Jorieke123

Klinkt goed, ik ben benieuwd.

Hoe is het met je vinger? Oh en met de biggetjes

Ja liever dat laatste ja Vanuit binnen is het een mooi gezicht. Maar varkens voeren met zware kruiwagens door opgevroren sneeuw is niet leuk, de sneeuw waait overal in en onder, de kippen willen niet naar buiten, alles wordt soppig en nat met die half smeltende sneeuw, laarzen en jassen en handschoenen zijn steeds nat en vies, honden ook,... bah

En waarschijnlijk is het al een lange weg van dat soort lijnteelt? Maar als je een nieuwe haan haalt bij hetzelfde bedrijf zal dat weinig uitmaken want die vast nog steeds enigszins verwant. (Edit: oh sorry, ik had in mijn hoofd dat je vraag ging over de vleeskippen, die je bij die boer vandaan had. Niet om de eenden...) Het slachten van de eenden ging bij ons redelijk hetzelfde als met de kippen. Ze houden wat lastiger vast met 1 hand, vooral ook door het gewicht (van die Pekingeenden) en ze nemen een wat andere houding aan dan een kip. Dus met plaatsing en vasthouden op het hakblok was dat even anders. Ook flapperen ze wat minder hard, maar is hun nek langer dus komt alles er onder te zitten als je ze uit laat hangen na het hakken van de kop. Het uitbenen was ook even anders, vooral bij de poten was het even zoeken en kijken waar je ze het beste los snijdt. Maar goed, dat was bij ons zo omdat we al heel veel kippen hadden geslacht. Als je die routine nog niet te pakken hebt dan zullen de verschillen minder opvallen.

Ik zie trouwens geen te dikke varkens op die foto's. En dat van dat broer en zus verhaal geloof ik niet zo. Maar goed, wie ben ik Het klinkt op zich logisch en goed van de natuur om inteelt te voorkomen. Maar als een vrouwtje elke 3 weken lekker geurt dan kan ik me niet voorstellen dat een beer dat ruikt en dan denkt: nee, ik loop al zo lang bij haar het zal mijn zus wel zijn. Die ga ik niet dekken

Nou ja eisen stellen is niet erg, dat doen wij ook met hoe wij fokken. Maar veel eisen blijft lastig met zaken zoals dieren en bijvoorbeeld planten. Die pakken toch weer net anders uit op bepaalde grondsoorten (ja ook dieren), in bepaalde seizoenen, met bepaalde voeding, etc. Plus: zo ongeveer al jullie eisen wijzen naar de Kunekune Zou het niet al een ander verhaal zijn als ze 'gewoon' biggetjes zou krijgen? Voor hoe je tegen ze aankijkt zeg maar? Ik zou eens zoeken naar iemand in de buurt met een beer, en daar een afspraak mee maken. Misschien dat ze de beer kunnen komen brengen tegen een vergoeding, dan heb je geen auto nodig. En dan eens zien of ze gedekt wordt. Lukt dat ook niet dan is er wat mis met haar en moet je een andere zeug zoeken. Grotere varkens, zeker als fokdieren, raad ik erg af bij de hekken die je hebt. En ook qua vriendelijkheid en makkelijk met de kinderen enz. Kunekune-beren zijn doetjes, waar je zelfs nog steeds voor op moet passen. Grotere rassen zijn meteen een stuk groter. Je zou eventueel voor een vrij grote zeug kunnen kiezen en dan door middel van kunstmatige inseminatie de biggen kunnen 'maken'. Voor jullie kleine opzet is het naar mijn idee erg onlogisch om een beer te houden. Ze worden al gauw enorm, drukken met het grootste gemak je hek opzij als ze zich alleen maar omdraaien en er met hun kont tegen drukken. Of als ze er echt uit willen. En ze vreten en vreten maar door het hele jaar. En worden al helemaal te gauw te dik als ze volwassen zijn. Maar de zeug wil je dan wel goed voeren omdat ze drachtig is. Kunekune's zijn hele leuke makkelijke lekkere varkens. Die achter jullie hek blijven, en makkelijk en goed biggen krijgen. Normaal dan... Dat er in jullie zeug ook nog een ander ras zit maakt voor het wroeten amper uit. Echte Kune's wroeten ook gewoon wel wat. Je kunt net treffen dat je er 1 hebt die weinig wroet. Of dat ze af en toe wroeten, maar op een groot stuk lopen zodat dat omgewoelde stuk gewoon weer uit kan lopen omdat ze dan ergens anders grazen. Maar op zo'n relatief klein stuk als bij jullie zullen ze gauw veel schade aanrichten ja. Het zijn ideale varkens voor grote stukken onkruid en gras waar ze kunnen rondlopen tot hun pootjes moe zijn en ze overal hapjes hebben genomen. Zo worden ze niet te dik, kosten ze je bijna geen voer, en kan je er af en toe 1 slachten. Zoals deze mensen in Amerika: https://www.facebook.com/caneycreekfarm01/ Natuurlijk is de grond in NL daar veel te prijzig voor, ook de slagerskosten lopen al gauw op als je niet alles zelf doet zoals die mensen. Maar het zijn zeer blije varkens, je eet geweldig vlees, en het is een prachtig gezicht die gevlekte monsters in grote groene velden Jullie zouden ook kleinere vleesdieren kunnen gaan houden, in plaats van varkens. Lekkere vleeseenden, konijnen, cavia's?

