Jorieke123

Hoe dan Nicolette? Heb jij ook zo'n rookkast?

Welkom

Nee Joyce, dat kan niet Als je er een nieuw topic voor aan maakt, en er een foto plaatst, dan kunnen we misschien verder helpen.

Ok, top, vraag beantwoord. Niet teveel gaan kletsen nu

Joyxke: Ik raad je aan om er wat meer over op te zoeken op internet. Dan weet je een beetje waar je op moet/kunt letten.

Klopt, zie hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/123-stevia/

Welkom! Er is hier nog iemand met een kort groeiseizoen (haar naam is Astrid), daar kan je vast veel van leren/mee delen.

Ik dacht dat het een of andere verbena soort zou kunnen zijn.

Ik heb het no knead brood wel gebakken in een gewone (niet hete) vorm. Maar de vorm van het brood werd dan niet echt mooi (ingezakt, met opstaande randjes dus), en het bleef wat klef. Niet on-gaar, maar gewoon... klef Nu maak ik dus gewoon droger (kneedbaar) deeg, en dat laat ik maar 1 keer rijzen in zijn bakvorm. En dat bak ik dan af. Gaat goed, het wordt mooi brood wat goed te snijden is. Met een lekkere korst. Om 8 uur maak ik het deeg, en rond half 12 bak ik het. Al die tijd staat het in de (koude) oven te rijzen. Eerst even onder een vochtige theedoek, daarna (zodra het bij de rand komt) zonder doek.

WECK-Inmaakboek heet het. Oh ja, op bijv. de site van Brouwmarkt noemen ze het 'het grote weckboek'.

Je foto's doen het niet omdat er al haakjes in de titel van de foto staan.

Ik maak potten van een halve liter. Die zijn net wat te groot voor 1 maaltijd, maar dan eten we wat stukjes op brood met kaas ofzo de volgende dag. 250 ml is net te klein. Je stopt het er vrij losjes in, dus ze zitten nou ook weer niet propvol.

Ja, aardbeien zijn vaste planten. Elk jaar worden ze groter, en maken ze meer aardbeien. Na een paar jaar wordt het wel minder met de aardbeien, en kan je ze beter vervangen door een paar van de uitlopers die ze elk jaar maken.

In het boek willen ze dat je stukken maakt van 1 cm dik. Van gehalveerde, jonge courgettes. Maar ik heb ze wat kleiner gemaakt. Met die hoeveelheden mix, gebruiken ze een kilo courgettes in het boek. Ik weet niet precies hoeveel ik had, ik maak vaak net wat teveel van die mix en vries het in als het teveel was. Want ik maak nog wel meer courgettes in deze zomer. Ik schil de jonge courgettes trouwens maar half. Dus om en om een reep van de schil er af. Ziet er leuker uit, en de schil is toch niet stug als de courgettes nog jong zijn.

Voor heel veel dingen maakt het niet uit. De stort modellen gebruik ik voor brood, cake, en straks bijv. bloedworst. Die wil je kunnen 'storten', bij een tulp-model krijg je het er dan niet uit.

Ja ok, maar toch is die groene stukken fijner Je hebt ook stort-potten toch? (had ik niet ergens een foto gezien?) Die rode is echt voor de tulp-model potten.

Als je de grond nu nog veranderd, zullen ze heel hard gaan groeien. De aardbeien zijn dan volgend jaar mooie grote planten.

Tuinaarde uit een zak? Of aarde uit de tuin? (het ziet er uit als dat spul uit een zak). Dan zou ik ze er meteen uithalen (voorzichtig met een lepel) en ze in potgrond zetten. Tuinaarde is voor in de tuin, om op te hogen of aan te vullen bijv. Niet om in potten te stoppen en er zulke jonge plantjes in te zetten. Het is te bemest, te grof.

De aller aller aller eerste pruim uit eigen tuin! Vrij klein, niet heel erg sappig (had misschien nog even moeten wachten ) maar wel lekker! Het vruchtvlees liet mooi los van de pit. We hebben we (vrij oude) boom dik 2 jaar terug gepoot. Hij is met veel zorg uit iemand zijn tuin gespit (die zijn tuin helemaal ging bestraten waarschijnlijk ) en er hangen nu een stuk of 20 pruimpjes in!

Welkom! Tjonge, wat een kast van een huis staat er op je tuin!

Het is nog vrij vroeg hoor, voor rijpe tomaten. Staan de planten buiten? Als het straks wat beter weer wordt, zul je zien dat de tomaatjes en paprika's gaan rijpen.

Oh, we hebben het hier over het no-knead deeg/beslag? Wat je dan in een gloeiend hete pan met deksel giet en afbakt?

@Conny: Uit het Weckboek: 150 gr suiker op 1 liter water. 120 minuten bij 100 graden. Ze doen er ook nog een theelepel peterselie bij. Maar ik gebruik de erwten voornamelijk om door gerechten te doen, dus niet om ze zo te eten. En dan is die peterselie niet echt nodig.

Bedankt Linda, dat ga ik morgen even proberen. Rare vraag misschien: maar waar en hoe zet ik het deeg (in het broodblik) neer? Ik moet het blik afdekken neem ik aan? Maar waarmee? Want de boel rijst dan tegen die theedoek/het plastic/etc. Maar als je het niet afdekt, dan is de rek er toch gauw uit? Door het opdrogen van de 'korst'.

Ja, ik vries het ook in blokjes in. 1 blokje is dan 1 portie zuursel.