Wat met het teveel aan druiven

[aalterse-willy]

Mijn Bazin doet me nu zoeken wat ze met het teveel aan druiven kan aanvangen.

Tja, wat kan daar allemaal mee buiten wijn maken, dat wil ze niet namelijk.

Inmaken, zo ja hoe?

Konfituur maken?

Sap maken?

 

Alle tips worden goed bekeken hoor.

Momenteel hebben we teveel druiven op gelijk op te eten.

[Salamandertje]

Ik heb sap gemaakt van mijn Boskoop Glory druiven. Was érg lekker. Heel fris en zoet, zonder toegevoegde suikers. Ik gebruik dit recept:

 

http://www.simplyrecipes.com/recipes/making_grape_juice/

[weknow]

Druivenjam/confituur is op zich niet zo lekker (wat vlak van smaak) maar een deel druiven mengen bij ander fruit (bij appels, peer, pruimen, bessen e.d.) in jam is wel een lekkere combinatie. Geldt ook voor compotes en siropen e.d. Druiven geven veel zoet, vul het aan met aromatisch fruit met wat zuren voor de smaak. Wat kruiden (munt, kaneel, gember e.d.) kunnen ook een lekker extra zijn. Citroensap en nog liever citroenschil (bio!!) heel klein erbij geven een enorme pimp aan bijna elke combinatie (en extra binding = pectine). Zelfs noten mee verwerken kan erg lekker zijn.

[Yuras]

Kompot van druiven is wel erg lekker

[aalterse-willy]

Yuras, is dat gewoon maken gelijk appelcompote?

Blauwe of witte druiven gebruiken?

[jootje]

Ik heb net van mijn ongelooflijk zure druiven jam gemaakt.

Had drie kilo druiven, in de pan plat gestampt en gekookt. In een zeef gedaan om uit te lekken. Had anderhalve liter puur sap. En daarvan dus jam gemaakt. Heb nu een lekkere fris zure jam.

Als je zoete druiven hebt, zou ik er inderdaad wat citroensap bij doen. Maar dat was bij mijn druiven echt niet nodig!

[Jorieke123]

Ik maak een heleboel sap, heel erg lekker! We hebben zeker 35 liter dit jaar