Jorieke123

Onze buren(-van iets verderop) hebben mooie koeien lopen, die bijna het hele jaar in een natuurgebied grazen hier in de buurt. Ze brengen binnenkort een os (2 jaar oud) en een koe naar de slager, en ze vroegen mij of ik nog mensen weet die dit heerlijke vlees zouden willen kopen. Ik weet nog even geen prijs per kilo, het vlees zal in ieder geval ook verdeeld worden over gemengde pakketten. Updates volgen nog als er interesse is. Ook op deze MTFD hebben we weer wat varkensvlees om te verkopen. We maken er standaard pakketten van, met wat speklappen, karbonades, hamlappen, gehakt, poulet, schnitzels, braadworst, etc. We delen het varken dus netjes op, en verdelen het over de pakketten. 'Gekke' zaken als poten, rug/niervet en organen zitten er niet standaard bij, die zijn wel los te bestellen tegen 5 euro per kilo. Wil je 1 of 2 kilo, dan kan je doorgeven welk stukje vlees je in ieder geval in het pakket wilt hebben. Dan valt er een ander stukje af. Dit omdat er nou eenmaal veel verschillende lapjes/zakjes vlees zijn. En je niet alles in 1 of 2 kilo kunt proppen. Boven de 3 kilo komen alle stukken wel zo ongeveer aan bod denk ik. Behalve de varkenshaas, daar is zo weinig van dat we die alleen in de zwaardere pakketten stoppen. Het vlees is netjes vacuüm verpakt, en diepgevroren. Neem een koelboxje of gewoon een bak of doos mee met wat koelelementen en het blijft nog vele uren koud genoeg om niet te ontdooien. De prijs is 10 euro per kilo voor actieve Moestuinforum-leden. Dan hebben we het helemaal mooi voor je gesneden, en verpakt in vacuüm-seal-plastic. Blijft het lekker lang goed in je vriezer Het is een hele klus, maar dan heb je ook wat! Ook is er grillworst en droge metworst. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Het rundvlees (van het ras Pinzgauer) gaat 15 euro per kilo kosten, en het betreft in dit geval een os (gecastreerde stier) van 2 jaar oud. Ze lopen in een groepje en het grootste gedeelte van het jaar lopen ze zo: En in de maanden dat ze daar niet mogen lopen staan ze in een open stal, en eten ze o.a. hooi van eigen oogst. Ze krijgen geen krachtvoer. Het zijn echt geweldig mooie beesten om te zien. Wel heel groot en indrukwekkend, maar daardoor ook fijn en rustig.

Ah ik had je edit nog niet gezien, mooi hoor! Ja er zijn meer kazen die een beetje op dezelfde manier gemaakt worden met dat verwarmen enz. Dat vind ik ook wel fijner werken. Nou ja... de cheddar dan weer niet zo, met dat nawarmen van de klonten kaas, zonder de wei Maar de Manchego, Emmental, en zo nog een aantal wel

@SamanthaP: tja... als ik dat nog eens terug kon vinden...? Ik denk dit: http://www.refona.nl/refona/pages/nl/dutchy-s-r.php Maar die merknaam zegt me dan zo 123 even niets.

Ik zou me echt geen zorgen maken om de poep van je haan. En al helemaal niets speciaals voeren om het te stoppen want volgens mij werkt een kip inderdaad niet zo van binnen Maar dat weet ik niet zeker hoor. Het kan zijn dat ie even moet wennen aan je voer inderdaad. Als je ze gewoon gevarieerd voert, van alles wat, en hij er verder gewoon gezond uit ziet (mooie rode kam (tenzij in de rui...), fief uit zijn ogen kijkend, goed in de veren, geen vieze kont, etc.) dan zou ik het lekker laten. Maar goed... wij kijken dan ook echt nooit naar de vorm/kleur/dikte van onze kippenpoep, is ook geen doen met zoveel gescharrel als hier rondloopt. Dus wie weet kan iemand anders je een heel (voedings-,)plan voorleggen nu

Ja dan giet je de warme melk met schep yoghurt direct in de potten en daarin wordt het dik. Ik zet ze sinds kort ook rechtop (daarvoor lagen ze) zodat ik ze nog wat af kan gieten om de yoghurt dik te houden.

Die potten komen bij Brouwmarkt vandaan. Ze zijn ideaal hiervoor vind ik. Eerder maakte ik de yoghurt in een pan en dan schepten we het daar steeds uit. Maar als je meer dan een liter maakt dan is die pan lang in gebruik en hij neemt ook veel ruimte in in de koelkast. Die potten passen in het schapje in de deur, en ook op de planken omdat ze niet zo hoog zijn. Ik denk dat het deze zijn: https://www.brouwmarkt.nl/producten/wecken-inmaken-bewaren/jam-maken/jampotten-twist-off/inmaakglas-rond-met-deksel-nr-82-inhoud-1000-ml.html Maar ik heb ze al jaren dus het kan zijn dat dat andere waren.

