Jump to content
Image Image Image Image Image
Image

Komkommer gelei


aalterse-willy

Recommended Posts

Van iemand gekregen hoor, ben zelf geen kok om maar niet te zeggen dat ik hoegenaamd niet kan koken, toch niet heel lekker.

 

Ingrediënten:

Anderhalve kilo komkommers.

citroen,

kristalsuiker.

Werkwijze:

Was de komkommers,

haal de schil voor de helft weg met een dunschilder,

snij in kleine stukjes, - pitjes mogen erin blijven -

breng aan de kook met 3 à 4 dl water,

laat ruim sudderen onder gesloten deksel ( van ½ tot 3/4u)

neem een neteldoek en giet de massa erin,

strik doek dicht met een koordje, monteer het geheel ergens

zodat het 1 nacht kan uitlekken,

meet de hoeveelheid vocht,

per dl vocht, - ik had kleine 8 dl vocht van anderhalve kilo komkommer -

1 goedgevulde eetlepel citroen sap en een kleine 100 gr kristalsuiker,

breng terug aan de kook, ditmaal zonder deksel

en laat stevig koken, - 3/4u tot 1u -

je ziet op de foto’s dat de jam amber kleurig is.

Viscositeit controleren door op een koud tasje wat jam te scheppen en dit even te laten koelen,

als hij niet meer “wegloopt” is jam OK en mag hij in potjes worden geschept,

zo niet nog wat koken en op dezelfde manier viscositeit controleren.

 

Evaluatie,

in alle eerlijkheid, het is niet de grootste voltreffer onder de jams,

hij is gewoon lekker, ik proefde hem deze morgen op een boterhammetje:

smaakt wat naar “ geparfumeerde” honing…

Wanneer er een overaanbod aan komkommer in de tuin is,

toch wel een zinnige oplossing.

 

Nu vraag ik me af of daar ook grote augurken zouden bij mogen?

Voor al de schone meiskes ne zoen, en voor de ventjes ne pol.

Link to comment
Share on other sites

Nu vraag ik me af of daar ook grote augurken zouden bij mogen?

 

Waarom niet? Augurk = komkommer Heet allebei Cucumis sativus.

In mijn moestuin heers ik als een tiran.

Wie niet luistert wordt onthoofd of uitgetrokken.

Wie gehoorzaamt wordt opgegeten.

De ondergrondse organismen houd ik te vriend, om mijn macht te behouden.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...