Petrasmoestuin

Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Ik heb het ook een aantal keren gemaakt, maar ik vind het echt niet lekker.

Gevulde zoete aardappel met Kipchili Ik had het gisteren voor 4 personen gemaakt en met zijn tweeen opgegeten, maar dat was een beetje veel. Aan anderhalf hadden wij wel genoeg. Deze waren gemiddeld breed, maar als je nog bredere aardappels hebt, dan voldoet 1 aardappel ook wel. Deze aardappelen kwamen niet uit mijn tuin, ik heb hele smalletjes dit jaar. Volgend jaar gaan ze in een grotere bak, dan hoop ik bredere te krijgen. De foto komt niet zo mooi over, ik had het ook iets korter moeten bakken. Mijn oventje wordt altijd wat heter dan degene die ik voorheen gebruikte. Nodig voor 6 personen: 🌱6 zoete aardappel middelmaat 🌱300 gr kipfilet 🌱1 rode ui 🌱3 knoflooktenen 🌱1 rode paprika 🌱1 klein blikje mais 🌱1 blikje Kidneybonen 🌱zout, peper en paprikapoeder 🌱150 gr geraspte Emmenthaler 🌱3 lente-uitjes 🌱 olijfolie Werkwijze: 🍜Verwarm de oven op 180 graden voor. 🍜Prik de aardappelen meerdere malen in met een vork op alle kanten en leg het op een stuk bakpapier in de oven. Bak ze in 20 minuten gaar. 🍜Maak de ui en de knoflook schoon en snijd in kleine stukjes. 🍜Was de paprika, maak schoon en snijd in kleine stukjes. 🍜Was en droog de kip en snijd ook die in kleine stukjes. 🍜Giet de mais en de kidneybonen af. 🍜Verwarm de olie, bak de kip even aan, voeg de ui toe en bak nog even door, als laatste de knoflook en bak nog 1 of 2 minuten. 🍜Voeg de paprika, mais, bonen en de kruiden toe en verwarm even mee. Als laatste roer je de kaas erdoor. 🍜Snijd de aardappel doormidden, schuif het uit elkaar en vul het met de massa. Laat ±10 minuten in de oven garen. 🍜Intussen was je de lente-ui en snijd die in kleine ringen. Strooi die over de aardappelen. Lekker met een avocadodip of knoflooksaus.

Krielaardappeltjes, Tzatziki en gemengde sla Ik heb geen hoeveelheden opgeschreven. Ook geen fotos, was niet zo van plan om dit te vermelden, maar was zo lekker, dat ik het toch doe. Ik zet sowieso weinig fotos erop, want ik moet ze allemaal verwerken met blauwe lucht, omdat ze steeds op zijn kop staan. Haast alles komt uit mijn tuin, b.v. de aardappeltjes,lenteui en augurk. Krielaardappeltjes (heel lekker op deze manier) 🍜Ik schil altijd de aardappeltjes, maar dat hoeft niet. 🍜De krielaardappeltjes worden eerst 5 minuten gestoomd. 🍜Daarna maak je ze in een theedoek droog. 🍜Dan maak je een papje van een beetje olijfolie, kerrie en gerookte paprika. Dat is een voorbeeld, je kunt er ook andere kruiden overheen doen. 🍜Laat het even intrekken en dan op 180 graden 15 – 20 minuten in de airfryer. Het lijkt dan net alsof de schil er nog op zit. Er zit een lekker krokant laagje op, zoals je ze vaak ook kant en klaar koopt. Maar nu dus vers. Nodig voor de salade: 🌱Veldsla 🌱Rode botersla 🌱Rode eikenbladsla 🌱Rucola 🌱Lenteuitje 🌱Snackpaprika 🌱Kerstomaatjes 🌱Pijnboompitjes 🌱Augurk 🌱Stukjes Feta 🍜Alles klein snijden, de pijnboompitjes even roosteren in een droge pan. Nodig voor de dressing: 🌱Witte balsamico azijn 🌱Sesamolie 🌱Mosterd 🌱Honing 🌱Peper en zout Nodig voor de Tzatziki: 🌱Snackkomkommers 🌱Beetje mayo 🌱Mespunt cayennepeper 🌱Veel knoflook 🍜Ik rasp de komkommers grof, strooi er wat zout op en laat uitlekken. 🍜Daarna de knoflook, mayo en de cayennepeper erdoor. Eet smakelijk! Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Even nog wat fotootjes van de speciebakken. En die stonden weer op zijn kop, dus moest ze weer allemaal verwerken. Mijn aandacht ging wel naar de tuin hoor, zo'n 5 uur per dag besteed ik eraan, inclusief slakken jagen. Nu al weken niet meer, dat sla ik over, maar toch elke dag zo'n 4 uur in de tuin. @Vrouwholle

