Tanja65

Ik heb spijt dat ik niet heb gewogen. Mijn yellow pear blíjft maar geven en geven en geven. Wat een bizarre hoeveelheid tomaatjes komt daar van af zeg. Wow. Dat weet ik dan ook weer. Hoewel? Ik had hem eerder en toen was hij maar gewoontjes. Ik heb echt geen idee waarom hij deze keer zo ongelooflijk veel opbrengst geeft. De planten er omheen doen ‘normaal’ dus aan de grond lijkt het niet te liggen…

Ik zie een (of meer) potje(s) met halfgedroogde peertomaatjes aankomen…

Wat doe je met half gedroogde tomaatjes, @Dahli ?

Als mijn scoby’s tegen die tijd nog leven, kunnen wij ook wel zelfgemaakte kombucha meenemen.

Wat gaaf zeg!

Welke van wat ik opnoemde? Allemaal? Is prima. Wat je voor mij kunt betekenen: ik ga ff op een rustig moment kijken welke bloemen/gewassen zich achter jouw genoemde lijstje bevinden. En als daar niet iets bij zit dat ik heel graag wil hebben dan is dankjewel ook genoeg 😉.

Op een van mijn weckgroepen (op FB) waar ik rondloop om grip te krijgen op inmaken, wecken en pressure cannen, werd onderstaand schema gedeeld. Echt super handig. Misschien hebben jullie er ook iets aan.

Peppadew zaadjes had ik vanmiddag nog in mijn handen, die heb ik wel voor je. Ik kan je voor in de tuin een stek passiebloem aanbieden (niet de eetbare, de gewone). Ik heb denk ik ook nog wel zaad van een eetbare hosta, of een stukje afgestoken (gewone) hosta. Wel ernstig door de slakken opgegeten maar hij verdwijnt in de winter toch helemaal. Als je belangstelling hebt roep maar.

Paprika-pompoen chutney, 3 potjes. De pompoenen moesten voortijdig geoogst omdat de planten bezweken. De hokaido werd geel en begon te schimmelen aan de steel. De kabocha had geen groen blad meer over, alles meeldauw, dus alle vijf geoogst. Vandaag eentje weggegeven, de overige alle vier in kleine stukjes gesneden, twee daarvan liggen inmiddels in de diepvries, een deel aten we vanavond door de boerenkoolstamp, en de rest heb ik met paprika chutney van gemaakt. Ik zag dat de tomaten die er nog liggen ook op instorten staan, en de vriezer begint ernstig vol te raken, dus ik ga ze straks toch maar even opkoken allemaal en dan morgen door de passe vite. Ik durf ze niet nog een dag te laten liggen. Morgen en overmorgen hopenlijk ook tijd voor de courgettes, patissons, hokaido’s en witte kolen. En o ja ik moet ook nog naar de fysio en ‘s middags werken. Geen wonder dat vroeger in grote gezinnen het hele gezin meehielp met oogsttijd… Maar hey, ik heb chutney. Ik denk dat we morgen taco’s eten!

Heb je ook wensen? 😉

Tnx voor het meedenken, ik leer een heleboel. Ik neem altijd maar een aantal takken per keer weg, om de plant niet teveel te stressen. Alleen als er echt een aantasting in de plant zit, doe ik meer. Dat was nu niet het geval. Maar het zit vooral in twee soorten vleestomaten, die beide ook (te) klein zijn gebleven. Een andere vleestomaat blijkt erg kwetsbaar in de schil als ik deze pluk. Ik vermoed dat een slechte grond (voorheen stond hier kweekgras met bramen) en daarmee onvoldoende voeding/een hoge plaagdruk een factor is geweest,

Tnx @redzebra . Ik heb gemerkt dat sommige rassen er duidelijk gevoelig voor zijn dan andere. Maar het is natuurlijk wel lang droog geweest. Toch zouden onze kastomaten daar in principe weinig last van moeten hebben gehad. We hebben olla’s en eigenlijk is de grond steeds voldoende vochtig geweest. Een te droge schil zou dan alleen het gevolg kunnen zijn van de extreem hoge temperaturen en droge lucht. Gek genoeg hebben de buitentomaten nergens last van. Ik gok dus op uitgedroogde schillen door te hoge temperaturen in de kas.

