Ik wilde met dit koude weer de vriezer eens ontdooien

Maar die zit nog aardig vol.

 

Ik kwam ook twee kleine (Lakenvelder) rundertongen tegen.

 

Deze blijven vaak liggen. Heeft iemand naast het klassieke recept van gekookte tong nog ideeën voor een ander goed recept?

Eventueel verwerken in iets mag ook, om de een of andere reden willen sommigen hier geen tong maar wel biefstuk.

 

 

klassiek:

https://njam.tv/recepten/rundstong-madeirasaus

eenvoudig maar heerlijk

Juist ja, die bedoelde ik dus…… Wil nu eens iets anders maken.

Mmmm dol op rundertong. Zó mals en zacht! Ik kook het in een snelkookpan met citroen en een scheutje appelazijn. Totdat de pan fluit op hoog vuur en dan nog een minuut of 10/kwartier, afhankelijk van je snelkookpan, op een laag vuurtje.

 

Druk eraf en dan de tongen eruit. Velletje eraf peuteren. In stukjes snijden. Klein klontje Roomboter verwarmen en erover schenken. Verder erbij wat je wil, ik zou gaan voor een romige aardappel/pastinaakpuree met een lepeltje crème fraiche erdoor en wat worteltjes ofzo. Mmmmm.

 

Een mens zou trek krijgen van minder.

Wat dacht je van deze Mexicaanse variant

 

"How To Make Beef Tongue Tacos (Tacos De Lengua)"