1: nog 2 courgettes staan erin, maar doen het niet, staan ook te veel in de schaduw, dus vlg. jaar daar niet meer. 2: 25 uien 3: 27 uien 4: 3 boerenkool (weet niet of die het gaan doen) 5: 2 boerenkool (1 nieuw gezaaid en een oude zaaiing) 6: Rucola 7: Knoflook 8: Spinazie 9: Tatsoi 10:Knoflook 11: Broccoli Purple Sprouting 12: Stengelkool, raapstelen 13: Palmkool 2 x (doet weer niets tot nu toe) en daarachter groenlof 14: zonnebloemen, maar moeten eruit, staan ook in de schaduw. Bak moet nog weg, maar waar heen weet ik nog niet, staat achter het terras, onder de boom. Het is goed dat je het vraagt, want ik heb niet vermeld waar die broccoli in 11 vandaan komt. Ik had in alle speciebakken gezaaid, maar waar ze stonden was geen zon en ook te veel water gegeven, omdat Ingrid dat steeds zei en ook omdat ikniets zag opkomen. Ik had toen een hele bak vol wortelen, paksoi, andijvie, koolrabi, groenlof, enz. Alles eruit gehaald, behalve de broccoli die ik even naar een zonnige bak heb verplaatst en later weer een aantal terug in die speciebakken omdat ik die kan afdekken met gordijnen. Broccoli is echt een crime, die baby broccoli slaat ook nergens op wat je eraf haalt, meer steel dan bloem. Die hoef ik ook niet meer. In 1 speciebak stonden ook 2 x trostomaten in, daar heb ik nog wat vanaf gehaald, maar niet veel. Volgend jaar nieuwe kansen. Ik had een rotjaar @Vrouwholle beide ouders overleden, had ik geen contact meer mee, maar toch een hoop gezeik als enig kind en erfgename. Beide honden in 2,5 maand overleden, 1 aan maagkanteling, de ander aan botkanker. Intussen had ik na het eerste overlijden een andere hond gevraagd uit Spanje als maatje, ook 7,5 jaar oud (net als beide honden die overleden zijn). Die was geregeld en onderweg, overlijdt de 2e. Nu heb ik dus 1 hond, maar altijd alleen geweest en laten wij zo. Nu is mijn man al weken ziek, het een na het ander krijgt hij, dus ook heel veel zorg en arsten en ziekenhuisbezoek. Dus mijn administratie loopt nu even niet zoals het moet zijn. En ik loop zelf ook een beetje te sukkelen.

Gisteren al mijn nieuwe zaden weer water gegeven. Mijn speciebakken staan nu op een gunstige plaats, krijgen zon en voorheen niet. Even duimen of nu alles goed gaat. En anders volgend jaar gewoon opnieuw beginnen. De fotos staan weer op zijn kop, even geen tijd nu om ze weer met lucht recht te zetten. Misschien kunnen jullie dat even zelf. Sorry. Maar ik moet de computer afsluiten nu.

Ik wil graag tuinbonen zaaien. Nu lees ik ergens dat het oktober/november kan, om luizen te voorkomen in het voorjaar. Dan lees ik weer beter in januari, dan weer februari, maart. Ik lees soms binnen 2 maanden oogsten en dan lees ik weer maanden later. Welke zaaien jullie? En wanneer het beste en hoe?

