Petra's receptenhoek

Spicy zalm

Nodig voor 2 personen:

🌱 1 el sojasaus
🌱 ½ citroen
🌱 1 el donkere sojasaus
🌱 2 el hot chilisaus
🌱 zalmfilet met huid ± 250 gr
🌱 2 snackkomkommers
🌱 ½ mango
🌱 kleine ovenschaal ingevet

Werkwijze:

🍜Verwarm de oven voor op 200 graden.

🍜Rasp de citroen en pers hem uit. Doe de helft van het rasp en de sap in een kommetje en voeg er 1 el chilisaus en beide ketjaps toe en meng door elkaar.

🍜 Doe de zalm in de ovenschaal en bestrijk het met de marinade. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Bestrijk na 10 minuten nogmaals met de marinade en laat het .± nog 20 minuten verder garen.

🍜 Schaaf de komkommer in lange of korte repen en doe ze in een schaal. Schil de mango en snijd het vruchtvlees. Snijd de mango in kleine blokjes en voeg dit bij de komkommer. Meng er de rest van de citroenrasp en sap met 1 lepel chilisaus erdoor.

🍜Dien de vis op met de salade. Geef er rijst of gebakken aardappelen erbij.

In plaats van mango heb ik dit gemaakt.
Gebakken aardappeltjes met fijn gesneden en geroerbakte koolrabiblad, knoflook, ui, kikkererwten en mais. En wat vers gemaakte knoflooksaus erbij. En de komkommer apart erbij gegeven.

BRON: Jumbo