Jorieke123

Ik heb witte plastic kaasvormpjes, waar je wel even kaasdoek in moet doen. Het pekelbad met 4 kilo zout is er 1 van een liter of 20. Zal voor mijn kaasjes gehalveerd kunnen worden denk ik? Of zelfs terug gebracht naar 1/3. Ik heb 1 kaasje van 400 gram en 1 van 700 gram. Zo'n kaaspers moet Joep maar eens in elkaar knutselen. Ze zijn ook wel te koop bij levenvanhetland.nl, maar voor zo'n simpel ontwerp vind ik ze duur.

Hier heeft een (kleinere....-)boer onze weide veranderd in een moestuin. Je zult nog wel weer wat gras tegen komen later in het jaar. Maar daar valt mee te werken vind ik zelf. Je moet wel even aangeven dat het om 220 m2 gaat, anders komt de boer met een ploeg met 4 van die omwenteldingen, en dat is toch net iets te groot voor zo'n stukje gras.

Marieieieieike Heb je al kuikens? Hier gaan ze donderdag of vrijdag uitkomen. En daarna gaan er gelijk nog een flink aantal in.

@Jasmin: Zal ik een stekje (geworteld) voor je reserveren? @Appelvrouw: 1 maal zilverwitte alsem staat genoteerd!

Bedankt! Zo'n pekelbadje ga ik dan ook maar maken morgen. Zodra ik een berg zout heb gekocht Heb je nog een makkelijke manier om te bepalen of de pekel goed is? (zonder officiële pekelweger/meter?) Er staan wel wat tips in mijn boekje, maar die schrijver doet er zo moeilijk over... Ik heb trouwens net weicake gemaakt, aan de hand van het recept in 'kaas je kaasje'. En dat is vreemd spul! Heel massief, en de 1e hap was nogal teleurstellend. Je verwacht: cake. Maar het gaat meer richting... ehm... spekkoek qua massief, met de 'luchtigheid' en het gevoel van veel te zwaar brood. Poeh... misschien morgen, als ie af is gekoeld, lekkerder? Of even wennen. Kan ook De kaasjes zijn in ieder geval mooi van vorm, ik moet alleen eens op zoek naar iets goeds om ze mee te persen. Wat gebruiken jullie? 1 zijde van de kaasjes is namelijk nog wat hobbelig. Alsof het niet goed is geperst. En nu ik ze steeds insmeer met zout, gaat daar steeds zout in zitten. Dat moet ik er vast nog even uit borstelen voordat ik ze ga coaten? Ik heb 1 komijnen kaasje gemaakt, en een normale. Morgen haalt Joep weer een flinke emmer melk bij de (iets verderop-)buurman. Ik wil nu elke week, of elke 2 weken kaas maken, dan kunnen we even vooruit En hoef ik van de zomer minder te maken, dan sta ik al genoeg in de keuken voor jam/siroop/sap/etc.

Nee..

Welkom!

Wij gaan boeren zonder gif

@Bit: Op de site van permacultuur Nederland: "De knolletjes worden als aardappels gekookt of net als tamme kastanje’s gepoft. Ze kunnen ook tot plantaardige olie verwerkt worden. Een oud recept: knolletjes 1uur koken, pureren en met melk en kruiden opdienen. De bloemen, jonge scheuten en zaadpeultjes zijn ook eetbaar."

Hij komt dan in de vaste groenten hoek in de moestuin. Dus staat niet in de weg tijdens het spitten of andere grotere werkzaamheden in de tuin. En hij kan zijn gang gaan. Dank je Hans, dat bedoelde ik idd. Hij zal uiteraard uitgroeien, en terug gehakt moeten worden Maar niet heel agressief zoals munt of kweekgras Ik heb wel mooie klimrekjes van hout, gaan we dat eens proberen. Ik zag al dat de plant grijp/slinger armpjes heeft. Dus ik hoef ze niet zoals bijv. O.I.kers te helpen met klimmen. Ik moet ook nog een plekje hebben voor de klimspinazie, krijgen die 2 een mooi hoekje....

Welkom!

