Petrasmoestuin

Tuinkerssoep met gerookte forel Nodig voor een maaltijdsoep voor 2 personen: 🌱140 gr gerookte forel in stukjes (of makreel en wat gerookt zout) 🌱1 prei 🌱1 ui 🌱1 stengel bleekselderij 🌱30 gr verse spinazie 🌱2 bakjes tuinkers 🌱1 aardappel 🌱1 dl zure room 🌱3 teentjes knoflook 🌱1 groentebouillon tablet zonder gist 🌱1 kruidentuiltje (of gewoon wat peterselie, tijm en wat oregano, veel lekkerder!) 🌱2 dl Oude Geuze bier (of donker bier) 🌱1 el roomboter 🌱Peper Werkwijze: 🍜 Maak de groente (prei, ui, selderij, aardappel en knoflook) schoon, en snijd in grove stukken. 🍜 Zet een grote pan of wok pot op het vuur met de boter en stoof er de groenten in aan. 🍜Voeg het kruidentuiltje toe, bevochtig met het bier en vul verder met water tot de groenten net onder staan. 🍜Voeg het groentebouillontablet erbij, breng aan de kook en laat het 20 minuten koken. Als je geen kruidentuiltje gebruikt, voeg dan na 15 minuten de verse kruiden erbij. 🍜 Verwijder het kruidentuiltje en doe de soep over in een (soep)pan en mix de soep fijn in de blender. 🍜Zet de soep opnieuw op het vuur. Houd eventueel een beetje tuinkers apart voor de afwerking en mix het voor het serveren de spinazie en de resterende tuinkers door de soep. 🍜Breng verder op smaak met peper en zout. 🍜 Kruid de zure room met peper en zout en roer er een klein scheutje water door zodat die iets vloeiender wordt. 🍜 Je kunt de zure room op je bord verdelen in cirkels of het van te voren in de pan erdoor roeren. 🍜 Dien de soep op in 2 grote kommen en leg daarboven de stukjes forel. Leg er eventueel de rest van de tuinkers erop als versiering. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Veel te veel water gekregen en op sommige plekken geen of weinig zon. En de MM zei veel water, dus niet. Volgend jaar beter.

Wat staat jouw courgette plant er nog prachtig bij Petra👍😊 Dit is geen recente foto, maar van eind juli. Hij staat er nu zo bij. Van deze plant heb ik een paar courgettes geoogst. Ik heb er nog een paar staan, maar die doen niet veel.

Zoete courgettetaart Nodig: 🌱100 gr walnoten grof gehakt 🌱2 courgettes 🌱3 eieren 🌱100 - 125 gr rietsuiker 🌱100 ml olijfolie 🌱200 gr bloem gezeefd 🌱7 gr bakpoeder 🌱1 el koekkruiden 🌱1 springvorm 24 cm Ingevet en met bloem bestoven met een stuk bakpapier op de bodem Werkwijze: 🍜 Verwarm de oven voor op 175 graden. 🍜 Rooster de walnoten kort droog in de pan en laat afkoelen op een bord. 🍜 Was de courgettes, dep ze droog en rasp ze grof. 🍜 Klop de eieren met de suiker luchtig, evt met een mixer. Mix de olie erdoor. 🍜 Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, koekkruiden en het zout. 🍜 Klop het bloemmengsel luchtig bij het eiermengsel. Voeg dan courgette en walnoten toe. 🍜 Leg een rand bakpapier op de bodem in de vorm tegen het plakken en giet het mengsel in de vorm. Bak het ongeveer een uur in het midden in de oven tot het lichtbruin is geworden, maar de binnenkant nog wat vochtig is. 🍜 Neem de vorm uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. 🍜 Haal het mes langs de randen om de taart los te maken. Doe de ring los en als je er papier op hebt liggen, kun je het zo aansnijden. Je kunt het ook omdraaien op een bord of taartrooster en laat het verder afkoelen. Hij is zowel warm als koud lekker. . Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Salade Niçoise met makreel Een maaltijdsalade voor 2 personen. Nodig: 🌱2 eieren 🌱150 gram spekbonen of sperziebonen 🌱50 gram sugar snaps of peultjes 🌱1 kleine rode ui 🌱1 of 2 tomaten 🌱100 (gerookte) makreel 🌱75 gr olijven 🌱Wat kappertjes of stukjes ansjovis 🌱2 teentjes knoflook 🌱Olijfolie extra vierge Werkwijze: 🍜 Kook de eieren in 8 minuten en laat ze schrikken in koud water, pel ze dan en laat ze afkoelen. 🍜 Maak de bonen en de sugarsnaps schoon. 🍜 Kook de spek- of sperziebonen in ruim water. Voeg na 4 minuten de sugarsnaps erbij en laat het samen nog 4 minuten koken. Ik heb bonen uit de vriezer genomen en ze beiden 1 minuut korter gekookt. 🍜 Spoel de groenten na het afgieten af met koud water. 🍜 Snij de ui in dunne ringen en de tomaten in partjes. 🍜 Snijd de makreel in kleine stukjes. 🍜 Snijd de olijven in plakjes. 🍜 Doe alles in een grote kom. Doe wat olijfolie erbij en roer het goed door. 🍜 Verdeel de salade over de 2 borden. Snijd de eieren in partjes of vieren en verdeel deze over de salade. TIP: i.p.v. gerookte makreel kun je ook een blikje makreel nemen met wat gerookt zout. Of wat wij ook in Duitsland kunnen kopen is gerookte haring in blik. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik had daarom ook 14 speciebakken gezet, maar door een MM-er die steeds zei dat je in de zomer met zonnetje wel 2 - 3 x water moest geven, ging ik water geven, maar dan 1 x per dag, maar dan een beetje meer snap je? Maar die bakken kregen amper zon en ja dan gaat het fout. Wij gaan ze nu verhuizen, als mijn man weer in orde is, want die is nu goed ziek en het volgend jaar ga ik opnieuw beginnen met minder water. Heel veel planten zoals de knolselderij, pastinaak, spruit, e.d. hebben meer plaats nodig, maar ook diepere wortels. Mijn tuin is groot genoeg, maar ik wil ook nog plek overhouden voor mijn hond en de waslijn, hahaha.

