Nieuw project, paddestoelen kweken.

[hansm]

En dan hebben we het nog niet over de leukste en makkelijke paddestoel gehad, waar je hele leuke dingen mee kan

bv een cirkel rond een boom of cirkels in je gazon of een bed in je groentetuin vol mee kunt maken

[Borsalino]

Vandaag weer een kilo champignons geoogst.

 

Wordt in feite teveel van het goed, maar andere oplossing is er niet.

[appelvrouw]

Hans welke is dat dan?

Bors, zijn champignons slecht te drogen?

[Borsalino]

Hans welke is dat dan?

Bors, zijn champignons slecht te drogen?

 

Geen idee heb dat nog nooit gedaan.

Moet dat in de oven?

Dat valt dan af als de deur open moet blijven, dan werkt die niet.

 

Moeder de vrouw heeft al haar veto gesteld, niks te drogen!

[hansm]

Stropharia rugosoannulata

Blauwplaat stropharia

Bietenputzwam

 

Tot Maart kun je bv een cirkel rond een boom of een plantbed even losmaken,

daarop leg je natstro waar je het broed tussen stopt, en dan een deklaag van halfgewone tuinaarde met half turfmolm.

En je hoeft verder niks te doen vanzelf groeid dan in cirkel rond je boom of plantbed je paddestoelen.

 

(Stro moet in dit geval trouwens vers zijn en niets van de spulllen bv stro of dekaarde gesterriliseerd)

[appelvrouw]

Ok Bors dan is het klaar. Ik zou ik de winter ergens boven de kachel drogen, in de zomer droog ik paddenstoelen gewoon buiten en haal ze in de avond binnen.

Offe dit:

 

500 gr paddenstoelen

300 ml wijnazijn

2 kruidnagels

1 laurierblad

1 theelepel dillezaadjes

10 peperkorrels

Laat de azijn met de peperkorrels, het laurierblad, de kruidnagels en de dille 5 minuten

koken en vervolgens afkoelen.

Borstel de paddestoelen voorzichtig schoon.

Snijd de grotere exemplaren in kleinere stukken.

Kook de paddestoelen 10 minuten in gezouten water. Je kan ze

ook zachtjes smoren in olie met wat sjalotje enz., zout is voor de houdbaarheid.

Laat ze uitlekken.

Doe de uitgelekte paddestoelen in een goed schoon gewassen glazen pot.

Giet de azijn op de paddestoelen in de pot.

Giet een beetje olie op de azijn en sluit de pot goed af.

Laat de pot in ieder geval 2 weken op een koele plaats staan.

Pas dan mag de pot open en mogen de paddestoelen worden opgegeten. Hooguit 3 maanden koel bewaren

n.b. Je kan de kruiden ook zelf samenstellen.

[appelvrouw]

Stropharia rugosoannulata

Blauwplaat stropharia

Bietenputzwam

Nooit van gehoord..ik ga een foto erbij zoeken. Dus jij hebt deze al gekweekt?

[Borsalino]

Kijk eens in je boekje appelvrouw, daar staat de bietenputtenzwam beschreven.

 

Dat wordt mijn volgende project, wel in de kelder ze hebben geen licht nodig.

[hansm]

Nee nog niet gekweekt, maar ik had laatst wel broed gekocht en toen las ik o.a in boekje dat het bijzonder leuke simpele kweek kan zijn gewoon in de tuin , ik ben er dus mee bezig en ga zowel in tuin als in bak in kas proberen om verschil te zien.

Die in kas moeten duidelijk eerder te oogsten zijn omdat ik mycelium bij kamertemp ga laten ontwikkelen.

[hansm]

Dat wordt mijn volgende project, wel in de kelder ze hebben geen licht nodig.

 

Door Jaap van Homegreen werd mij extra verteld dat perse de kweek in contact moet staan met tuinaarde, waneer ik bak ga gebruiken in de kas moet de bodem van de bak gedeeltelijk open zijn om het contact te maken, een deklaag alleen zou niet voldoende zijn.

Spreekt een gewoon bed in de tuin jouw niet aan Bor, ik vindt bij deze soort juist zo leuk dat het heel gewoon gekweekt kan worden voor paddestoel dan.

 

Homegreen gaat trouwens ook meer info artikelen leveren over paddestoelen Kweek.

(al geloof ik wel ook tegen betaling wat ik wat jammer vindt)

[hansm]

Luc mogen we nu al een x in de forum index een paddestoel/zwammen hoofdstuk

[Jorieke123]

DAT lijkt mij nou mooi! Gewoon in de tuin, met vers stro dus? Kan geregeld worden, volgend jaar. Stro van eigen land

Moet die boom nog schaduw geven? Of kan het ook om wat kleinere boompjes?

[hansm]

Gaat meer om dat ze in de luwte staan geen felle wind erop, zon is niet zo van toepassing omdat ze april/mei

te oogsten zijn in voorjaar voor de zomer/zon.