Gisteren heel veel frambozen kunnen plukken. Ons bordje ziet er dan weer kleurrijk uit. Alleen de ananas was nog niet gesneden.

Eergisteren de zoete aardappelen gerooid uit 2 zakken. Ik heb vandaag nog een hele partij Haricots Verts eraf gehaald, die wou ik eigenlijk geel laten worden, maar het is al laat in het jaar en ze werden nu zo mooi en dik, dat ik ze toch maar geoogst heb. Ik heb ook 2 snoeppaprikaatjes geoogst, een gewone paprika heb ik niet dit jaar. Daarnaast nog wat andere boontjes, tomaatjes, wat rucola waarbij de snijbiet ertussen is gegroeid. Ernaast staat een vak snijbiet, dus de wortels zijn naar de buren gegaan. (oude foto van 14 september met nog weinig mos erin). Volgend jaar ga ik daarom o.a. ook niet meer in vakjes werken. Ik haal de rasters weg. Want waar nooit over gepraat werd bij de MM dat als je een vak leeg maakt, je de wortels van de buren kapot maakt. Dus ik ga volgend jaar een hele tafel vol met dezelfde groente zaaien of 2 soorten groentes. En dan als eerste mijn favourite die afgelopen jaar goed gingen. En mijn vochtigheidsmeter gebruiken. Want ik hoef in mijn tuin niet elke dag water te geven, ook al is het 25 graden. Dat is gebleken. Onder de rasters zit mos, onder de labels zit mos, overal in de bakken mos en zeker met de aarde van de MM die ook nog eens vochtiger is dan de meeste grond die je koopt. Dus ik ben elke dag uren bezig om mos weg te halen. Ik heb (als ik in vakken ga noemen) zo'n 200 vakken. En zeker in 140 vakken heb ik mos. In sommigen compleet vol en mijn groenten helemaal dichtgegroeid.

Vegane Zoete aardappel maaltijdsalade voor 2 personen Nodig: 🌱1 zoete aardappel middelgroot 🌱1 rode paprika 🌱1 grote appel of 2 kleine 🌱60 gram pluksla 🌱zout 🌱peper 🌱kaneel 🌱zoete paprika 🌱1½ el basterdsuiker 🌱Olijfolie om in te bakken Voor de Tahin dressing: 🌱1½ el olijfolie 🌱1½ el lijnzaadolie (of notenolie) 🌱1 el Tahin 🌱1½ el citroensap 🌱¼ tl chilivlokken of chilipeper 🌱½ tl honing 🌱½ tl mosterd 🌱50 ml water 🌱zout 🌱peper Werkwijze: 🍜Schil de zoete aardappel, halveer het en snijd er halve maantjes van. 🍜Leg op een bakblik met bakpapier en maak een papje van wat olijfolie, zout, peper, kaneel en paprikapoeder en vermeng dit met de aardappel. 🍜Bak 15 minuten op 200 graden, hete lucht oven op 180 graden. 🍜Haal uit de oven en laat even afkoelen. 🍜Maak de dressing in een kom klaar en roer goed. 🍜Was de paprika, maak ze schoon en snijd ze in kleine reepjes. 🍜Was de sla, centrifugeer ze en knip ze in smalle reepjes. 🍜Was de appel en snijd in dunne schijfjes. 🍜Doe de suiker in een hete pan en karamelliseer de appels. Haal de appeltjes uit de pan en laat afkoelen. 🍜Doe alle salade ingrediënten in een kom en meng alles door elkaar en serveer de Tahin-dressing erop of roer het erdoor. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Lamsstoofpot met pompoen voor 2 personen Ik had nog lamsvlees over van gisteren, die heb ik nu voor dit recept gebruikt. Ik heb er ook een baby pompoen bij gebtuikt. Helaas zit er maar weinig pompoen aan, normaal eten wij veel meer. Zeker anderhalf zo veel of nog meer. Maar daarom heet het een baby pompoen. De foto was ook niet zo mooi deze keer. Zie de eerste foto van vorig jaar, dat ziet er wat lekkerder uit niet waar? En ook meer pompoen erop. Nodig: 🌱200 gr lamsvlees 🌱600 gr pompoen 🌱1 ui 🌱½ lp garam masala 🌱½ kerrie 🌱2 el olijfolie 🌱3 dl bouillon 🌱Paar druppels citroen 🌱Peper en zout 🌱3 tenen knoflook 🌱Aardappelen of rijst Werkwijze: 🍜Snijd het lamsvlees en de pompoen in blokjes. Snijd de ui in stukjes. Snijd de knoflook in stukjes of pers het uit. 🍜Doe de kruiden op het vlees en bak het in de olie bruin, fruit de uien even mee. Op het laatst voeg je de knoflook toe. 🍜Voeg dan de pompoen en de bouillon toe en stoof het zo’n 45 minuten. 🍜Intussen kook je de aardappelen of de rijst. 🍜Voeg dan de citroen en wat peper en zout toe aan het vlees. Lekker met wat appelmoes. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik heb blokjes zonder gistextract en ik moet zeggen dat die ook veel lekkerder qua smaak zijn. Momenteel kan ik ze niet meer vinden in onze bekende supermarkt Edeka, maar wel de poeder ervan. Deze komen uit Duitsland, in Spanje kon ik ze ook in een reformwinkel vinden. Of ze in Nederland en Belgie te krijgen zijn weet ik niet. Ik zal van de week eens kijken. Jaren geleden had ik een gistprobleem, een soort Candida zeg maar (was niet duidelijk toen of ik dat had) en ik ben anders gaan eten. Niets uit zakjes, potjes (azijn is ook gist), pakjes e.d. Alles vers. Deze bouillonpoeder zit ook in een zakje, maar er zitten geen E-nummers in of gist. Ik ben toen beter geworden en ook 17 kilos afgevallen. Ook geen wijn, koffie en thee toen, geen brood. Wel veel noten, vruchten, groente en maiswafels en rijstwafels.