@woldistel dit vind ik echt mooie waterslotten, waar heb je die vandaan? Ik moet nog aanschaffen. Enne… moet er niet ern fermentatiegewicht op? Misschien blonde vraag, maar ik ben een beginner met fermenteren, wecken en inmaken.

Nog niet helemaal klaar, want de pulp moet nog ingekookt tot puree en dan geweckt. Maar vanavond heb ik voor het eerst een ‘echte’ passata gemaakt, plain gekookte tomaat en verder niets (meestal rooster ik, en dan met knoflook en ui en kruiden). Er zaten diverse soorten tomaten door, inclusief wat kleine. Achteraf had ik om die reden dus een fijnere zeef moeten gebruiken, want nu heb ik alsnog pitjes, wat ik in mijn tomatenpuree echt niet wil. Morgen de staafmixer er nog even op dus, ik ga niet weer alles door de passe vite halen. Wat blijft er toch belachelijk weinig over van zo’n hele pan tomaten! Wat ik wel had, was een hele liter tomatensap. Op geen enkele manier te vergelijken met tomatensap uit de winkel. Ik was eigenlijk van plan er soep van te maken, maar ik betwijfel of dit sap de soeppan nog haalt. De overige tomaten gaan denk ik voorlopig in blokjes de vriezer in, samen met de pompoen, voor verwerking op een later moment. Je kunt niet alles tegelijk.

Hier staan ze grotendeels onder een zelfgebouwd afdak. Maar een deel van de takken (met tomaten) steekt onder het afdak uit. Voor ons werkt het zo. Wij houden juist van hele zoete tomaten, en vandaag hadden we een verrassing. Ik had van iemand een plantje gekregen dat een donker Canadese Heirloom vleestomaat zou zijn. Donker is ie, een beetje vergelijkbaar met black cherry, maar een vleestomaat lijkt het niet, eerder een cherry. Nou zijn enkele andere vleestomaten ook erg klein gebleven, bijvoorbeeld de black-red boar die enorm zou moeten worden was bij ons hooguit formaat cocktail. Dus misschien is er iets met de grond, of met de hitte, waar sommige rassen op reageren en andere niet of minder. Anyway, ik proefde er eentje en wow, wat zoet! Dit is een blijvertje hier, en hij doet het buiten prima. Nu nog uitvinden of het een echte vleestomaat kan worden bij betere omstandigheden. En anders hebben we de perfecte nieuwe cherry ontdekt! En vandaag heb ik ruim vijf (!) kilo tomaten geoogst, van alles wat. Helaas al een aantal gebarsten. Ik weet al wie er straks tomaten passata staat te maken.

Hier ook mega veel gebarsten tomaten. Toch kan het niet aan teveel water liggen, want onze kas-tomaten krijgen eigenlijk vrij spaarzaam water en dan ook nog via olla’s (dus langzaam). Ik heb echt geen idee. Wel zonde, want ze gaan snel schimmelen.

Courgettelasgna met courgettes en tomaten uet. Heerlijk.

Voor alle zekerheid: van ons krijg je dus bosvruchtenjam (en geen nectarinejam 🫣)

In de opruiming bij de Welkoop. Mazzel.

Als je ze plukt zodra ze barsten, kan dat inderdaad. Als je ze te lang laat hangen kan er schimmel in komen, dan wordt het een ander verhaal.

Cor heeft bosvruchtenjam (50% blauwe bessen, 20% aardbei, 20% bramen, 10% rode bessen) in de aanbieding. Hij heeft wel belangstelling voor de nectarinejam. Eventuele ruil via mij.

Ze zijn wel prachtig. Maar hier ook nog het meeste groen.

Heerlijk om zo dicht bij elkaar te wonen! Enjoy!

Er ‘moet’ niks, net als bij tomaten hebben mensen verschillende strategiën. Zelf laat ik ze gewoon nog even zitten, vooral omdat de kou steeds later start (of helemaal wegblijft) tegenwoordig.

Juist keramische tegels zijn dun, en knakken dus de ranken niet of nauwelijks @Petrasmoestuin . Jouw oplossing werkt voor jou. Dat betekent niet dat alle andere oplossingen waardeloos zijn.