - Snoeihout kronkelwilg, tenen, max 2 meter. Bij mij een soort onkruid, in oostelijker regio's heel misschien lastiger aan te komen. Ik heb ze ook veel langer en dikker, maar die moet je komen halen. - Snoeihout wijndruiven. Rondo, Pinotin, Cabernet cortis. Staan sinds eind februari in vochtig zand met een klein beetje potgrond. - Citroenzuur (E330), per 100 gram. Altijd makkelijk als je citroenen op zijn ... (*) = Vorig jaar herfst opgepot/gezaaid, afwachten of ze aangeslagen zijn, en of dat begin april al te zien zal zijn. (**) = Moet nog gezaaid. Kleine moeite om wat meer te zaaien, moet ik wel op tijd weten … Voor de lunch- of proeftafel: - Potje kruisbessenjam - Potje bramenjam - Pot appelmoes, bereid met wat Cayenne peper - Sambal van Habanero orange - Appelwijn (droog, pétillant) Gevraagd: - Poters Sarpo mira, slechts 2 a 3 stuks (tbv testje: in de grond laten zitten tot oogst in nov/dec/jan, kan dat ook op klei?) - Muismeloen, zaadjes. - Dille, zaadjes. - Glazen pot 2 liter - Glazen koffiemelkflesjes met metalen dop - Halamid emmer 18 liter, 3x Afspraken: - Jet. Krijgt: paar Cayenne & Habanero zaailingen; wat kidney beans; plukje knolselderij. Geeft: Dillezaad (en Luxemburgs flesje, tegen betaling) - Weknow. Krijgt: 1x Tulameen (plant), en potten van Bit - Angela geeft: 2 potten 2 liter. Krijgt: Knolselderij - Wortel krijgt: kronkelwilg, paar Hungarian wax; zaad snijselderij & platte peterselie; FMS stekjes. Geeft: emmers 18 liter - Ciska, Krijgt zaad winterwortel; Cayenne zaailing; potje Habanero. Geeft: koffiemelkflesjes; peper Oro del Equador. - RobO. Krijgt potje Habanero. Geeft: saffraankrokus. - Anna3 krijgt: Kaapse zonnedauw - Nasuada krijgt (ongevraagd): minipotje sambal Habanero (in één van je eigen potjes) - Jorieke krijgt gele lis; zaden voor varkens. Geeft: beetje oesterzwammenspul (bakje meenemen!) - Kim: krijgt: Kaapse zonnedauw, Venus vliegenval, Knolselderij. Geeft: zaad muismeloen. - Bouwvrouwe: Krijgt: stek Rondo. Geeft evt. gele lis. - SuusP. Krijgt: 100 gram citroenzuur. - Jootje. Krijgt: Knolselderij. - Charly. Geeft: paar poters Sarpo mira. Krijgt: Laurierstekje - Bit. Geeft: paar P9 potjes; stek wijndruif Nero - Mariska. Geeft: Leon Millot stek. Krijgt: framboos Tulameen