Ik vergeet het steeds te melden....heb laatst rode bessen ingemaakt, en dat is zooo lekker!

Was op het net zoekend naar een recept wat ik met de rode bessen kon doen, jam vind ik niet lekker van de besjes.

Kwam op weckenonline.eu een recept tegen om in te maken. Heb geen weckpan, dus in gewone pan gedaan en het is helemaal goed gekomen, en lekker dat het is ! Vooral over de ( griekse) yoghurt. Maar ik denk ook over de griesmeel, vla, enz.

Even kijken dus op weckenonline.eu

Oja, en ik heb 500 gr suiker gebruikt.....zou wat mij betreft nog iets minder kunnen!

Dank voor je tip Jootje!

 

In ieder geval vind ik ook yoghurt geweldig combineren met rode/roze/witte aalbessen. Een perfect smaakje.

 

Wat we niet direct opeten kun je heel gemakkelijk in kleinere porties invriezen. (Natuurlijk gerist en gewassen) Later ontdooid kun je er nog bijna alles mee doen dan. Voordeel is dat het wat minder werk is (nu is heel veel oogstrijp...dus niet altijd tijd om alles volgens recepten te verwerken) en dat je later nog kunt bepalen of en hoeveel suiker je nog wilt gebruiken.

Ik heb ze ook in de vriezer, los ingevroren, zodat ik steds een beetje kan pakken.

Een vriendin vqn mij doet ze ook in de vriezer, maar dan al met suiker, schijnt ook lekker te zijn!

Ik heb rode bessen op alcohol gezet. Met suiker en een vanille stok.

Ik heb van de week van iemand bessen geproefd wel geen rode maar kruisbessen en die had ze in een pot gedaan en daar Taartina doorheen geroerd zo krijg je dus eigenlijk taartvulling zonder taart.

Ze had er van die kant en klare taart bakjes bij uit de winkel en een bus slagroom hapte makkelijk weg

Ik heb zojuist aalbessen curd gemaakt. Kan je alleen niet wecken.. maar in de koelkast kan je het drie maanden bewaren ik ben benieuwd.

@cupcakeje, wat is het verschil tussen jam en curd? Is het niet hetzelfde met een andere naam? (sorry voor de blonde vraag)

Helemaal geen blonde vraag curd zit ei en boter in. Daarom moet die ook wel in de koelkast bewaard worden. Het heeft daardoor ook een romigere textuur.

Nu ben ik toch wel nieuwsgierig. Hoe maak je rode bessen is en hoe maak je bessen curd? Ik heb no zoveeeeeeel bessen.

Die curd lijkt mij ook wel erg lekker. Die wik ook wel proberen te maken.

Ik heb dit recept gebruikt wel wat aan gepast. Ik heb minder boter gebruikt. En ik heb het recept gehalveerd om te proberen.

 

https://pin.it/yv6gjyhaj4v34o

 

Ik miste wel wat diepte in de smaak. Dus volgende keer zou ik wel vanille toevoegen. Of misschien wel saffraan en vanille

Ik heb er sap van gemaakt, verschillende mensen hier van het forum hebben hem geproefd de vrouw van RobO had bedacht om het te combineren met 7-up en dat smaakte prima een soort aanmaak limonade zeg maar.

Doe het dit jaar maar weer denk ik.