Maar is het dan wel lekker, de onrijpe tomaten?

Ziet er weer goed uit! Mijn man eet ook geen bloemen.

Ik was in de war denk ik met Moestuinpassie.

Onder welke naam zit jij op de MM? Want ik zie je niet onder "appelvrouw". Je mag daar nooit iets negatiefs noemen over hun groente, want dat wordt eraf gehaald. Nog erger: je ziet je eigen melding wel, maar voor anderen wordt het geblokkeerd. Dus uiteindelijk zie je alleen alleen de positieve kanten van hun zaden, mix, e.d. Ik kreeg steeds commentaar op mijn recepten. Ik moest b.v. niet 10 gr peterselie zetten, maar een paar takjes. Dat klopt niet, want als je te weinig of te veel nam, dan is de verhouding krom bij wijze van spreken. Mijn recepten werden door ene vrouw er gewoon afgehaald. Zij waren niet autentisch. Verdorie! Ik maak ze zelf en pas ze aan en ook de tekst, maar ze vond ze te veel op een tekst op internet lijken. Ik had in een jaartje tijd 115 recepten erop gezet, als je je bedenkt dat er 6 maanden zijn waarop je niets oogst, dan is dat best veel. Ik heb ze er allemaal afgehaald uit kwaadheid. Die staan hier niet eens nog op. Alleen nieuwe. De rest komt nog wel, maar ik heb het hartstikke druk met andere prive zaken.

6 jaar? Ja, in principe willen wij hier nog een paar jaar blijven wonen, 6 jaar weet ik niet hoor hahaha. Maar ik begrijp je wel hoor. Ik heb heel veel steun gehad van (even denken) Rooky, voorheen Yorkielover (waarom al die nicknames? Zo moeilijk voor mij hahaha. Ik heb Alzheimer light, ben ook dit jaar 65 geworden met de bijbehorende klachten helaas. Ik hoef nog net niet kruipend naar mijn bakken, maar al dat mos weghalen breekt mij wel op. En ik snap nu ook wat je bedoelde met wat minder doen. Ik sta ook veel tijd in de keuken met blancheren, alles verwerken. Maar goed dat nog niet alles door is gekomen.

