Ik heb een muskaatpompoen in mijn tuin en inmiddels zitten er een aantal flinke pompoenen aan. Ze zijn alleen nog glanzend groen en dus nog niet oogstbaar toch? Wanneer kun je een muskaatpompoen oogsten? En gaat oogsten en binnen narijpen ook sneller dan buiten?

Wanneer hij volgroeid is gaat de glans eraf en wordt hij dof donkergroen ofwel zwart. Na een aantal dagen zie je een lichtgrijze verkleuring[fase2] , dit breidt zich steeds meer uit[fase 3 en 4]. Uiteindelijk zal er kaneelkleur ontstaan [fase5]en als hij volledig rijp is zal de waslaag nagenoeg verdwenen zijn.[fase6]

 

Het mooie is dat zodra de waslaag verschijnt de oogst kan beginnen[fase2]. Ook voor consumptie, voor de smaak maakt het niet uit of de vrucht volledig kaneelkleur heeft of nog niet. De vruchten verkleuren pas laat inde herfst en zijn zeer lang houdbaar, soms tot wel een jaar lang.

Indien de vruchten eigenlijk nog niet oogstrijp zijn, dan toch oogsten en op een matig warme plaats laten narijpen.

Bedankt voor de reactie, duidelijk!