Tanja65

Mijn melkkefir staat momenteel op een laag pitje in de koelkast - tijdelijk buiten gebruik. Ik ben bang dat ik nieuwe korrels nodig heb.

Nee, nog niet. Vandaag niet aan toegekomen en moet ook nog ff goed uitzoeken hoe het moet. De meningen verschillen nogal op de diverse internet sites Ik heb in elk geval begrepen dat ik ze nu al van elkaar los moet halen, en dan los van elkaar bewaren in zand (?).

@Bernaar die van ons begon ook pas eind september tempo te maken. Maar toen ontplofte hij ook zowat. Behoorlijk wat vruchten nog van af kunnen halen, ik denk wel een stuk of 20, waarvan de laatste paar wel erg klein. Hij groeide gewoon open en bloot in de wind aan een rek. Ik heb er een aantal weggegeven, eentje opgegeten om te proberen, en de rest hangt in een emmer (anti-muis) in de schuur te wachten op wat komen gaat. Maar zoals gezegd, dit was ook mijn derde poging al, voor het eerst gelukt.

Ik heb vandaag een van mijn Yacons (appelwortel) geoogst. De tweede heb ik een wollen dekentje en afdekzeil gegeven. Ik ga er van uit dat dat de ergste kou voorlopig tegenhoudt. Ik hoop deze bv. In januari in een zachte periode te oogsten. Onze winters zijn tegenwoordig zo zacht.

Ik heb ze ook in een speciekuip staan. Nog niet geoogst.

Oh jammie. De mijne zijn nog steeds ieniemini.

Klinkt lekker, @Flup . Eet je dit als groente?

Ja, ze worden heel erg lang! Hier zeker een meter of vijf, zes gehaald. Onze chayote (van dit jaar) had wel in de koelkast overwinterd. Ging prima. Maar wij hebben geen “koele, droge plek’ in huis. Ik geloof dat het vooral om de pit gaat, en minder om de vrucht. Als de vrucht een beetje last heeft gehad van de kou doet de pit het evengoed prima.

Echt niet normaal. Ruim veertien kilo! Inclusief de broedbolletjes. En er zit er nóg een in de grond.

Vandaag de eerste Yacon uitgegraven en geoogst. Bizar hoeveel er van één plant af komt! Ik heb de andere voorlopig onder schapenwol gestopt en afgedekt. Hoop die in het voorjaar of een zachte winterperiode te oogsten. Nu bedenken wat ik met ruim een kilo of 10 14 kilo yacon ga doen.

Als het niet lukt, ook oke. Maar ik dacht ik vraag het gewoon nu, in het voorjaar lukt het zeker niet. En anders gewoon pech. Er komt vast weer een nieuwe herfst.

De blaadjes moeten juist - als ik het goed heb begrepen - vergeeld zijn, ongeveer zoals hierboven. Super als je wat wilt bewaren!

Oooooh! Lekker!!! @acpronk wil je voor mij ook wat blaadjes drogen voor de volgende MTFD om te ruilen?

Ja klopt @Dahli , die van mij zat ook in de volle grond. Zelfs vlak bij een voormalige composthoop, dat heeft ongetwijfeld ook nog uitgemaakt.

Afschuwelijk voor het personeel! Ik hoop dat het bedrijf een doorstart kan/zal maken met nieuw bestuur. Maar ik vrees. Niettemin is dit niet alleen voor het personeel een enorme slag. De off-spin is niet te overzien. Met name de (kleine) kwekers en natuurwinkels maar ook een belangrijk deel van de rest van het MKB zal hierdoor getroffen worden. Maar ook wij als consumenten. Als er zo’n enorm gat valt in een branche, is het resultaat én schaarste én (veel) hogere prijzen. Ons eigen ‘bio’ dat we zelf kweken wordt instant belangrijker als je hecht aan schoon eten, omdat het maar de vraag zal zijn of en hoeveel biologisch eten er in de winkels beschikbaar zal komen. Wij kopen zelf veel bij de Landwinkel en de natuurwinkel. De landwinkel overleeft het wel, die haalt toch al heel veel uit eigen kweek. Maar de natuurwinkel? Veel te klein om gezond te kunnen concurreren met de Lidl (die met bio stunt) te kunnen concurreren. Nu al hoge gun-factor. De vraag is wat daarvan overblijft als er steeds dingen níet zijn.

Ik had er een stuk of 12, aan één plant. Ze kwamen laat op gang, en de meesten bleven klein. Maar als ze eerder waren aangeslagen had ik er (veel) meer kunnen hebben, de plant bleef maar nieuwe bloemen aanmaken die ook nog werden bevrucht.

@Mellie ik heb diverse geprobeerd. Ik kreeg uiteindelijk zelfs glutenvrije zuurdesem aan de praat, wat een uitdaging was. Maar ik houd gewoon niet van dat zurige in mijn brood. Ik weet hoe gezond het is. Maar ik ben teruggevallen op kefir en zuurkool. En er staat nog SIBO-yoghurt op de planning. Maar dat is misschien meer iets voor een eigen topic. Geen zuurdesem voor mij in elk geval.

Gegrilde paprika met paksoi, beide uet, uit de oven. Aangevuld met champignons, ui, knoflook , kruiden, kaas. En gehakt van de buurtkoe.

Wauw @appelvrouw , wat ziet dat er geweldig uit! Ik heb ook een tijdje desembrood gebakken, maar ik kon helaas niet aan de smaak wennen. Prima voor een keertje, maar niet voor dagelijkse kost. Ik eet nu heel weinig brood nog maar. Maar dit zit er echt wel heeeeeel lekker uit!

Dat ziet er goed uit, @Petrasmoestuin ! Ik wist niet eens dat rode tatsoi bestond, weer wat geleerd.

Met de laatste oogst afgelopen week kreeg ik nog een lawine groene paprika’s er af. Iemand een suggestie wat ik met heel veel groene paprika’s kan doen? De meeste recepten vragen om rode.

Ja, dat gaan we inderdaad doen! Er staat nu nog van alles anders op, morgen even opruimen (vanmiddag andere plannen). De pompoenen overleven wel een nachtje in de achterbak.

Zeker nog mooi! Ze moesten ook echt hoognodig er af allemaal. Maar deze chayotes zijn wel mini hoor, geen idee of ze al lekker zijn. Ik denk dat ik ze droog tot meel. Ik schil ze meestal zonder handschoenen, wel voorzichtig met wat moed en beleid. Eerst de ergste stekels er af en dan gewoon schillen. Ps kinderzaai wortel ben ik ook niet zo best in 🥴

Mij ook niet 🫣

Even snel een uurtje naar de tuin omdat het komende week wel erg koud wordt aan de grond. De laatste chayotes, paprikas, pepers en pompoenen geoogst. Ook een deel van de planten weggehaald, rest komt later wel. Ook de yakon in de gaten houden nu, de blaadjes beginnen te verdorren en misschien komende week vorst aan de grond. Alles loopt nu wel op z’n eindje. Nu nadenken wat te doen met alle pompoenen, helaas blijkt de kruipruimte te vochtig. We hebben geen kelder.