Ziet er goed uit! Hoe ging het verder? Met die 2 pannen? Door die doek werd mijn laatste kaas (emmentaler) wel heel fijntjes geribbeld zeg maar. Dat is normaal al zo als ik die microgaatjes vorm van Thea gebruik. Maar nu nog wat meer omdat de gaatjes in die doek best groot zijn. Die ribbeltjes/hobbeltjes zijn nog wel eens lastig als er schimmel op komt. Dan veegt het moeilijker weg. Nou krijg ik op mijn normale kazen in de winter geen schimmel... dus heel erg is het ook niet. Ook is het ompakken van de kaas wat minder handig dan met zo'n 'normaal' kaasdoek. Het spul blijft helemaal aan de kaas vast zitten dus je moet nog voorzichtig zijn ook

Shit joh... nee ik zou ook niet terug gaan Jammer hoor, al heeft het nu hopelijk geleid tot iets beters/anders dus?

Ik heb dit weekend 2 kleine stekjes opgepot, ze staan nu naast mijn grotere plantje in diezelfde vensterbank. Omdat het bij Speets niet zo goed ging met het oppotten van stekken, heb ik even foto's gemaakt van de lengte en hoeveelheid van de worteltjes aan elke stek. Normaal zou ik ze nog een tijd in het potje met water hebben laten staan, om nog wat meer wortels te krijgen. Maar ik wou wat nieuwe stekjes in het potje water stoppen en het werd er te vol. De stekken die ik van de zomer heb opgepot die nu in de vensterbank staan, hadden veel meer wortels.

Succes! Tja die hooizak... nu zet ik ze dus onder handdoeken bij de kachel. Een beetje onstabiel en je moet er steeds omheen lopen. Ik heb ze ook wel eens op de (zachte plof-) bank liggen met kussens er op maar dan gaat er eens iemand op zitten of als een pot iets lekt (zoals ik laatst een keer had) dan is dat ook niet fijn. Ik wil de potten ook niet boven in bed leggen door dat lekgevaar en omdat ik de potten dan totaal vergeet en ze te lang warm staan. Ik kwam die ecostoof een paar keer tegen en vind het tof om een beginnend bedrijfje te steunen wat leuke oudbollige zaken weer hip maakt en er ook echt wat moois/leuks van maakt. EN ik kan totaal niet naaien dus ik ben helemaal blij dat iemand anders het voor me doet Dit ding kan ik dan gewoon midden op het aanrecht zetten in de vrij koele keuken, zonder dat er dan hoekjes ontstaan waar het snel af kan koelen zoals met een stapel handdoeken o.i.d.

Besmettelijk? Daar merk ik nou helemaal niets van! Wij hebben in onze zoektocht naar een nieuwe broodleverancier in ieder geval een nieuwe fruit/groente leverancier gevonden Vandaag de 1e appels (+ wat andere beetjes groente) opgehaald en daar tonnen neergezet zodat ze die kunnen vullen en wij ze weer om komen ruilen volgende week. Wij zijn blij!

Ja Speets, ze is een zeugje. Maar nee, we gaan er niet mee fokken voor mini varkens

Als je de varkens nou straks apart kunt zetten met voeren, dan kan je best een paar dagen per week helemaal geen brokken voeren. Als je een lekkere bult groente hebt bijvoorbeeld. Ik zag net nog weer even het filmpje op je Facebookpagina waar Zwoerdje aan komt rennen, even naar de boerenkool/groente kijkt, daar nog eens doorheen loopt, en dan keihard terug rent naar de brokken. De brokken moeten meer een soort aanvulling zijn dan echt hun daadwerkelijk voer. Gewoon zodat je zeker weet dat ze bepaalde mineralen en voedingsstoffen binnen krijgen, maar voor een Kune zijn het er gauw teveel. Nou is dat in de zomer een stuk makkelijker want dan kunnen ze grazen en heb je veel uit de tuin enz. Maar als je dus groente (en hooi, etc.) kunt regelen dan moet dat hun hoofdvoedsel zijn. Ze zullen eerst wel mopperen, want daar zijn ze goed in. Maar ze worden anders echt te dik en dat is niet goed voor ze.

Je mag ze dus slachten van de eigenaar? Tjonge... Nou ik ben benieuwd hoor!

