Tanja65

In onze kleine achtertuin staat een enorme pol knoflookbieslook in een veel te kleine bak. Niet kapot te krijgen. Ik vergeet er altijd van te gebruiken, behalve als er - zoals nu - zaadjes aan de uitgebloeide bollen verschijnen. Ik vind die zaadjes zó onwijs lekker. En sinds @cobro60heeft ontdekt dat je ze ook kunt malen en het lekkere smaakmakers zijn, is hij ook enthousiast. Maar voordat je schoon zaad hebt! ik had geen idee van de mega hoeveelheid ienieminie beestjes die blijkbaar graag in de zaadhoesjes woont. Het eerste jaar had ik naief de zaadjes zoveel mogelijk uit hun hoesjes gepeuterd en alles in een bakje op de vensterbank van de keuken te drogen gelegd. De volgende dag liep de vensterbank bijna weg door alle beestjes die uit het zaad tevoorschijn kwamen. Oeps. Het jaar daarop was ik slimmer, dacht ik. Iklegde een nat stukje keukenrol onder het bakje. Daarop bleven inderdaad de meeste beestjes plakken, want zo klein. Maar ook niet ideaal en toch nog beestjes in de keuken. Dit jaar dacht ik nog slimmer te zijn en de zaadjes buiten te drogen te leggen zodat de beestjes er eerst uit konden lopen. Dat deden ze inderdaad. Maar dan moet je er wel aan denken voor het gaat regenen 😬. Wat nog droog was heb ik zojuist gered en geschoond, de rest ligt nu alsnog te drogen. Zonder beestjes, dat dan weer wel. En toch: aanrader! Zooooooo ontzettend lekker.

Dank je, @henkg!

Wat een prachtig kind. Van harte gefeliciteerd!

oh mjam jet! ik heb ook wel belangstelling voor het recept van de pannenkoekjes!

Wij (of eigenlijk: Cor) hebben een vijg meegenomen van de weggeeftafel op de MTFD. Kan die nu nog in de grond, of kan ik hem beter in pot binnen laten overwinteren tot het voorjaar? En dan? Ik heb echt géén verstand van vijgen 😬

Stukje kweekgras omgespit. Kweekwortels uit lege bak gegraven om voor de knoflook een goede start te geven. Halverwege gestopt want te moe. Gaatjes in speciekuip geboord voor ergens de komende dagen de aardpeertjes in te doen. Onkuid gewied in de spinaziebak. Courgettes en pompoenen met neemolie gesprayed en blad met meeldauw verwijderd.

De groentensoep is altijd een husseltje van wat we op dat moment beschikbaar hebben. Deze keer zat er o.a. courgette, blad van meiraap, blad van wortel, blad van zoete aardappel, een paksoi, wat palmkoolbladeren en selderij in. Verder hadden we onze zelfgemaakte tomatensaus er in, naast de basis runderfond (bottenbouillon), rundergehakt balletjes en uiteraard kruiden. De tomatensaus die er door zat was wat we gebruiken als basis voor soep en (pasta)saus. Tomaten in stukjes, ui in ringen en knoflooktenen erbij, in een bak met olijfolie en kruiden omscheppen (meestal rozemarijn, basilicum, tijm etc.) en in een overschaal de oven in. Pureren, klaar. In deze versie zat ook nog courgette.

Dat lijkt me voor deze plant , die - naar ik heb begrepen - enórm kan worden, misschien wel een voordeel?

Bij alle buitentomaten had ik petfessen staan voor water. Ze zien er allemaal zo uit. Geen wonder dat er niets van mijn tomaten overblijft.

Vandaag met tegenzin de buiten tomaten geruimd. Ze kleuren nu echt niet meer en de slakken en rupsen vreten alles aan. Wat nog groen is hoop ik nog na te laten rijpen en anders de composthoop op. De tomaten in de kas doen het nog, soort van. Ik laat ze nog even staan en heb ze nog water gegeven. Verder de pompoenen en courgettes - die nu eindelijk iets gaan doen (joh, slaapkoppen) - een beetje extra eten gegeven. Wie weet doen ze nog wat serieus, het is nog redelijk warm. Wel al veel meeldauw dus morgenmiddag maar eens een beetje neemolie er tegenaan gooien. En een triljoen (baby)slakjes en wat slakkenmama's en papa's en rupsen voortijdig naar de andere wereld geholpen. Moordenaar.

