Tomaten: wat doe ik er allemaal mee (invriezen, inmaken?)

[nynca]

Hallo , helemaal nieuw hier op het forum en ook helemaal nieuw in de wereld van moestuin en inmaken enz....

 

Zoals waarschijnlijk vele heb ik momenteel een overvloed aan tomaten .

Ik zou deze liefst niet verloren zien gaan , maar ik zie het bos door de bomen niet meer met al de verschillende soorten van bewaren .

 

Ik vraag dus raad .

Ik zou mijn tomaten willen gebruiken voor spaghetti en Provençalen saus

 

wat doe ik er best mee ?

Ik heb alles om te wecken en heb ook veel bokalen met schroefdeksel .

Kan ik daar ook al courgettes bij doen ?

 

hopelijk krijg ik hier duidelijke antwoorden

groeten Nancy

[Itoero]

Maak een tomatenconcentraat.

Ik vries het cooncentraat gewoon in, dat is veel minder tijdrovend (en goedkoper) dan wecken.

Ik heb ook ketchup gemaakt:)

Als je op voorhand goed uitzoekt wat de vroege en late rassen zijn, kan je je rassen zo kiezen dat ze niet allemaal tesamen rijp worden.

[Erny]

In de recepten en inmaak topics kan je heel veel recepten vinden voor het verwerken van je tomaten, met of zonder courgettes.