Heel leuk om dit alles weer te zien. Ik zal van de week ook fotos maken zoals het er nu bij mij uitziet, maar ik ga al mijn speciebakken (12 maar en heel groot) verhuizen naar een andere plek, omdat daar geen zon staat. Mijn man zei van wel, maar wij hebben een hele hoge schutting, want erachter hebben wij 3 appartementen en wij willen niet in de gezichten van die mensen kijken. En in de winter staat de zon erg laag. En iemand (je weet ws wel wie) die zei dat je in de zomer wel 2 of 3 keer water moest geven, ook al had het geregend, En dus gaf ik meer water, hoewel altijd maar 1 x per dag, geen tijd om vaker te doen, ben 's morgens niet erg fit helaas. En zij heeft ervoor gezorgd dat de helft van mijn oogst naar de kat zijn lichaamsdeel is, je snapt wel wat ik bedoel. 😂😂 Met jou kan ik ook altijd lachen, heb ik ook wel nodig, want ik heb heel veel nare dingen meegemaakt dit jaar. Maar klagen (jammeren) hoort geloof ik bij een ander hoofdstuk.😂😂

Krieltjessalade, gele tomaatjes en komijnekaas Ik heb dit recept gebruikt, maar andere hoeveelheden genomen, dat heb ik hieronder vermeld. Ik heb heel veel gele tomaten en eigenlijk ben ik niet zo zot op rouwe tomaat, mijn man wel. Maar als je 10 tomatenplanten hebt, dan moet je er toch wat mee doen niet waar? Vorige week had ik een gele tomatensoep gemaakt, ik vond het lekker, mijn man zei voor 1 keer. Dus vandaag weer iets geprobeerd en ja, dat vonden wij allebei erg lekker. En aangezien ik er ook een stuk zalm met knoflooksaus erbij had gedaan (kan niet zonder knoflook) werd het toch een beetje veel. Ik heb de hoeveelheden wat aangepast voor 2 personen. Ik zou zeggen: probeer het ook eens. Ik heb dit gebruikt: 🌱35 gr pecannoten 🌱425 gr krieltjes 🌱Sla, b.v. Romana of Salanova 🌱210 gr gele cherrytomaten 🌱2 bosuitjes 🌱2 el extra vierge olijfolie 🌱2 tl mosterd 🌱2 tl (witte) balsamico azijn 🌱1 tl honing 🌱Peper en zout 🌱1 Sinaasappel 🌱75 gr geraspte belegen of oude komijnekaas

Olijfkomkommer? Ik heb nu een plant, maar geen vruchten eraan, jammer.

Komkommer geroerbakt Ik heb dit recept gebruikt, maar ik heb meer kruiden en olie genomen, voor 2 personen. ½ th chilivlokken en ½ tl sesamolie

He wat gaaf! Wat gezellig! Ik miste jou al. Ik zet hier lekker al mijn recepten op. Jij bent hier ook nieuw? Ik heb Gitta ook weer enthousiast gemaakt. En Yorkie heeft mij hierheen gebracht. Ik heb expres dezelfde naam aangehouden, zodat ik gevonden kon worden. 😂

Courgetteburgers voor 2 personen Nodig: 🌱½ el zout 🌱1 klein ei 🌱15 gram Parmezaanse kaas, geraspt 🌱50 gram feta kaas, verkruimeld 🌱2 teentjes knoflook, fijngehakt 🌱Paar blaadjes verse munt, geknipt 🌱1 bosuitje, fijn gesneden 🌱25 gram bloem 🌱peper 🌱3 el olijfolie Werkwijze: 🍜Was en rasp de courgettes met een fijne rasp en doe de rasp in een zeef of vergiet. 🍜Doe er wat zout over en meng het goed door elkaar. Laat ze 10 minuten uitlekken. 🍜Door het zout wordt het vocht uit de courgettes getrokken en dan is het beslag niet te nat. 🍜Daarna knijp je de courgettes goed uit. 🍜Doe de geraspte courgette in een kom en meng het met alle overige ingrediënten behalve de olijfolie. Voeg wat peper naar smaak toe. Geen zout! Want dat zit volop in de kaas. 🍜Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan. Maak 4 hoopjes van beslag met behulp van 2 eetlepels en bak ze ± 3 minuten aan elke kant tot ze mooi van kleur zijn. Lekker met een puree en knoflooksaus of Tzatziki.

