32 minuten geleden, appelvrouw zei:

Leuk dat je dat ook maakt met de schil.

Eerlijk gezegd was dat vooral de reden om watermeloenen te willen kweken. Ik vond het heel intrigerend. Ik eet zelf zelden watermeloen, soms als er wat is op een feestje ofzo. Maar als dit een beetje lekker wordt, dan ga ik wel wat meer proberen volgend jaar 😀

Voor het eerst mango pepersaus gemaakt met mijn diverse pepers.

Van de week ga ik het nog een keer proberen met andere pepers, maar deze smaakte verrukkelijk.

Gisteren Indonesiche sambal gemaakt en vandaag de Surinaamse sambal. De volgende keer neem ik grotere potjes, de stickers passen er niet op. En bij deze potjes heb ik moeite met het goed opdraaien van de deksels. Het zijn wel leuke ansjovispotjes. Deze wat grotere zijn beter, maar die heb ik meestal niet. (stukken duurder). Maar toch maar andere potjes nemen of andere stickers.

Ik ga zo pepergelei maken. Ben benieuwd. En ik ga ook nog peper-peerchilisaus maken. Ben benieuwd. Van de bakken suiker die ik nodig heb, krijg ik spontaan diabetes.

Maak je je nieuwe schort niet al te vuil @boonie f Dat zou zonde zijn!

De pepers moesten toch echt nu opgeruimd. Ook pepers uit de vriezer gehaald.

Had kennelijk ook Aji de pineapple. Maar wat zaden van apart gelegd. Was die helemaal vergeten. Kan me de smaak ook niet herinneren. Tropisch fruitig zal het wel zijn.

Het viel me toch tegen hoeveel sambal er dan overblijft van zo veel pepers… was zeker 1,5 kilo. Die voor de chilisaus heb ik gewogen omdat dat nauwer komt met azijn e.d. dit niet. Maar was zo veel peper en heb maar 5 grotere potten (1 half vol maar had geen kleinere meer) en 9 kleintjes die ik van @prettig gestoord heb gehad.

Einde is in zicht van die mega lading mosterdpotjes. Nog maar een potje of 10. Zo jammer dat je die dingen nooit terug krijgt.

Sambal is goed pittig geworden! Alles uit eigen tuin incl ui knof en de sereh. Altijd leuk. Keuken op eigen risico betreden… dat dan weer wel.

Nu bezig met de chilisaus met 1,5 kg pepers. Je zult het maar in je oog krijgen 😖

Wat een hoop pepers heb je tegelijk verwerkt! Met zaadjes neem ik aan. Voor de groene sanbal ben ik 2 uur bezig geweest om de zaadlijsten eruit te halen en de zaden. En toen nog 1,5 uur bezig met het maken. En dat was 400 gram.

Wat bedoel je met

17 minuten geleden, Mellie zei:

Zo jammer dat je die dingen nooit terug krijgt.

Geef jij de potjes weg?

De chili/peren saus is lekker maar helaas heeft het een goor kleurtje. Bruin/beige. Absoluut niet aantrekkelijk.

Verder nog pepergelei gemaakt. De pepers die ik dit jaar had waren gruwelijk heet. Dat vond zelfs mijn Surinaamse collega die voor de lol een madame Jeannette oppeuzelt. Dus ik heb de pepers met paprika gemengd.

Nu nog chilisaus en wat drogen..

Ontpitten doe in niet aan. Maar desondanks ben ik vanochtend om rond 7:30 u begonnen tot dik na 14 u. Potjes krijg ik zelden terug. Dus terugvragen ven ik mee opgehouden. Is ook makkelijker om het naar de glasbak te brengen. Maar soms krijg ik ze terug. Zeg 10 potjes per jaar 😆

Vragen aan kennis/familie levert ook veel op m.b.t. potjes en flessen.

Ik heb nog ongeveer driehonderd wijnflessen op zolder, van toen ik nog fanatiek vruchtenwijn uit eigen tuin en omgeving deed. Die glazen flessen blijven wel goed. Soms nieuwe deksels of kurken kopen 🤷 Glas blijft door de eeuwen vrij stabiel, gezien de vondsten van eeuwen geleden in scheepswrakken en nooit ontdekte kelders enzo.

2 uren geleden, Mellie zei:

Ontpitten doe in niet aan. Maar

Ik vond de groene pepers zonder zaden al heftig, laat staan met zaden.

Maar het waren wel hete pepers denk ik.