Jorieke123

We hadden al contact de afgelopen dagen, maar via hier ook nog even: Erg jammer inderdaad Zeker na zoveel goeie zorgen en geduld. Mooi dat Ukkepuk wel goed mee gaat, positief denken!

Ha die Frank!

Ik heb er in het voorjaar meerdere plantjes van gestekt, en daarna ook nog de hele knol met nog wat uitlopers en al in de grond gepoot. En tijdens het oogsten dit najaar kwam die knol er intact uit, met nog weer meerdere nieuwe scheuten. En die staat nu in de vensterbank in potgrond.

In de vensterbank, de knol waar ik dit jaar al heel wat stekken vanaf had gehaald die oogst hebben gegeven.

Bijna het hele jaar door ruilen we eieren van onze kippen tegen aardappels van een aardappelteler hier uit het dorp. Die aardappels zijn te klein, te groot, niet geschikt voor de verkoop. En dus voeren wij ze aan onze varkens. De eieren die wij daar tegen ruilen verkoopt hij dan weer in een soort van grote snackmuur/automatiek Samen met zakken (goeie) aardappels. En daarnaast krijgen we soms in de winter ook een flinke lading met aardappels van een andere 'leverancier'. Vorige winter kregen we zo goed als niets, want toen was de aardappelprijs vrij hoog en dan kijken ze alles nog een keertje extra na op kwaliteit en dan kan het ook eerder uit om nog wat te sorteren. Het jaar daarvoor was de prijs heel laag, en dit jaar ook weer. Dus we kregen van de week onze 1e vracht, 3 (net-geen-)kuub kisten vol. De aardappels waren nat geworden tijdens het opslaan, en het grootste gedeelte (een ton of 10) was al helemaal zwart. Dus die hebben we afgeslagen... sowieso is het veel teveel voor ons, en als het al een soort van wodka is geworden dan kunnen we er ook weinig mee Bij het (ruim) wegscheppen van die hele slechte aardappels kon nog iets voor ons apart worden gelegd en dat hebben we meteen opgehaald! Ze ruiken nogal, en je wil ze niet met je handen aanraken, maar de varkens zijn er gek op hoor! Joep had 3 kisten (gewoon een stel palletranden op een pallet), op de aanhangwagen gezet, en die konden daar zo vol worden gegooid met de grote machines die ze daar hebben. En hier thuis konden we de kisten met de palletvork van de trekker van de aanhangwagen tillen. De vork kan eigenlijk net niet hoog genoeg, maar we hadden de aanhangwagen wat schuin gezet door de voorkant wat hoger te draaien. En dan de palletvork in een bepaalde hoek, en met wat voorzichtig schuiven en duwen enz. is alles gelukt. Het krat wat voorop (of achterop, het is maar net hoe je het bekijkt ) de aanhangwagen stond moest wat verschoven worden om er bij te kunnen met de palletvork, dat wilden we eerst doen door hem wat te slepen met een dikke spanband als touw. Maar toen kwam de hele aanhangwagen van zijn plek en ging het nog bijna mis. Dus toen hebben we onze palletwagen op de aanhangwagen getild om het krat wat te verplaatsen

Zo ziet onze Nugget er trouwens ondertussen uit (ten opzichte van haar broertjes). Ze is nooit zieligjes geweest zoals jullie ukkie, en staat elke dag weer vooraan bij het drammen om voer. En er gaat een BOEL voer in die 6 biggen.

Ik heb de bonenprutjes verder verwerkt en in de fermenteerpotten gestopt. Er zit nu ook zout bij, water, en een schep van die miso die ik had gekregen. De bonen+spelt-prut is natter (want meer water en meer zout) dan de zwartebonen versie. En die bonen+spelt-prut moest ook gestampt/gepureerd worden dus daar heb ik de staafmixer op gezet. De zwarte sojabonen moesten gewoon heel blijven. Sojabonen met schimmel: Spelt plus 'Raede krobbe'bonen in hun schimmeljasje: Die laatste bonen plus water en zout voor het staafmixeren: En zo staan ze er nu bij. De zwarte sojaboontjes (rechts) moeten onder lichte druk in die pot zitten, zoals zuurkool (neem ik aan). Dus ik heb er een glazen weckdeksel van een maatje kleiner op gelegd. Zo liggen de boontjes enigszins onder het vocht. En dat zal nog wel beter worden als het zout zijn werk doet en er wat meer vocht vrij komt de komende dagen. Nu moeten de potten 'minstens 6 maanden tot anderhalf jaar' op kamertemp. (of liever wat hoger) staan. En ik moet regelmatig doorroeren. Ik heb ze in een kast staan in de enige kamer waar vanaf 's ochtends de houtkachel al wel aan gaat in de winter. In alle andere kamers koelt het teveel af elke nacht en ochtend. Ik ben heel benieuwd of dit iets eetbaars gaat worden Zo ja dan gaat de productie per keer wel iets omhoog, want het is wel redelijk wat werk voor 2 van deze potten.

