RobO

ja, die hadden wij ook, te vroeg geplukt... verder lekker pasta met snijbiet met geitenkaas en de eerste hartvanrund tomaat

zo hé, miss M en mooi gesneden ook gaat in ons receptenboek

ja, sorry, maar onze haarlemse muizen knagen daar doorheen die schijven maakten we vorig jaar van stevig plastic, rondje 30 cm en dan een knip erin sluitend om de stengel op 1 m hoogte en dan vastnieten

snijboontjes, ovenaardappeltjes, restje vlees van gister, spekje, ajuintje, opgesmikkeld tijdens de fantastische film "bucket list"...we klagen weer niet vandaag (nouja, twee keer natgeregend, dat wel)

gekookt bij/met/voor vrienden thuis: courgettesoep, pasta, saltimbocca met salie-marsalasausje, picata gourgette, tomatensausje, bind/romaine/boter/rucola sla mix, tomaten, rabarber crumble toe de manne waren wel een uur of twee aan de kook...

linkje

klopt, we doen alleen groenten die dat extra stoofje wel kunnen hebben, dus rode kool en bleekselder bijvoorbeeld boontjes, andijvie, snijbiet, spinazie etc. worden zo snot dus die vriezen we in de vastkokende aardappeltjes zijn maatje kriel in de schil, 1 minuutje geblancheerd om de zooi op de schil te killen, dan 10 minuutjes in de snelkoker wecken en in de pan laten afkoelen (dit doen we alleen omdat ze bij ons al in december gaan uitlopen wegens geen koele donkere ruimte) na openen afspoelen en evt. halveren en in de oven verhitten op 200 graden met wat kruiden, olie

pepertjes heb ik nog nooit geprobeerd, ik denk dat ik gek zou worden van de peperprik (heb ik nu al bij het maken van sambal in een dicht pannetje) wij gebruiken de pan ook wel als stoompan voor grote hoeveelheden groente of grote stukken vis; rijst ging niet omdat de gaatjes te groot zijn linkje in het Engels binnenkort zijn de vlierbessen rijp, dat wordt een nieuw project ps: probeer niet om extra sap uit je fruit te krijgen door nog eens in de overgebleven pulp te roeren....

even uppen: mijn starter was na de vakantie nogal slapjes dus ik had een nieuwe pot gemaakt,recept van Levine, die dee ook niet veel na 2 weken nu nog eens opnieuw gestart op constant 23 graden, top!

wij wecken niet-zure rodekool, aardappels etc. in een gewone snelkookpan op hoge druk dus 120 graden, gewoon in weckglazen stortmodel, gaat bijna altijd meteen goed als het spul uit de potten gebruikt worden koken we eea nog een minuut of 10 door, dan maak je eventuele botuline stuk

welkom (heb ook andere groene vingers )

(hoe laat gaat de winkel open? )

tsja, wij leggen de ringen altijd in de deksel van de stortglazen, met de lip omhoog dus op de pot met de lip omlaag dan lijkt me ok

wij eten: bechamelsaus-lasagnavellen-courgette in dunne plakjes-gerooktezalmplakjes-lasagnavellen-courgette-zalm-bechamelsaus-belegenkaassnippers en een tomatensalade

als ze pas na die 3 weken loskwamen is er inderdaad iets gaan gisten of zaten er nog bacteriën in de pot soep en vlees etc zijn wel gevoeliger voor een foutje dan iets zurigs als tomaat, appel, rabarber in de snelkookpan wordt het heter vandaar de tip, de potten moeten wel wat minder gevuld worden (laat dan 3 cm over) want als je de pan (gesloten) langzaam laat afkoelen blupt er wel wat vocht/inhoud tussen de rubber ringen door naar buiten; dat kan trouwens geen kwaad voor het bewaren. toch doen de meeste ervaren weckers het hier in een gewone weckpan op 100 graden, dus waarom het bij jou mislukt?

wij proefden lavendelboter op het landjevandeboer, heerlijk ongezouten boter mengen met lavendelbloemen en klaar of dit recept van smulweb: Provençaalse kruidenboter 100 gram ongezouten roomboter 1 theelepel verse thijmblaadjes, fijngesneden 1 theelepel rozemarijnblaadjes, fijngesneden 1 theelepel marjoleinblaadjes, fijngesneden ½ theelepel lavendelbloemen 1 theelepel fleur de sel zout Heerlijk bij roodvlees. Maak deze kruidenboter in het voorjaar dan is de smaak van de verse ingrediënten het best.

heel netjes en schoon werken, alles goed steriliseren vooraf, maarja, dat deed je al toch? wij wecken soep etc liever in weckpotten met rubber ringen, die gaan na vullen gesloten in de oven op 100 graden linkje voor weckpotten of in de snelkookpan op 120 graden. Jam en chutney's etc. gaan wel in schroefpotten wat ook wel wil helpen als het dan toch misgaat ook achteraf de complete pot met deksel los er op nog even in de oven op 100 graden en bij het uithalen vastdraaien en als het dan toch misgaat 15 minuutjes in de snelkookpan linkje

2 liter sap gestoomsapt, kleine witte wijndruiven, met bramen, appel en wat rabarber, piepklein schepje suiker erbij tsja, die druiven...hadden we hier twee jaar terug een rode rondo en een witte solaris gekocht...dacht ik...zijn ze toch echt allebei nu rijp...en wit... , hoop maar dat het allebei solarissen zijn

same here (had al wel wat gelig blad weggeplukt, was wsnlk toch geen phyt)...alleen water gegeven via een druppelsysteem aan de voet van de planten, werkt dus echt...

tomatensoepje van moneymakers, algarve snijboontjes , aardappeltje uit de oven, sla met tomaatje russian black, vies vleesje van Willem en Drees yoghurt met braam en blauwe bes toe we vinden de groene algarve trouwens lekkerder en geuriger dan de gele snijboon

nee, er komt hier altijd vuur in, vlammetjes in het blad en stop van de groei als we door zouden gaan is het spuiten of 3 jaar kleine bolletjes pellen... je snijdt met de bloem meestal een of twee grote bladeren mee, dus ook als ze niet ziek worden heb je toch kleinere bolletjes die moet je dan nog twee jaar opkweken en koppen om een aardig maatje 12 te krijgen

wij doen elk jaar wel tulpen als snijbloemen, we kiezen voor soorten met 50 cm lengte (apeldoorns etc.) of voor bijzondere papagaaisoorten we kweken ze onder 15 cm stro op, dan worden de stelen wat langer we houden de bollen meestal niet goed voor een nieuwe ronde dus voor de goedkoopte hoef je het niet te doen, in de buurt staan heel vaak bosjes tulpen aan de weg voor minder, maar het is wel erg leuk om ze weg te geven

1/2 litertje tomatensap en 1,5 liter bloemkool voor de soepjes geweckt

tsja, kunstmest geeft wel grotere prei maar of de smaak ook beter is betwijfel ik; met bloedmeel moet je wel voorzichtig doseren want dat werkt nogal heftig misschien zou je nu nog brandnetelgier kunnen maken dat werkt snel als bladbemester wij spitten in februari alleen oude koemest onder, leggen erna eigen compost op de bodem en en geven een handje kalk in maart op onze zure veengrond , daar doen ze het prima op

lijkt op mangaan tekort dat kan ontstaan bij te weinig zure grond of een bemestingsprobleem (teveel ijzer/calcium/magnesium) had je ze kalk gegeven? je kunt ze bladbemesten met mangaansulfaat en/of de grond wat zuurder maken