Tot Maart kun je nog zo'n bed aanleggen.

[Anneke]

 

Door Jaap van Homegreen werd mij extra verteld dat perse de kweek in contact moet staan met tuinaarde, waneer ik bak ga gebruiken in de kas moet de bodem van de bak gedeeltelijk open zijn om het contact te maken, een deklaag alleen zou niet voldoende zijn.

Spreekt een gewoon bed in de tuin jouw niet aan Bor, ik vindt bij deze soort juist zo leuk dat het heel gewoon gekweekt kan worden voor paddestoel dan.

 

Homegreen gaat trouwens ook meer info artikelen leveren over paddestoelen Kweek.

(al geloof ik wel ook tegen betaling wat ik wat jammer vindt)

 

Ik wilde de bietenputzwam ook gaan kweken en heb het aan de man van Homegreen gevraagd, maar het hoeft dus geen contact te maken met de aarde, wel een soort van afdeklaag met tuinaarde of bladaarde en turfmolm en daar zitten die goeie bacteriën in.

 

Borselino, wat gebruik jij als deklaag voor je champies?

[Borsalino]

Anneke, de dekgrond was bij het pakket doorgroeide compost.

Dus geen idee wat de samenstelling is.

 

Had het gelezen op de grote zakken die bij Mycobois lagen waar ze van hebben meegegeven.

Waren zakken speciaal bedoeld als dekgrond voor champignons.

 

Als de grijze hersenmassa me niet in de steek laat was het zwartveen-rijpe compost-kalk

[hansm]

Jaap leest gezellig mee ( ) denk ik want ik kreeg net email dat dekaarde toch voldoende bacterieen voor de kweek bevat en dat gaten in bodem meer noodzakelijk zijn voor de goede afwatering.

Nuja in iedergeval moet dan kweken in kelder van deze soort kunnen Bor !

[Borsalino]

Hans had volgende in gedachten voor de bietenputtenzwam.

 

Gepasteuriseerd stro of houtsnippers (zoals voor oesterzwam) in een doorzichtige zak (van die goekope stortzakken van de Action) mengen met het broed, deze aan de sluitkant enkele keren kort opvouwen en dichtnieten of plakken, de zak platmaken zoals een zak potgrond, wel iets dikker een 20 à 25 cm.

 

Gaatjes erin prikken en in een pvc bak leggen om doorsijpelend vocht op te vangen.

 

Na 4 weken als het substraat doorgroeid is de bovenkant rondom opensnijden en afdekken met de dekgrond bestaande uit 50% zavel & 50% turf en natmaken.

[Borsalino]

Mmmmmmmmm, strange, bij Homegreen zeggen ze niet pasteuriseren en bij Mycobois wel.

 

Dekgrond is ook anders.

[hansm]

Ja lastig, ik ga voor het niet pasteuriseren omdat de kweek ontdekt is spontaan in bieten putten

waar stro bovenop gebruikt werd vroeger, ook lekker makkelijk

[Anneke]

Ik heb coco brick spul gebruikt om een deklaag te maken voor de nameko en dat werkt dus wel, terwijl ik het gesteriliseerd heb in de snelkookpan.

Dus niks geen bacteriën nodig in de deklaag.

[hansm]

Het punt is Anneke dat ieder paddestoel andere aanwijzing heeft,

zelf denk ik dat Nameko niet vergelijkbaar is met Bietputzwam ivm dekgrond, als je dat bedoeld.

 

Leuk trouwens om Nameko op substraat te zien waneer je een x tijd hebt hoor ik graag uitgebreid hoe je het precies gedaan hebt.

[Anneke]

Het punt is Anneke dat ieder paddestoel andere aanwijzing heeft,

zelf denk ik dat Nameko niet vergelijkbaar is met Bietputzwam ivm dekgrond, als je dat bedoeld.

 

Leuk trouwens om Nameko op substraat te zien waneer je een x tijd hebt hoor ik graag uitgebreid hoe je het precies gedaan hebt.

 

De Nameko groeit regelrecht op de rogge broed, heb er alleen een laagje coco coir over gedaan en toen in de bak met perliet gezet, daarna het hele handeltje in de kelder met een lampje er boven, het is daar ongeveer 15 graden denk ik.

Zo heb ik ook champion gekweekt, ook regelrecht op de rogge broed.

[Borsalino]

Lap vandaag weer ruim een kilo witte champignons geoogst.

 

Beginnen letterlijk ons strot uit te komen.

 

Morgen dan maar toast champignon op de menu.

 

Ga ze ook niet bewaren of opleggen, speel dan maar voor vroege Kerstman.

[hansm]

Anneke zonder bijkomend substraat beperk je toch heel erg je opbrengst ?

Heb je mischien weinig ruimte ofzo tot je beschikking dat je hiervoor kiest ?

[Anneke]

Ja inderdaad, maar ik had het gedaan om uit te proberen of het kon en dat was zo en ik heb geen geduld