Gewassen en gesneden boerenkool voor onze kippen

Ook dat

Jup, in een te groot hok maken ze een binnentoilet. Een groepje biggen kan het in een IBC ook nog steeds wel vies maken, als ze straks met zijn 4-en in dat (dan nog) grote hokje liggen. Je zou kunnen kijken of je er een schotje o.i.d. in kunt maken zodat het hok eerst nog wat kleiner is. Denk je ze de luxe te geven van een grote slaapkamer... krijg je stank voor dank Ik ben voor plan 2, maar dat wist je al. En dat is wat wij zouden doen, niet wat jullie moeten doen Namen die mensen van Chip een nieuwe beer? Die onverwant is aan jullie nieuwe zeugje? Anders is het weer een zoektocht naar iets nieuws. Ik ben even te verwaaid om je maanden en jarenplan te volgen, maar je houd rekening met de draagtijd van 4 maand? Vast wel Als het hele fok-verhaal niet zo bevalt dan kun je ook af en toe in de lente 2 biggen halen en die na heerlijke graas- en wroet- en zon- en oogstmaanden laten slachten (als het een wat groter ras is dan he? Kune's groeien niet zo hard dat dat handig is). Dan zit je in de winter niet met varkens die de modderbende nog groter maken. Zit je niet met veel zorgen om biggen en moeders enz. En heb je toch een heerlijk stukje vlees. Kippen zijn wel een stuk makkelijker, maar niet leuker (vinden wij dan) en ook niet lekkerder dan varken Ach ja, alles is nog mogelijk, je moet toch zien waar jullie je allebei goed bij voelen qua hoeveelheid werk en gedoe ook.

Ik ben er ook niet van, nog niet dan... Maar ik zag deze dingen langskomen op de site van de vogelbescherming: https://www.vogelbeschermingshop.nl/index.php?route=product/isearch/onefivefour&filter_name=beschermkooi%20&filter_description=true Zoiets dus?

En we hebben schimmel! Precies op schema/volgens plan

Na het koken laat je ze wat afkoelen en dan moet je ze door je vingers laten gaan staat er in het boek van Meneer. Wat wrijven en omscheppen en dan komen ze als blubjes bovendrijven volgens hem. Nou denk ik dat die bonen van mij al wat te gaar waren, want dat ging niet zo lekker. De velletjes gingen snel kapot en gingen dus niet drijven. Ik heb de hele boel dus meerdere keren gespoeld tot de meeste fijne velletjes weg waren. De sojaboontjes voor de zwartebonensaus mochten gelukkig hun vliesje houden, die zijn nog kleiner dus dat was vervelend geweest.

Zo staan ze er bij, als ik het deksel van die grotere bak (plus de handdoek) even weg haal. Ik heb de bonen omgeroerd, er moet zuurstof tussen komen voor goeie groei van de schimmel.

Oh en de potten voor de 2e fermentatie zijn ook klaar, we moesten de deksels nog even voorzien van een gat en zo'n rubberen plug en waterslot.

Nou ik heb 2 bakjes in de 1e-fermentatie-bak staan. 1 bakje met rode boontjes uit Friesland (reade krobbe) en als graan ben ik gegaan voor spelt. Ik kon niets anders krijgen in de buurt . Dit gaat de sojasaus worden, maar dan dus van andere bonen en ander graan dan normaal. (en ook weer wat anders dan die variant die Meneer Wateetons beschreef in zijn boek, namelijk de bruine bonen met rogge-variant) En 1 bakje met zwarte soja, voor zwartebonensaus. Beide boonsoorten hebben een nacht (plus nog wat uurtjes) geweekt in water, en daarna heb ik ze 'enkele uren' gekookt. De zwarte bonen hebben hun vliesjes nog, de rode boontjes voor de sojasaus moest ik ontvliezen, zo goed en zo kwaad als dat ging. Nu staan de 2 bakjes in een grotere bak met water waar een aquariumverwarmer in ligt/hangt die de temperatuur van dat water naar 30 graden gaat brengen. Zodra dat water zo op temp. is gaan die groene deksels er nog af. Dan gaat er een doek over de grote bak, en dan het deksel van die bak er op. Zo komen er geen druppels condens tegen het deksel die weer in de kleinere bakjes kunnen druppen.

Verplanten kan nu, of nou ja... doe ik gewoon nu Ik zaag/knip ze zo lang mogelijk af (wat is handig qua vervoer enz.?) en dan zie ik op de plek van planten wel hoe hij daar past en hoe je hem kunt opbinden enzo. Ik heb er vorige week 2 verplant die al mooi groot waren, niet zo oud als die van je foto's maar toch. Ik kon er 1 heel mooi aan de draden en palen opbinden die ik al heb staan. De 2e moest een heel stuk worden ingekort want die ging op geen manier langs mijn palen en draden passen. Nou ja... loopt gewoon weer uit komend voorjaar En dan groeit ie zo weer vele meters die je overal kunt opbinden. Er zullen wel heel wat van die mooie steentjes uit de stoep moeten, het wortelgestel zal best groot zijn. Je hoeft niet alle worteltjes mee te nemen hoor. Maar toch. Welke van de 2 je moet nemen durf ik niet te zeggen. Alle 2 en dan 1 van de 2 op een tijdelijk plekje om komend jaar te kunnen proeven?

Dit hok is hoog genoeg voor George OP Vlekje Zodra hij haar buiten bespringt loopt ze in 1 rechte lijn naar binnen. En binnen is het ineens geen probleem blijkbaar... Ze wil gewoon geen pottenkijkers (en toch stond ik vlak voor hun neus )

Nieuwe biggen in de maak

Ja ik heb ze dus ook veel eerder gepoot dan 'normaal'. Om ze als prei te oogsten. Voor de normale teelt kan je in dit topic terecht: olifanten-knoflook-t3036-100.html

Speciaal voor Henk: pompoenschimmel! Op een Pink Banana, ik kan blijkbaar geen pompoenen bewaren in onze (grote, koele, luchtige) badkamer...?

Zie ze eens mooi staan:

Ze hebben vele namen, zie ook hier een klein topic: https://www.moestuinforum.nl/topic/3072-petit-posy/

Heb je ze binnen staan?

Welkom!