Leuk, kamperen! Lekker met 1 gaspitje heikneuteren voor de tent. Wel zelf koken natuurlijk! Zelf maak ik natuurlijk altijd een keer pannekoeken. En uiteraard witte bonen in tomatensaus op brood, met een ei of worstjes! Ook makkelijk is pastasalade, want daarvan hoef je alleen de pasta te koken. Wat koken jullie als je aan het kamperen bent?

Spaghetti, aardappelstamppot met soepgroenten ( of iets anders ) en vlees. De "standaardmenu" van thuis, zeg maar, alleen doorspekt met de lokale lekkernijen.

Wij hebben zo'n "kampeerkeuken" met twee gaspitjes. Gaat ook lekker snel.... Op amper 2 minuten kookt je water al

lokale lekkernijen lol zo'n kampeerkeuken is wel handig ja! Wij hebben daar geen plaats voor in de tas, want we gaan met de trein. Dus dat maakt het wel extra primitief haha

macaroni werkt prima op 1 pitje.

 

uitje/knoflook met vlees bakken (zonder koelkast is iets als smac makkelijk)

overige groente meebakken

blikje tomatenblokjes en kruiden.

macaroni aan de saus toevoegen en laten koken totdat de macaroni klaar is.

 

noodles zijn ook makkelijk

 

Vacuumverpakte bbq worstjes(hoeven niet in de koeling) met krieltjes en nog iets van groente.

 

chili con carne (eventueel met de bovenstaande worstjes ipv gehakt) met brood

Pastasalades: -Tomaat,komkommer of avocado, rood uitje, feta, olijfjes.

- Hamblokjes, gekookt eitje (soms kant en klaar te koop), blikje mais, bleekselderij, tomaatjes

- Knoflookworst, reepjes kaas, augurk, bosui, blikje witte bonen.

Couscous met allerlei groenteprutjes, couscous is makkelijk want dat hoeft niet te koken.

UItsmijters met rauwkost er onder.

Makkelijke erwtenstoemp

 

nodig: 1 kleine en 1 grotere pot, zakje poederpuree, wat water, klein flesje melk, blik erwten, 1 ui, pakje spekjes, peper en zout

 

bereiding:

- in de grootste pot je puree bereiden volgens gebruiksaanwijzing: water aan de kook brengen, deel melk toevoegen, kruiden met peper en zout, pureepoeder toevoegen, van het vuur zetten, afdekken met een bord en laten wellen

- in de kleinste pot je spekjes bakken (als je dat langzaam opzet, hoef je zelfs geen vetstof te gebruiken) en op de puree scheppen - vet niet afgieten

- de ui bakken in het vet van de spekjes, erwtjes toevoegen, laten opwarmen en bij de puree voegen

 

Goed mengen en klaar is Kees...

Verder kijk ik altijd even wat het lokale versvak te bieden heeft als ik niet zwaar wil koken. Vaak vind je daar al kant en klare couscoussalades terug die je dan kan aanvullen met wat rauwe groenten en vlees.

Ook snel klaar als je over 2 potten beschikt: rijst, pasta of aardappelen koken in de ene pot en iets van vlees bakken in de andere. Intussen wat tomaten of komkommer snijden en een kant en klare vinaigrette gebruiken om die te smeren...

Bruine bonen met tonijn en chutney(eigen gemaakt rabarber)alles in een pan te verwarmen.

Nasi Goreng. Plaatselijke groentjes erin. Wel even wat Indische kruiden meenemen. Van te voren al mengen is wel handig.

 

Rijst en droge bonen kunnen ook in de slaapzak (apart of gemengd). 's Ochtends 5' koken. Handdoek om de pan draaien (voor het geval dat), en de rest van de dag in de slaapzak. 't Is gaar als je 's avonds terugkomt. Werkt perfect.

 

Stevige bonensoep met veel groenten, fijn stuk brood er bij. E.v. salade vooraf.

 

Zie ook: www.vegatopia.com/vega/koken/technieken ... mpeerkoken

Of: www.smulweb.nl/recepten/129554/Gallo-pinto (een leuke variatie op chili con/sin carne)