Wij hebben ook al een keer zuurkool gegeten, vorige week. Lekker lekker! Niet te zuur, helemaal goed. En gisteren hebben we een potje gevuld met rode kool, om ook als zuurkool te kunnen eten over een tijd. Het is een hele kleine pot, maar er ging toch verrassend veel kool in.

Ik heb rode kool geweckt, 10 potten. Ik heb wat van het vocht aangevuld met druivensap, bij gebrek aan appelsap wat ik de vorige keer heb gebruikt (in 2011... )

Rode kool met appelmoes en een (platgeslagen)gehaktbal. De rode kool was nog uit 2011, de laatste pot van toen Sinds 2011 had ik ook geen rode kool meer ingemaakt, gisteren heb ik weer nieuwe verse potten geweckt

Ja zeugjes worden ook al op een half jaar of wat voor de 1e keer berig. Dan kan er dus echt even geen ongecastreerd beertje meer bij lopen. Maar je wacht dus het beste dan nog een hele tijd voordat je haar laat dekken. Ongecastreerde beertjes kunnen al snel dekken. De meeste rassen nog eerder, Kune's vast ook wel, maar die zijn wat later soms. We hebben eens ergens Kune-biggen gehaald waar een half jaar oud beertje door het hek was gekropen om een zeug te dekken. Ik weet even niet meer hoe oud (en dus hoe groot) de zeug was...

Je stelt wel veel eisen aan een varken Veel rassen van rond de 100 kilo levend gewicht(?) zijn er volgens mij niet. Iberico varkens zijn naar mijn weten ook flink aan de maat (zeker als je er mee gaat fokken en ze dus doorgroeien. Slacht je ze eerder dan kan je ze natuurlijk zo klein 'maken' als je zelf wilt...). En als je je Kune's al veel vindt wroeten...? Heb je een recente foto? Want het lijkt me niet dat ze te dik zal zijn om drachtig te worden? Ik heb al heel wat dikkere Kune's gezien die biggen kregen. Als hij ouder is dan 6 of 7 maanden dan moet hij gewoon (willen) dekken. En als zij berig is dan zal ze netjes blijven staan.

Ik ook Hans En daar kunnen we het gewoon netjes over hebben De voors en tegens, waarom een ieder doet wat hij doet. @ RichardFoxtrapper: Ik ben wel benieuwd of je foto's hebt van hoe je ze hebt (of nou ja.. had) lopen dit jaar? We willen er volgend jaar wat meer houden (meer dan 3 ) en zitten nog wat te dubben over hun verblijf en vijvertje enzo. Dus ik zie graag foto's van anderen. Je hebt zelf ouderdieren lopen om eieren uit te broeden elk jaar? Wij hebben de broedeieren ergens gekocht, er is best lastig aan te komen en we wilden nog geen broedpaartje(s). Vooral omdat we in de winter niet zoveel dieren willen hebben lopen. Deze sneeuwdagen zijn een goed voorbeeld: onze kippen en eenden hangen de hele tijd binnen rond, terwijl het echt goeie buitendieren zijn.