Ik zag van die vleesetende plantjes op de weggeeftafel staan op de MTFD. Nu heb ik een beetje spijt dat ik er geen heb meegenomen. Wat slim bedacht!

Tnx!

Bij het uitzoeken kwam ik ook nog deze boontjes tegen, die naamloos op de weggeeftafel lagen en waarvan ik er een paar heb meegenomen. Wie is de gulle gever en wat zijn dit voor boontjes? Sperziebonen?

Al gevonden

@Arja tnx dan doe ik dat

Lief @Lia56, tnx alvast.

Ik zet ze op mijn wensenlijstje! Voor het komende jaar heb ik pompoensoorten genoeg nu, maar het jaar daarna wellicht. Misschien dat een van jullie @bonnie fof @Lia56 van een volgroeid exemplaar wat zaadjes wil bewaren? En anders koop ik ze gewoon. Maar zonde om nu al te doen want ik kan niet alles tegelijk kweken en dan ligt het zaad maar te liggen en al oud te worden.

I rest my case

Weet iemand of Lathyrus kruist met andere bonen/erwten? Kun je met Lathyrus in je tuin nog veilig je bonenzaad oogsten?

@speets - dat is een beetje een academische discussie. Er is in elk geval nog veel lactase in aanwezig en dat is waar het voor mij over gaat, want ik ben lactose intolerant. Van gewone melk en gewone yoghurt uit pak, fles of pot word ik ziek (tenzij ik extra lactase neem, maar dat bewaar ik voor noodgevallen). Van deze yoghurt word ik niet ziek. Overigens drink ik de rauwe melk vrijwel dagelijks, zonder koken. Maar omdat dit zo lang buiten de koelkast staat durf ik het niet te gokken.

Neuh, wij roeren echt alleen om te zorgen dat het niet aankoekt. Wij volgen dit recept met rauwe melk. Gaat altijd goed, behalve die ene keer dat ik het voor een vriendin wilde meenemen 🫣. 1. 1 liter melk aan de kook brengen en heel even laten doorkoken (vanwege rauwe melk) 2. Af laten koelen tot 43 graden - wij zetten de pan in koud water in de gootsteen (wel roeren! ) tot een graad of 47, dit om te veel afkoeling te voorkomen 3. Op 43 graden 4 flinke eetlepels yoghurt van de vorige batch erdoor, of vanuit een pot bio griekse yoghurt 4. Goed doorroeren en warm wegzetten (wij gebruiken een wonderbag, dekbed, deken of hooikist kan ook) 5. De volgende ochtend prachtige rauwmelkse yoghurt We maken vaak ook 2 liter tegelijk, dan de dubbele hoeveelheden uiteraard. voor de inductiestand kan ik je (nog) niet helpen. Wij zullen dat vanaf volgende week ook moeten gaan uitproberen want dan komt de nieuwe kookplaat. we hebben dit recept ook met lactosevrije melk (uit een pak) gedaan. Werkte ook.

Cor heeft van een gulle gever de grappige courgette-achtige slungelige vrucht meegenomen die op tafel lag. Hij vertelde dat ze op de grond nog ronder groeien. Wat een bijzondere groente, het lijkt wel avocado met zulk zacht vruchtvlees. Ik hoopte uit het dikke gedeelte de zaden te kunnen bewaren maar die waren helaas nog te onrijp. Wie kan mij vertellen wat dit voor groente is? Ik wil ze - als ze net zo lekker smaakt als dat het lijkt - graag zelf gaan kweken volgend seizoen.

@Arja de aardpeertjes die je me hebt gegeven, die moeten pas in februari de grond in, toch? Hoe bewaar ik ze het beste? In de schuur? Kunnen ze evt. wat vorst hebben dan hang ik ze liever hoog in de foliekas (die hier blijft staan).

@Lia56 van de hangop bedoel je? Sure.

Ps ik ga vannacht hangop maken van de melk die zuur is geworden. Misschien kan ik daarmee een poging wagen wraps te maken ipv humus of roomkaas. En dan de wraps zelf bakken met de uitgelekte wei.