Zelf brood bakken moeilijk ?

[Mellie]

In de herkansing. Dan wel niet voor baklava, maar voor kadayıf. Soort engelenhaar. Siroop was heel goed! Ha! Volgende x dus gewoon wat langer gesuld. Net toen ik dacht dat deze ook dunnig bleef, werd het een mooie siroop.


Links kadayıf ernaast gekochte baklava daarnaast een soort baklavakoekje met tahın en rechts een soezentoren. Het was een drukke bak en kookdag. Laat ik het daar maar op houden.

[Dahli]

Ik zeg inschrijven voor HHB 😍. Ik meen het serieus. Die broden ook die jij fabriceert! Het ziet er echt weer zo verrukkelijk uit!

[Mellie]

Ik weet niet wat hhb is, maar is vast een kookprogramma. Ik kan nog steeds geen brood opbollen he?! Maar ik houd wel van bakken, dat dan weer wel! Vriendin wil minstens 1 x in de week iets nieuws eten. Dat tempo is me iets te hoog, maar wil wel 1 x in de maand nieuwe dingen proberen. Dus kadayif was daar een van. Ik ga binnenkort naar Turkije en wil daar een goed bakboek kopen. Wordt nog vervolgd.

[Dahli]

@Mellie HHB is Heel Holland Bakt, de Nederlandse versie van The Great British Bake-off. DE bakwedstrijd van de wereld. 

[Mellie]

Aaahhhh! Nou dat verlies is geheid hoor maar super lief dat je me zo hoog hebt zitten! 🫶

[appelvrouw]

Vanmiddag een glutenvrij broodje gebakken.

Dit was het recept:

200 gram	pompoenblokjes koken en afgieten
	300 ml kraanwater
	350 gram glutenvrij boekweitmeel
	2  eetlepel vloeibare honing
	7  gram gedroogde gist
	2 middelgrote eieren
	10 gram zout
	100 gram pompoenpitten

Alles mengen en twee x 45 minuten laten rijzen, de tweede x al in het bakblik. De pitten is de helft erdoor en de helft erop strooien voor het bakken.

In plaats van pompoen heb ik zoete aardappel genomen en geen pompoenpitten, wel een eetlepel tijm en maar 6 gram zout.

Het is gek dat iets zonder gluten toch wel wat rijst. Het is een aardig broodje geworden en het smaakt ook niet slecht! 

Het smaakt alleen niet echt naar brood.