Welkom hier

Ik bewaar ze ingekuild in zand, en ik denk dat je de helft best terug zou kunnen leggen en dat hij best fris en fruitig blijft dan.

Spitskool: misschien kan je in de onderschrift zetten dat je soms niet vanuit Nederland post?

Tuurlijk! Het is een beste pot, en dankzij jouw moer (en die van Erny) wordt het azijn De liters in de grote pot ruiken nog gewoon naar cider trouwens. Dus nog even wachten

Zo, een flink pak sneeuw hier! Aspergestengels die ik nog niet had opgeruimd. Ze stonden 2 dagen terug nog omhoog Veel sneeuw en ijs op de stroomdraden bij de varkens, we hebben ze al een paar keer schoon geveegd in 2 dagen: De eucalyptus staat al scheef door wind, maar nu stond ie extra scheef door vastplakkende sneeuw. Dus even schudden:

Hee, er is al een nieuwe moer/moeder gegroeid! Vooral op het bakje waar ik even tijdelijk een stuk van Erny haar moer in had gedaan met wat appelcider. Dat ruikt ook al flink zuur! Gisteren hebben we eindelijk onze druivenwijn in flessen gestopt, en er ook wat van in een nieuwe pot met moer gedaan. Alle oudere moeren liggen nog onderin de potten, maar er groeit dus al wel wat nieuws bovenop. Ook op/in die grote pot met appelcider.

Onze kippen zijn normaal wel stoer, maar gaan met die sneeuw echt niet aan de wandel! Ja, even naar de waterbak en weer terug. We voeren ze dus maar even pal voor hun deurtje. Ze leggen deze dagen ineens wel meer eieren dan anders

We hebben net aan wat boompjes en struikjes staan schudden om die plaksneeuw er af te halen. 1 van de takken van de eucalyptus hing al gevaarlijk naar beneden, volgeplakt met sneeuw. En het sneeuwt nog vrolijk door.

Veldvarkens in de sneeuw Vanmorgen heeft het nog gesneeuwd, en gisteravond ook. Dus er lag best een laagje. Al dooit dat nu ook al wel snel... Zeker op plekken waar de varkens veel lopen. Ik zag vanmorgen vanuit het raam dat zeker 4 van de 10 (volwassen) varkens buiten waren terwijl het sneeuwde, en ze hebben alweer hele stukken omgewroet: We moesten alle stroomdraden langs omdat er sneeuw aan was blijven hangen en was vastgevroren. Waardoor de draden zwaar worden en op de grond hingen: En iedereen lustte een zwaar ontbijt

Kan je de foto's anders naar mij mailen? Dat ik ze post? Of je plaatst ze op de kop en dan draai ik ze voor je

Mooie zwammen Speets! Ik ben wel jaloers... ik spreid het uit op een stuk keukenrol op een bord en zet dat op de kachel die dan de hele nacht afkoelt maar nog steeds warmte af geeft Soms moet je nog een keer wat omscheppen en nog een nacht drogen. Maar dat gaat wel ideaal.

Ik heb de kaasdoeken besteld, per doek komt het op 7,13. Daar via die Engelse webshop zijn ze per doek wat goedkoper, maar de verzendkosten naar NL zijn weer aan de hoge kant. Plus: er waren er niet genoeg leverbaar nu. Op Amazon is de prijs dus wat hoger, maar werden er geen verzendkosten gerekend (die zijn al wat uitgesmeerd over de producten) en bij 5 stuks kwam dat wat voordeliger uit Volgende week moeten ze hier aankomen.

In welke opzichten is dat recept anders Anna? Kan/wil je hem uitschrijven? Ik las van de week ergens van iemand die de kaas niet in de koelkast verder laat rijpen, maar gewoon op dezelfde temp. als waar je hem de 1e dagen/week hebt staan (zo rond de 12 graden). Dat ga ik ook nog eens proberen.