Dashbro

Hier gaat alles wat niet versgeplukt is, de droger in, om per soort of gecombineerd, te gebruiken in van alles en nog wat wat wat pit kan gebruiken. Vlokken later laten wellen in saus, droog over gerechten. Beetje poeder over een eitje. De hele scherpe soorten spaarzaam gebruikt, de mildere wat meer. Ingevroren laat het zich ook prima gebruiken, en ook nog prima drogen *in een droger* mocht daar de wens naar zijn. Hier gaat binnenkort weer een batch beef jerky de droger in, snuf eigen peper mix in de marinade. Wandelvoer...

Nu van verf, naar een batch Habanada pepers (2 rekjes), en een batch Primotalii pepers (1 rekje) in de droger. De Habanada neemt een heel klein beetje van de vluchtige scherpte op. Een experimentje. Een heel kortdurende vlaag hitte, en een rokerige, zoetige smaak na. De Primotalii gaan als poeder verder in saus, met grote voorzichtigheid... Ben benieuwd hoe lang de scherpte van de "verhitte Habanada" aan zal houden, verpakt in een PETling. (fles prefabricaat). Helaas ook nog een verf geur. Een die ruikt naar broddelwerk..

Verf. Na 6 weken steigers om het huis en werklui in het huis, is de schilder nu aan zet. Iets zegt me dat ik het zelf nog een keer over ga doen..

Die ronde vlekken heb ik ook, @Dahli. Denk dat het onvermijdelijk is met dit weer. Hier rijpt nu het spul na in een curverbox, banaan erbij voor extra ethyleen voor het afrijpen.. Rijp je gezonde vruchten af zegt mijn lekenverstand.

Beef jerky marinade, en drogende pepers. Spicy!

@Petrasmoestuin, dat lijkt me meer een rups. Zal hem even door Lens gooien, kijken of er een redelijke determinatie uit komt. *Lijkt me een uil rups, een nachtvlinder. Opgekruld door verstoring. Welke van de vele soorten, geen idee. Lens was weinig behulpzaam.

@rorror, pepers drogen is "spicy air" maken Hier ook zo fijn met nog een lading primotalii te gaan. Eerst nog een batch beef jerky gemaakt, handig zo'n voedseldroger. Hier bijna alles van de planten af gehaald om binnen verder af te rijpen. Laatste Habanada batch, zo veel aan die plant, niet normaal. Volgend jaar weer. Paar andere (vergeten) pepers, een chili soortje van een kennis gekregen, gaven ook enorm veel opbrengst. en de rijpingsbak.. Nu staat alleen nog de chiltepin en medusa buiten, met een paar kleine rooster spur pepers. *edit* Hete geodes...

De self fulfilling prophecy, doe daar een beetje zelfreflectie op. Wat een drama.

Ah, okee. Verdere reactie ingetrokken.

Volgers kopen gaf je aan eerder in dit topic. Wat is je volgende stap, clickbait?

Wasabi, niet moeilijk om te planten, te onderhouden. Maar een authentieke Japanse kenner je de goedkeuring laten geven, om Wasabi als zodanig te serveren? Dat is een uitdaging.

Ze staan in potten op het terras, daar ligt het niet aan... Ik kan ze met geen mogelijkheid binnen zetten, heel klein huisje. Compleet kaal halen en in een hoekje zetten heb ik geprobeerd, maar als ik zie hoe goed de planten het deden, zaai ik ze gewoon weer volgend seizoen. Losse pepers afrijpen in de vensterbank, drogen en verwerken.. Heb nu al meer dan ik op kan..😅

Net nog even de rijp-ish pepers geoogst.. Droger staat te draaien. Oogst een zooitje spaanse pepers zonder beschrijving, half en 3/4 rijpe Rooster Spur, een aantal Habanada, een rekje vol Medusa en een handjevol Primotalii. De pepers van mild (hoog) naar extreem (onderste rekje) gesorteerd, om lekkend vocht te voorkomen. Er hangt nog zat te rijpen, maar ik heb de ruimte niet om dat vorstveilig aan de plant te kunnen doen. De rest mag in de vensterbank afrijpen zodra de herfst definitief zijn intrede doet.. De lucht die in de schuur hangt smaakt naar zon.

Het enige wat helpt is ze wegnemen helaas... Hierbij ook hoop op een beter, droger 2025!

