Ik heb in mijn moestuin naast tijm en rozemarijn ook nog wat "zachte" kruiden staan, waaronder salie, citroenmelisse, bonenkruid, munt en ik vroeg me af hoe ik deze kan bewaren. De tijm en rozemarijn vries ik zo van de plant af in, maar ik twijfel of dit met de andere kruiden ook kan?

Als ik dit beter kan drogen heeft er iemand dan een goede tip hoe dit te doen? Bonenkruid heb ik als een bosje in de schuur opgehangen omdat het hier altijd erg warm is, maar geen idee of dit ook de juiste manier is.

Tijm en Rozemarijn , Salie en Munt kun je ook uitstekend drogen in bosjes onderste boven uit de zon onder een afdakje of zo, of ergens binnen. Citroenmelisse en bieslook en basilicum vries ik altijd in.

Wat ik wel doe met zachte kruiden is ze inrvriezen met wat water in een ijsblokjesdingetje. De ijsblokjes kan je later gebruiken in de soep of in een saus door gewoon het blokje in de pan te smelten..

Bedankt, moet wel gaan lukken zo dan! Van de citroenmelisse heb ik nu maar een likeur gemaakt