Gevulde puntpaprika met rijst en lamsvlees Het kost wat tijd, maar het is overheerlijk. Ik eet zelf eigenlijk nooit vlees. Maar 1 of 2 keer per jaar lamsvlees en een paar keer per jaar rundvlees. Maar dit is in ieder geval voor de liefhebbers van lamsvlees. Nodig: Voor 2 personen 🌱3 puntpaprika’s 🌱1 ui 🌱60 gr rijst 🌱2 of 3 tenen knoflook 🌱2 el koolzaad - of olijfolie 🌱Zout en peper 🌱1 tl paprikapoeder 🌱1 tl komijnpoeder 🌱1 tl korianderpoeder 🌱200 gr lamsgehakt 🌱paar stelen rozemarijn en tijm 🌱125 gr gezeefde tomaten 🌱1 el tomatenpuree 🌱75 gr geitenkaas rolletjes Werkwijze: 🍜Was de paprika’s, halveer ze en haal de zaden eruit. 🍜Smeer de ovenschaal of blik in met wat olijfolie en leg de paprika helften erin. 🍜Kook de rijst droog. 🍜Snijd de knoflook en uien in kleine stukjes, of pers de knoflook uit. 🍜Was en droog de rozemarijn en de tijm en hak of snijd ze fijn. 🍜Braad de lamsgehakt in wat olijfolie een paar minuten aan. Voeg de uien, wat later de knoflook en vervolgens de kruiden toe. 🍜Voeg nu de gezeefde tomaten en de tomatenpuree toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes bakken. 🍜Verwarm de oven voor op 180 graden, bij hetelucht op 160 graden. 🍜Vermeng de rijst met de tomatensaus en vul het dan in de puntpaprika’s. 🍜Snijd de geitenkaas in plakjes en leg die op de saus. 🍜Bak de gevulde paprika 20 minuten in de oven. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Linsen-Dal voor 3 p Een eenvoudig maar lekker recept om te maken. Nodig: 🌱200 g Linsen 🌱400 g wortelen 🌱1 ui 🌱1 grote tomaat 🌱175 ml kokosmelk 🌱2 knoflooktenen 🌱1½ el olijfolie 🌱2 tl currypoeder 🌱1 tl geraspte of geperste gember 🌱½ tl komijnpoeder 🌱zeezout Werkwijze: 🍜 Schil de wortelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze 10 minuten. 🍜 Kook de linzen gaar zoals op de verpakking staat. 🍜 Maak de tomaat, de ui en de knoflook schoon, snijd alles in kleine stukjes. 🍜 Braad de ui in de olie aan in 2 minuten, voeg de tomaat, knoflook en wortel toe bak nog 1 minuut. 🍜 Voeg de kruiden en de linzen toe en verwarm even mee. 🍜 Als laatste de kokosmelk toevoegen, nu niet meer aan de kook brengen, alleen mee verwarmen. 🍜 Voeg eventueel nog wat water toe als je het te droog vindt. 🍜 Dien op en doe eventueel wat kruiden erop, zoals tuinkers, peterselie of bieslook. TIP: Je kunt er eventueel een blikje tomatenpuree eraan toevoegen of wat tomatenketchup. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Dank je wel, maar ik heb het PDF bestandje erbij genomen. Het is de Dattolime F1 en ik heb hem al gevonden, niet bij mijn eigen leverancier, wel een Duitse, dus gaat lukken!

