Spicy zalm

Nodig voor 2 personen:

🌱 ½ el sojasaus
🌱 ½ citroen
🌱 ½ el donkere sojasaus
🌱 1 el hot chilisaus
🌱 zalmfilet met huid ± 250 gr
🌱 2 snackkomkommers
🌱 ½ mango
🌱 kleine ovenschaal ingevet

Werkwijze:

🍜Verwarm de oven voor op 200 graden.

🍜Rasp de citroen en pers hem uit. Doe de helft van het rasp en de sap in een kommetje en voeg er ½ el chilisaus en beide ketjaps toe en meng door elkaar.

🍜 Leg de zalm met de huid naar onderen op aluminium folie en bestrijk het ruim met de marinade. Laat de zalm ongeveer 20 minuten garen. Het ligt eraan hoe dik de zalm is hoe lang je het moet bakken.

🍜 Schaaf de komkommer in lange of korte repen en doe ze in een schaal. Schil de mango en snijd het vruchtvlees. Snijd de mango in kleine blokjes en voeg dit bij de komkommer. Meng er de rest van de citroenrasp en sap met ½ lepel chilisaus erdoor.

🍜Dien de vis op met de salade. Geef er rijst of gebakken aardappelen erbij.

In plaats van mango heb ik dit gemaakt:
Gebakken aardappeltjes (zoete aardappel kan ook) met fijn gesneden en geroerbakte koolrabiblad, knoflook, ui, kikkererwten en mais. En wat vers gemaakte knoflooksaus erbij. En de komkommer apart erbij gegeven.

BRON: Jumbo

3 uren geleden3 u aangepast door Petrasmoestuin

Koolrabi salade met sesamolie voor 2 personen

Nodig:

🌱 1 koolrabi ± 400 gram
🌱 1 tl zout
🌱 1 tl sojasaus
🌱 1 of 2 knoflook geraspt
🌱 1 tl balsamico azijn
🌱 1 tl sesamolie
🌱 ½ tl honing
🌱 ½ zoete mosterd
🌱 1 el geroosterde sesamzaad (eventueel)

Werkwijze:

🍜Schil de koolrabi en snijd hem in lucifertjes. Meng de lucifertjes met het zout en roer deze goed door elkaar en laat minstens 10 minuten staan. In die tijd worden de koolrabireepjes zachter van structuur.

🍜Roer alle ingrediënten door elkaar behalve het sesamzaad. Proef even of je de verhouding lekker vindt, anders voeg je het e.e.a. nog toe.

🍜Spoel de koolrabi af en maak hem droog in een schone theedoek. Voeg de koolrabi bij de dressing.

🍜Meng de geroosterde sesamzaad erdoor of presenteer het met het sesamzaad erop.

BRON:
https://www.lekkerplan.nl/koolrabisalade-met-knoflook-en-sesamolie/

Maar aardig aangepast