Heeft iemand aardaker in de tuin? En dan vooral: in de moestuin? Dus niet in een stukje verwildering... Ik kan er wel wat over vinden, maar niet of ze nou heel irritant woekeren? Ik lees dat ze wel wat uitlopers maken, onder de grond. Daar komen de knolletjes aan (met een jaar of 3 ) Gaat hij (net als de zilverwitte alsem....) in no-time mijn moestuin overnemen? Of valt dat nog mee? Ik kan hem ook wel ergens anders neerzetten, maar het rooien van de knolletjes is in de moestuin wel makkelijker. Ook: hoe groeit hij precies? Ik zie veel mooie foto's van de (eetbare) bloemen, maar niet hoe de plant er in zijn geheel uit ziet. Of hoe hij klimt....

Ik heb VEEEEL plantjes van zilverwitte alsem (Artemisia ludoviciana) Vreeken schijft dit: "Een veelzijdig en geheimzinnig kruid! Indianen (sorry: Native Americans) geloven dat de plant paranormale begaafdheden verbetert, de Ojibwa stam gebruik(t)en de plant derhalve in religieuze ceremonies. De likeur vermout is een gedistilleerde wijn die op smaak wordt gebracht met Artemisia. Verder is aangetoond, dat het extract van het blad en de stengel van deze soort remmend en zelfs dodend werkt op de schimmel Phytophthora, de veroorzaker van de aardappelziekte in aardappels en tomaten (zie www.redalyc.org). Geef de plant een zonnige, goed gedraineerde grond, de plant is dan meerjarig. Met de thee wordt in oude Indiaanse tradities veel in- en uitwendige ziekten en ontstekingen bedwongen. Grappige toepassing is het heerlijk kruidig geurende blad als deo, bijvoorbeeld bij zweetvoeten! " Wat ze even vergeten te melden, is dat het kreng zich nog sneller en agressiever uitbreidt dan kweekgras en munt bij elkaar. Ik had vorige lente/begin zomer 3 plantjes in de moestuin gezet. Ik heb er flink van kunnen plukken. En ik heb er ook vaak een aftreksel van gemaakt tegen Phytophthora. Waarschijnlijk niet vaak genoeg, want de tomaten gingen er toch aan. Vorige week bekeek ik de plant (of de resten...) even, en dacht dat hij misschien de winter niet had overleefd. Erg goed heb ik verder niet gekeken. Vanmorgen eens goed gekeken, en het blijkt dat de planten zo'n 50 cm in alle richtingen hebben geworteld. Van die hele oppervlakkige wortel uitlopers. Ze komen in alle omringende bedden op. En het is 1 grote spagetti bende van wortels. Anyway: ik ben al even bezig om alles daar weg te halen, en ga dan maar een plant in een hele grote pot zetten. Want de plant is erg mooi, ruikt lekker, en heeft leuke toepassingen. Ik heb dus heel wat kluwen met worteluitlopers over. Mocht iemand die willen....?

(heb dit ook in het 'ruilen op de moestuindag' topic geplaatst...) Ik heb VEEEEL plantjes van zilverwitte alsem (Artemisia ludoviciana) Vreeken schijft dit: "Een veelzijdig en geheimzinnig kruid! Indianen (sorry: Native Americans) geloven dat de plant paranormale begaafdheden verbetert, de Ojibwa stam gebruik(t)en de plant derhalve in religieuze ceremonies. De likeur vermout is een gedistilleerde wijn die op smaak wordt gebracht met Artemisia. Verder is aangetoond, dat het extract van het blad en de stengel van deze soort remmend en zelfs dodend werkt op de schimmel Phytophthora, de veroorzaker van de aardappelziekte in aardappels en tomaten (zie www.redalyc.org). Geef de plant een zonnige, goed gedraineerde grond, de plant is dan meerjarig. Met de thee wordt in oude Indiaanse tradities veel in- en uitwendige ziekten en ontstekingen bedwongen. Grappige toepassing is het heerlijk kruidig geurende blad als deo, bijvoorbeeld bij zweetvoeten! " Wat ze even vergeten te melden, is dat het kreng zich nog sneller en agressiever uitbreidt dan kweekgras en munt bij elkaar. Ik had vorige lente/begin zomer 3 plantjes in de moestuin gezet. Ik heb er flink van kunnen plukken. En ik heb er ook vaak een aftreksel van gemaakt tegen Phytophthora. Waarschijnlijk niet vaak genoeg, want de tomaten gingen er toch aan. Vorige week bekeek ik de plant (of de resten...) even, en dacht dat hij misschien de winter niet had overleefd. Erg goed heb ik verder niet gekeken. Vanmorgen eens goed gekeken, en het blijkt dat de planten zo'n 50 cm in alle richtingen hebben geworteld. Van die hele oppervlakkige wortel uitlopers. Ze komen in alle omringende bedden op. En het is 1 grote spagetti bende van wortels. Anyway: ik ben al even bezig om alles daar weg te halen, en ga dan maar een plant in een hele grote pot zetten. Want de plant is erg mooi, ruikt lekker, en heeft leuke toepassingen. Ik heb dus heel wat kluwen met worteluitlopers over. Mocht iemand die willen....? Ik zet er voor de zekerheid al wat in potjes, maar die wortels kunnen ook goed per briefpost worden verstuurd. Dussuh.... Ruilen?