Met je stoute schoenen bedoelde ik trouwens de/het adresje(s) waar je zou gaan vragen om groente? Maar ook goed dat ze op deze manier ook wat stiller worden, en je in de tussentijd tenminste nog wat werk klaar krijgt

Oh toe maar! Ik wil al weken posten dat ze hier zo ontzettend de lente in de bol hebben want ze zijn aan het flikflooien met elkaar. Maar eieren heb ik nog niet gezien. Al MOEST onze beagle in het oude schapenhok vandaag, die helemaal vol staat met in gaas gepakte bigbags met hooi. Zou daar achter in een hoekje ergens een nest zijn...? Maar lekker hoor, gefeliciteerd

Dat van die mest weet ik zo niet... je zou het na bijv. een hele natte of een hele droge periode (4 maal per jaar?) even om kunnen woelen met zo'n grenilette, dat gaat hier perfect op aangestampte stukken. Je zet dat ding er in, wipt wat van de grond omhoog, en de kippen gaan er zelf alweer in zitten spitten en krabben De mest zal dan ook wat mengen met de grond en op bepaalde stukken kan je dan bijvoorbeeld wat zaaien en er dan een stuk stevig gaas met opstaande randen op zetten zodat ie niet plat op de grond ligt. Daar groeit dan een gras(tarwe,maïs,onkruid)matje waar ze van kunnen grazen. Ik had een filmpje... even zoeken zo. En als je het hok op poten zet kunnen ze daar ook nog onder zitten/schuilen en dan heb je nog een extra m2 (of hoe groot het hok ook maar is...) Edit: (het filmpje is wat lang... je kunt er even doorheen klikken om het idee te zien..)

In dat geval weet ik zeker dat ze het bij jou beter hebben Speets. Je kunt ze van allerlei dingen geven om lekker in te kunnen zoeken en pikken op die 5 a 6 m2. Bergen met blad/compost/een grote graspol die je ergens uit trekt, ze zijn er allemaal blij mee en verwerken alles tot kleine snippertjes en eten er van. Je kunt ze verwennen met onkruid en restjes van van alles. Dat krijgen de kippen in de grote stallen niet. Maar je zult dan in de winter nog steeds wel eieren moeten kopen want kleine theemutsen leggen weinig eitjes. Wel echt heerlijke eitjes, maar toch.

Nugget wordt steeds uit een voerbak gewerkt als ik ze vol schep. Pas als alle 4 de bakken zijn gevuld dan kan ze redelijk rustig eten. En in afwachting daarop staat ze op een ander varken omhoog te kijken naar mij....

Die hebben wij (en in de kruisingen zitten), en op zich krabben ze minder ja. Maar nog steeds best wat. Het richt alleen minder schade aan ja, ze lijken wat op een theemuts qua vorm en hebben daardoor nog maar korte pootjes (-onder die muts van veren vandaan komen). Waardoor ze misschien niet van die lange halen kunnen maken?

Nou ja, dat bedoel ik een beetje: op 2000 m2 vind ik het nog wel gaan Ze zijn er wel heel erg gek op ja, dat krabben. We stonden gisteren struikjes te poten tussen onze grote knotwilgen, en bij elke schep die je in de grond steekt zit er bijna een kip onder. Omdat ze er als eerste bij willen zijn wat je opgraaft aan piertjes en beestjes. En daarna staan ze nog een hele tijd te krabben en te zoeken en alles wordt op de kop gezet. Leuk en mooi om te zien, ze halen er bij ons een gedeelte van hun voeding uit natuurlijk. Maar ze doen echt niet voorzichtig met plantjes en wortels. En plekken waar je ze steeds voert of waar hun waterbak staat enz. trappen ze aan en houden ze kaal en dat ziet er dus ook niet uit. Daar heb ik als test nu houtsnippers gestrooid om het een beetje netjes te houden, netjes als in geen modder. Maar zanderig en kaal (met zanderige houtsnippers nu) is het wel. Daar hangen ze het meeste rond. Ik vind kippen erg leuk, varkens ook, maar als wij niet meer "op grote voet" zouden leven dan weet ik niet of ik mijn (moes)tuin nog door ze zou laten slopen Beide dieren zijn GEK op slopen... Tenzij je ze dus in gaat zetten om te slopen, zoals Charly nu een beetje doet met deze kippen. Daar moeten ze juist krabben en woelen

Nog gelukt met die stoute schoenen?

Krielkipjes, en dan vooral die beesten met die veren aan hun poten ( ) krabben minder/of gewoon niet zo hard. Hier lopen de (9)krielkipjes+(5)loopeenden sinds de herfst weer in ons weiland (2000 m2?) waar we ook boompjes en struiken hebben gepoot. En dat gaat goed. Maar ik wil ze niet voor bij het huis in de tuin hebben want dan krabben ze van alles overhoop. Zelfs op flink wat vierkante meters, want ze kiezen per dag een plekje wat volgens hun grondig onderzocht moet worden. Rond fruitbomen enz. heb ik dan ook lage hekjes staan zodat ze er niet zo makkelijk bij kunnen anders krabben ze wortels bloot.