Het was een... Raar seizoen. Van een vroege start, naar een slakkenukkige regenlente. Van de eerste onrijpe fruitige habanadas, naar de eerste lading in de vriezer. Een redelijke budget voedseldroger aangeschaft. Kwa kosten en moeite had ik pepers kunnen kopen. Maar het is een leuke hobby zo. Van Rasta Primotalii (onrijpe rode) Tot Habanada De eerste "medium formaat" rijpe Primotalii, Verschillende "melanges" aan peper flakes, Poedertjes, en flakes van specifieke soorten, en op "vruchtonderdeel" gesorteerd. Zoals gezeefd zaadlijstpoeder. De neus was bepaald geen fan. Nog een hoop spul staat buiten af te rijpen, tussen de slakken en de nattigheid. In een seizoen waarin ik leerde niet te scheren met peperhanden, de planten plots moest verkassen wegens een voortdurende horrorrenovatie, kan ik niet ontevreden zijn met mijn oogst. Er staat zat niet op fotos, maar ondanks het weer en de slakken, gaan we hier een hete winter tegemoet. En als het nog even meezit, de oogst afterparty!

@EdelSpint, oh... wow! Dank je, ik heb dit nog niet eerder gehoord, maar ik denk ook dat ik meer de positieve kanten opzocht.. De stoep moet toch open in die hoek, en ik denk dat ze mooier staat in een zonnigere plek in een speciekuipje. Misschien als pergolabegroeing.. Dank je voor de tip, maar.. Ik hoop dat ik nog op tijd ben. Staat nu voor het derde jaar, wel in een koude hoek.. We gaan het zien.

@EdelSpint, de Maypop sterft af tot de grond, de blauwe Passiflora woekert hier veel heftiger. Snoei ze altijd zonder problemen flink terug hier. De Maypop staat in de volle grond, als ze wel de fundering aantast is het die van het schuurtje dat over een paar jaar tegen de vlakte gaat wegens rot in de balken en muur.

Primotalii maar even binnengehaald om de bloemen er uit te knippen.. plant is een tweetal primotalii, die uit elkaar gegroeid zijn, een enkele had meer ruimte gehad- en meer opbrengst, maar het is een mooie struik geworden zo. Heb al een aantal van de mini vruchten geoogst, de grotere moeten nu gaan rijpen. Rijkelijk laat, ik hoop dat volgend jaar een kas dat nog wat kan helpen.

Heb je die zaailingen zo lang laten groeien voor ze een eigen potje kregen? Lijkt me niets anders dan dat de wortels compleet vernield zijn bij het overpotten. Volgende keer de planten beter vroeg in p9 starten vanaf zaad. Lamp er boven, gaat hier heel prima met een goedkope led plafondlamp.

2 handen vol met habanada en medusa pepers, lekker snoepen zonder pijn bij het po*pen. Verder nog wat tomaatjes en een paar aardbeien. Lekker tijdens de slakkenpatrouille.

Gadverdamme, waarom kunnen medemensen nou niet eens normaal doen.. Snap dat gedrag gewoon echt niet. Sterkte Kevin.

1 van mijn Medusa pepertjes heeft er ook eentje.

Het gemak van alle kennis van het internet in de broekzak nog niet eens meegerekend! 😉 Jarenlang een Samsung A71 gehad, nu een S23 "standaard". Heb er een 16MP Nikon p900 naast voor verre fotografie, voornamelijk reewild en Chinooks. De cameras van de budgetmodellen zijn nu al een heel stuk beter dan een aantal jaar terug, die A71 deed niet veel onder voor de S10 van een kennis. Vooral het gemak van even snel een foto kunnen maken (2x snel de power knop indrukken, camera app opent), is soms net genoeg om een leuke momentopname vast te leggen.

Hier zat een echte bastaard in de tuin... Een bastaardrups. Geen vlinder, geen mot, maar een wesp. Een Berkenknopwesp. https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Berkenknopwesp

Alles wat er extra op gezet is zal er af te halen zijn, maar loshalen is vaak makkelijker gezegd dan gedaan. Zonder direct zicht, of een foto, zullen weinig mensen je direct kunnen helpen. Als je eerst alles wat aan verstevigingen er op zit er af haalt, maak je een hoop meer overzicht. Dan is het een kwestie van de originele constructie van de kas begrijpen, hoe is het in elkaar gezet, waarmee bevestigd. Wat grijpt in wat.. Heb je hem zelf gemonteerd? Heb je er een merk/type van, of een boekje. Dat kan al een hoop schelen. DIY loshalen kan ook. Popnagels kunnen worden uitgeboord, bouten en moeren zijn ook los te halen als ze vastgeroest zijn. Het juiste gereedschap maakt het verschil. De kas is daar ooit ook gekomen, en hoogstwaarschijnlijk zonder Chinook helicopter die hem op zijn plaats tilde. Als je in het midden van het land woont (liefst binnen 30km van Amersfoort) kom ik desnoods even op de snorfiets langs om vrijwillig te helpen kijken/ sleutelen. Verder gaat dat aanbod helaas niet lukken.