Ik wil dit jaar appelstroop en pruimenstroop maken. Ik heb vaker gelezen dat je hiervoor idealiter een koperen pan gebruikt. 

Nu heb ik vandaag via Marktplaats een geelkoperen pan aangeschaft van circa 30 liter. Maar geel koper is messing en geen puur koper. 

 

Ik vraag me eigenlijk af of de koperen pan die ik heb gekocht wel echt gebruikt kan worden of dat het meer een kitsche sierpan is. Of kan ik deze ook gebruiken voor het maken van stroop? Heeft iemand een antwoord?

 

Groeten, Corné

Ik lees graag mee, zojuist een echte koperen jamketel gescoord op franse rommelmarkt. Hoe maak ik deze beste schoon voordat ik stroop ga koken?

2 'nieuwe' leden.

Lombard is al 2 jaar niet meer actief na slechts 1 post.

@Marilim welkom, en wil je jezelf ook even voorstellen in de rubriek Huiskamer? Ben je meer van het koken, of ook actief in het moestuinieren?

Een snelle zoekactie levert het volgende op:

https://www.culy.nl/koken-bakken/koperen-pannen-schoonmaken/

Weet je ook welke andere metalen de pan bevat, of is het puur koper?

En de pan van Lombard, 30 liter, poe hee. Groot (gas)fornuis heb je dan nodig. Ik heb wel kuipen van 30 liter in de moestuin staan, maar een pan...

Het gasformuis zou spontaan doorzakken lijkt me.