Puree van koolraap, wortel, aardappel en pastinaak voor 2 p Nodig: 🌱 375 gr koolraap 🌱 200 gr aardappelen 🌱 100 gr wortelen 🌱 100 gr pastinaken of knolselderij 🌱 300 ml bouillon 🌱 (1 el boter en wat room, eventueel) 🌱 Peterselie naar smaak 🌱 zout, peper, nootmuskaat Werkwijze: 🍜 Maak alle groente en aardappelen schoon en snijd alles in even kleine stukjes. 🍜 Kook alles in de bouillon in een half uurtje tot het gaar en zacht is. 🍜 Was intussen de peterselie, maak het droog en knip of snijdt het fijn. 🍜 Giet de aardappel/groente af, maar bewaar het in een litermaat. 🍜 Stamp de groente, maar niet al te fijn, het is lekker als het nog een beetje grof is en de afzonderlijke groente kan proeven. 🍜 Doe de kruiden en de peterselie erdoor en nog wat bouillonvocht. Je kunt er eventueel wat boter en/of room door doen. Als je het vega wilt houden, doe er dan Vega balletjes, worsten of gebraden rooktofu erbij. Ik bak dan wat uitjes, wat bloem erdoor en voeg er wat sambal, tomatenketchup, peper en zout toe. Dan heb je een lekkere pittige jus. Maar zonder vlees of vega kan ook, b.v. met courgette burgers en Tzatziki. Zie mijn volgend recept.

Bietensoep voor 2 p Ik heb dit recept gebruikt. https://www.leukerecepten.nl/recepten/rode-bietensoep-recept/ Maar ik heb een teen meer knoflook gebruikt, groentebouillon zonder gist die ik altijd gebruik. En wat room betreft heb ik haver crème genomen. En als je het later opwarmt vanuit de vriezer, dan ziet het er zo uit. Vers is het allerlekkerste natuurlijk.

Gele tomatensoep Dit recept heb ik gebruikt: https://www.landleven.nl/lekker-eten/bijgerechten/gele-tomatensoep/ Ook lekker met wat geroosterde tomaatjes erop. Die heb ik i.p.v. kerstomaatjes vandaag geroosterd met trostomaten en tomaatjes van een gele struik die rode tomaten geeft.

Gevulde aardappel met vis en kaas voor 2 p Nodig: 🌱2 grote aardappels 🌱3 lente-uitjes of 1 sjalot 🌱150 gr gerookte forel in stukjes 🌱2 el crème fraiche 🌱50 gr geraspte cheddar 🌱½ el mosterd 🌱Peper en zout Bereiding: 🍜 Verwarm de oven voor op 200 gr, bij hetelucht op 180 gr. 🍜 Prik de aardappels rondom in met een vork, leg ze dan op een stuk bakpapier op de bakplaat en laat ze ongeveer in 60 minuten poffen tot ze zacht aan voelen. 🍜 Laat de oven aan, maar haal de aardappelen eruit en laat iets afkoelen. 🍜 Halveer de aardappels in de lengte. Haal met een lepel voorzichtig het aardappelkruim uit de schil, maar laat een klein laagje zitten. 🍜 Prak het aardappelkruim met de crème fraîche, ⅔ van de lente-ui (of 1 sjalot), de helft van de kaas, de mosterd en wat zout en peper door elkaar. Je kunt alvast een deel van de vis er doorheen mengen of je doet alle vis er doorheen. 🍜 Vul de aardappels met het mengsel. Ik heb dus een beetje vis achtergelaten en dat er bovenop gedaan. Bestrooi het dan met de rest van de kaas. 🍜 Leg de gevulde aardappels weer terug op de bakplaat en bak ze 15 - 20 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is. Als je lente-ui gesneden had, dan garneer je het met de overige lente-ui. Lekker met een tomatensalade. Deze vleestomaten had ik van een vriendin uit haar moestuin gekregen. Deze wil ik volgend jaar ook graag zaaien, wat zijn die lekker! Ik heb een simpel tomatensalade gemaakt als volgt: 2 Vleestomaten in stukjes 1 sjalot in kleine stukjes 2 stukjes augurk in kleine stukjes Peper en zout Meer was er niet nodig, een lekkere combinatie die ik binnenkort weer ga maken. Mijn man vond het te weinig, die had 1 grote aardappel en ik 2 kleinere. Maar normaal maak ik er ook een beetje salade bij. Sommige fotos staan op zijn kop, ik weet niet hoe ik dat moet verhelpen.

Bloemkoolcurry Ik heb dit recept gebruikt: https://www.jumbo.com/recepten/bloemkoolcurry-506126 Ik heb i.p.v. Vadouvan kruiden zelf een kruidenmix gemaakt van: 1 lp kerriepoeder 1 th komijnpoeder ½ th gember ½ th peper ½ th kaneel ½ th koriander ½ th kurkuma Je kunt ook venkelpoeder, chili en dragon toevoegen, net wat je lekker vindt. En ik heb maar 3 bosuitjes genomen voor 2 personen, dus verder alles door de helft. Vrijdag en vandaag heb ik het met bloemkool gegeten, vandaag vergeten er amandelschaafsel op te doen, dus geen foto ervan. Vrijdag wel, maar toen heb ik er geen foto van gemaakt.