@Eva: Ah, van die onbekende munt soortjes heb ik al genoeg. Wie weet zit er ook wel een Marrokaanse munt tussen... Ik kan die dingen amper uit elkaar halen als ze geen aparte geurtjes of kleuren hebben.

Ik heb ze ook, al zijn ze hier niet heel hardnekkig aanwezig. Ik was ook al benieuwd wat het was, thanks! In de moestuin gaan ze er aan (uitgraven), verder mag ie blijven staan

Top, ik zet je er bij Renate. En Kruidje haar kinderen ook Al een leuke lijst, niet dan? Voor wie ze nog niet gezien hebben, kijk ook eens hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/3448-ruilen-op-de-moestuindag/ en hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/3697-moestuindag-wie-neemt-wat-mee-niet-voor-jorieke-bestemd/ - Jeanne-gordijn + man - Appelvrouw + dochter - Dick - greetje11 - Thessa - Jorg - Simone - Helly + partner en misschien zoon - Kruidje - Eva + zus - Persica - Bit - Lisa + vriend - Geedee - RvO - Dennis29 + moeder - Margareth - Chaotik - Marieke - Jos - (aardbei)Jim - jootje - Frank vwl + vrouw + schoonzus + daar de vriend weer van - Heylane - HilkyW (?) - Marian J - Joke81 + man (?) - Harmony & Harry - Henk + Thea - BonnieF - Jasmin - Renate

Witte bonen in tomatensaus (uit pot, supermarkt), met flink wat kapucijners (vriezer, eigen land), salami (worstjes gemaakt van eigen bokjes, hangen al maanden in de kast ) en een flinke hand vol zuring. Oh, en een beetje extra tomaten puree, ook van eigen maak en weck.

Paprika zaad en aubergine zaad zien er ook heel verschillend uit.

@Thea: Ja, zo'n plastic koffiefilterding heb ik ook. Maar de wei liep er maar even door, en stopte daarna bijna helemaal met doorlopen. Voor bijv. weipannenkoeken zal het vast geen ramp zijn als er nog wat vet in zit...

Deze week, een foto waarop je kunt zien dat Hanneke91 er helemaal klaar voor is!

Thanks Geedee, dat is inderdaad ook een optie, en dat heb ik nu maar ook gedaan. Het moet 3 dagen volgens mijn boekje, er staat niet hoe vaak per dag. Een pekelbad is dan wel makkelijker, de kaasjes scheiden nog wat vocht uit dus dat moet ik nu steeds weghalen. De pekel kan je wel bewaren, en weer gebruiken voor de volgende kaas.

Zie hier: https://www.moestuinforum.nl/post63479.html?hilit=bladgewas#p63479 Dat gaat voornamelijk over prei, maar ook over ui.

Oh en nog iets: Hoe krijg ik de wei helemaal zuiver? Ik heb daar nog wat room af kunnen scheppen, maar er blijft altijd wat achter. Door een koffiefilter wil niet, het loopt amper door. Kaasdoek is misschien dan weer niet fijn genoeg?

Netjes Jet! Alles al mooi klaar? Zo te zien wel