Neem voor 4 personen:

500 gram prei, in ringen

2 aardappels in blokjes

1 liter bouillon (kippenbouillon volgens het recept, maar ik gebruikte de laatste keer groentebouillon omdat het vegetarisch moest zijn.)

2 (flinke )eetlepels mosterd. Ik gebruik een grove soort.

125 ml crème fraîche, al doe ik dat er eigenlijk nooit in.

 

Bak de preiringen zo'n 3 minuten in wat olie. Het mag niet bruin worden. Voeg de aardappels en bouillon toe, en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes doorkoken. Dan mosterd en eventueel crème fraîche er bij, en maak alles dan mooi fijn met de staafmixer. Of blender, of wat dan ook. Nog heel even doorkoken....

 

Klaar

Kijk hier zat ik op te wachten

Lekker simpel soepje, niet?

Prima de Luxe..die gaat um worden op sinterklaasavond...(vanmiddag al speculaaspoppen gebakken)

kippenbouillon volgens het recept, maar ik gebruikte de laatste keer groentebouillon omdat het vegetarisch moest zijn.

Weet je echt wel zeker dat er geen popje van de preimineervlieg achter gebleven was Jorieke ? Anders was het ondanks die groentebouillon toch geen vegetarische soep.

Hihi nee die heb ik er zorgvuldig uitgehaald. De vegetariër heeft sowieso pompoensoep genomen (ik had 2 soorten soep gemaakt), daar is volgens mij geen mineervlieg voor.