Ik heb begrepen dat het met een appel beter gaat. Ik deed ook altijd een banaan. Maar zie maar een post bij iemand anders die dat heeft uitgeprobeerd. Lekker om te roosteren in de oven. Mijn man wil ze volgend jaar weer, maar dan moet ik kijken of ik ze bij mijn zadenhandel in Duitsland kan bestellen, want ik bestel liever niet meer bij de MM.

Vroeger gebruikte ik ook houten planken voor groente,maar de smaak van de groente gaat in de plank zitten. Als ik b.v. ananas er later op snijd, dan smaakt het naar bleekselderij. Dan houdt het in dat ik elke keer als ik wat gesneden heb na een maaltijd ik het goed moet schoonmaken. Ik heb een hele sterke smaak, en knoflook en uien vind ik niet erg als ik met soep of een groentemaaltijd bezig ben, dat gaat er toch altijd in, maar als je later tomaat op je brood wilt hebben, dan wil je niet altijd dat het naar uien of knoflook smaakt.

Baking soda kun je nemen. Ik week daar elke ochtend ook mijn fruit in, ik koop niet altijd biologisch fruit, veel te duur en ook dat wordt vaak (soms stiekem) behandeld met sprays. Ik koop .b.v. wel ongezwavelde abrikozen. I

Dat microplastic is echt een heel groot probleem. Zit overal in, ook in granen, in je bio honing, de bijen nemen het mee. Dus ook in je gezonde havermoutpap (die ik elke dag neem), alles wat je eet, daar zit plastic in. De vis en andere dieren eten het en wij eten het ook.

Vandaag 2 speciebakken gezaaid vol met uien mix van 3 kleuren en 1 speciebak met knoflook. Morgen nog 1 speciebak met andere knoflook. En gisteren een speciebak vol Rucola gezaaid.

Wat bedoel je met kookplaatjes?

Ik begrijp niet wat je bedoelt? @redzebra Wat moet ik doen?

Ik heb alle 4 de zakjes begin dit jaar aangeschaft, waren ook voodeliger en die zijn nog heel, gebruik ik volgend jaar en ze liggen in de koelkast. Maar die van juli afgelopen jaar deden het niet, tenmiste de meeste, dus dit jaar verbruikt. Ik ga niet nog een sejte kopen, want de Salanovas kunnen heel lang blijven staan. Zie deze fotos.

Ik weet niet wat ik fout doe, maar de foto staat steeds op zijn kop. Ook al omgedraaid en opgeslagen, maakt niet uit.

Nee normaal niet, maar @Vrouwholle heeft dit ws gedaan omdat het nu kouder weer is en normaal kun je het t/m augustus buiten zaaien. Zij doet dit om te zien of het daadwerkelijk opkomt, maar het kan zijn dat zij het ook al geprobeerd heeft om het direct buiten te zaaien in september/oktober en dat het niet goed ging. Vandaar mijn vraag.