ABC kruid / Parakers

[geedee]

Ik heb dit jaar het ABC kruid (oftewel parakers) voor t eerst bij mn kruidenverzameling.

 

Heeft een apart pittige sensatie vooraan op je tong en tintelt nog even na. Ik vind t wel lekker maar weet eigenlijk niet wat ik er mee kan behalve in een salade doen of op een broodje kaas.

 

Heeft iemand van jullie ideeën of ervaring cq recepten wat je er allemaal mee kunt?

 

[Dennis29]

Heb je wel eens een bloemetje ervan gegeten?

[geedee]

Ja 3 dagen lang moeten huilen duhhhh

 

Inet:

De blaadjes van deze populaire groente in Madagaskar en rond de hele Indische Oceaan zijn lekker in pittige salades met rucola en korianderblad. Te gebruiken voor het genezen van chronisch droge ogen (bijv. na een oogoperatie) gebruik de uitgebloeide bloemknoppen en neem daar een héél klein stukje van.

Kauw dit in zijn geheel op, je ogen zijn dagenlang geactiveerd.

De bloemen worden ook Buzz Buttons, Szechuan buttons, Sansho buttons, en electric buttons genoemd.

[Nancy]

Heeft iemand van jullie dit ook al uitgeprobeerd, voor de droge ogen?Ik heb het een tijd terug gelezen en mijn moeder heeft heel veel last ervan, maar ik durf het haar niet te geven omdat ik er nog totaal geen ervaring mee heb.

Ben benieuwd naar jullie reacties!

[thea]

Ik had een bloemtje geheel gegeten,moest meteen kokhalzen half uur lang.

Heb nog geen blaadje gehad.

Gaan we proberen.

[Nancy]

Pas je wel op hahaha!

[geedee]

Blaadjes zijn lekker pittig....vooral het voorste puntje van je tong , blijft even na-tintelen.

 

Van de bloemen heb ik niet geproefd....

hiervan moet je maar een klein stukje van nemen ( 1/10 deel)

[Matt]

Geweldig plantje. Tijd op Madagascar gewoond en daar is het onderdeel van de nationale schotel en word in zeer veel gerechten verwerkt. Goed verwekt met rundvlees en rijst is het echt heerlijk. Heb ze nu zelf ook weer staan.

[Spitskool]

Ik heb hier ook wat plantjes van staan, opgekweekt uit zaad en er komen nu bloemetjes aan. Eet je die bloemen (kleine stukjes, I know) alleen als ze uitgebloeid zijn, of ook al eerder, als ze nog in bloei staan?

[Sin Fronteras]

Ik ben mijn zaadvoorraadje van vorig jaar kwijtgeraakt... Mag ik een paar uitgebloeide bloemhoofdjes van je, spits?

[Spitskool]

Helemaal geen probleem Sin. Als je me over aan paar weken helpt herinneren dan stuur ik je wat op.

[Spitskool]

Bon. Ik heb net een half bloemetje opgegeten en de andere helft aan mijn wederhelft gegeven. Zacht gezegd een hele bijzondere ervaring...

 

De enige vraag waar ik nu nog mee zit is hoe ik in hemelsnaam de rest van de bloemen ga gebruiken. Heeft iemand een recept voor deze bloemen met een wat minder tintelige of heftige uitkomst?

[Mellie]

Wordt nu met de minuut nieuwsgieriger naar deze dame.. is het te laat om nu nog te zaaien?

En hoe gebruik je het dan in gerechten? Matt misschien nog suggesties???

[Spitskool]

Wordt nu met de minuut nieuwsgieriger naar deze dame.. is het te laat om nu nog te zaaien?

En hoe gebruik je het dan in gerechten?

 

Ik denk dat ik wel een plantje voor je uit kan graven, misschien gaat het wel goed in combinatie met een vijg? Ik vermoed sterk dat ik ze zelf niet allemaal op ga eten...