Mango en avocado salade met nootjes Nodig voor 2 personen: 🌱1 Mango 🌱1 Avocado 🌱1 of 2 bosuitjes 🌱1 stengel bleekselderij 🌱2 Romana sla of anders 🌱wat verse koriander of gemalen 🌱25 g pindas Voor de dressing: 🌱 2 of 3 el citroensap 🌱 1 el pindakaas 🌱 2½ el yoghurt 🌱 ½ th appel- of rijstazijn 🌱 3/4 el sojasaus of ketjapsaus 🌱 2 el sesamolie 🌱 stukje gember van 1 cm 🌱 1 chilipepertje 🌱 1 tl honing 🌱 mespunt komijnpoeder Werkwijze: 🍜 Schil de mango en de avocado en snijd beide in plakjes, de bosuitjes en bleekselderij in ringetjes. 🍜 Was de sla goed, centrifugeer ze en scheur of knip ze klein. Was de koriander, maak droog en maak het klein (of poeder nemen). 🍜 Rooster de pinda's in een droge pan. 🍜 Voor de dressing doe je alles in een kom. De gember in hele kleine stukjes of geperst en het pepertje ook heel fijn gesneden. Roer alles goed door. 🍜 Verdeel de sla op de borden en maak het af met de dressing en de geroosterde noten. Ik heb de rode botersla (Salanova) ervoor genomen, die stond al een heel tijdje, zie foto, maar die blijft nog heel erg lang lekker. Lekker met gesmoorde komkommer en gekookte aardappelen en een stukje vis.

Gesmoorde komkommer voor 2 personen Nodig: 🌱1 uitje of sjalot 🌱2 snackkomkommers 🌱2 ansjovisjes 🌱1 el bloem + 3 el water 🌱200 ml groentebouillon zonder gist 🌱evt wat citroensap 🌱1 eetlepel roomboter Werkwijze: 🍜Schil de komkommer, halveer ze in de lengte en verwijder eventueel de zaadlijsten. 🍜 Snij de komkommer in plakjes. 🍜 Snipper de ui fijn. 🍜 Smelt de boter en fruit de ui glazig. Voeg de stukjes komkommer eraan toe en fruit ze kort mee. 🍜 Voeg de groentebouillon toe en laat het 3 minuten garen met de deksel erop. 🍜Roer de bloem met het water glad en voeg deze toe in de pan. Laat het nogmaals 5 minuten zachtjes pruttelen en voeg dan wat peper, zout en eventueel wat citroensap toe. 🍜 Voeg de stukjes ansjovis toe en warm even mee. Ik had hier zoete aardappelen en zalm erbij genomen en er een salade van mango en avocado erbij gemaakt.

Dan wil ik graag de website in Duitsland weten, want ik woon in Duitsland. En waarom bestel je het niet in Duitsland? @MSDG ? Deze misschien? Daar bestel ik altijd. Goed dat ik het weet, dan kan ik deze ook daar bestellen. https://www.samenhaus.de/salatsamen-pfluecksalat-salanova-salat-seurat-rz-von-duerr-samen/a-523301/?ReferrerID=7&gad_source=1&gclid=CjwKCAjwxNW2BhAkEiwA24Cm9MoztHYwnKW_cbMfPAENTEWH7AZ0tWwJs8FUlDpnCnA8CWgLNQDLHBoCQzMQAvD_BwE Amazon heeft het ook. Ik weet niet of je deze bedoelt. https://www.amazon.de/Salat-Salanova-Seurat-RZ/dp/B017K1F178/ref=sr_1_2?dib=eyJ2IjoiMSJ9.jsD-viLArYArN5T2OSUV6gN9zdasDxXx2b9cHQLYBHTnmQXPQ3f-90Id0PiYr53yAqAeQRqszHU0s2BrzTsKwnfcbyiDkmPcFCe-PJkakOZL3LoKFXigkTaev5qA7AHzGbaI7U8ObFr_foH3yljffUgL2_BBUkx12iyqTpbiP61MUXRSg7U6N3Sek3KqVJxOV5l2ccSALMJXHVm3aOA7_6k0p5cXu9I6jppjyvKDWsd5MM9_MKVGc1p_32m-yre_.U_R2FSwwAY32oCJlTHgl7mXb3T9LeNA-vZEi0T8S_hI&dib_tag=se&keywords=Salanova+saatgut&qid=1725265743&sr=8-2