Kühne Balsamico azijn smaakt 'bedorven'?

[HuubvG]

Bij de Grote Jumbo in mijn woonplaats kocht ik enige tijd geleden een flesje balsamico, om Italiaanse gerechten te kunnen verfijnen. Maar de smaak ven het spul is uitgesproken bedorven, alsof het heeft staan broeien bij te hoge temperaturen. Nu moet balsamico oud zijn, maar kan er iets misgegaan zijn tijdens het bewaren, waardoor de smaak is bedorven? De houdbaarheidsdatum is september 2016... nota bene. Er staat een code op de verpakking, kan ik nazien of er iets mis is met deze partij misschien? Alles waar ik een klein scheutje in doe, krijgt die weeïge, oud/bedorven smaak. Ik zou naar Jumbo kunnen gaan en zou waarschijnlijk zonder problemen een nieuw flesje krijgen, maar dan zit ik misschien met een flesje azijn met dezelfde smaak. Of is het gewoon geen goede keus geweest en moet ik andere balsamico kopen?

[martin.b]

Balsamico kan niet bederven. In tegenstelling tot wijn zijn temperatuurwisselingen zelfs wenselijk!

 

http://nl.wikipedia.org/wiki/Balsamico

 

Ik zou uitgaan van een foutje in het productieproces.

Ik zou het gewoon terug inleveren en een ander merk proberen.

[HuubvG]

Tsja, ik lees het. Zou ik er teveel indoen? Nee, ik ga er toch mee terug en overleg aldaar wat ik zal doen. Een ander flesje van hetzelfde merk, of gewoon een andere soort. Bedankt voor de reactie.

[martin.b]

Tsja, ik lees het. Zou ik er teveel indoen? Nee, ik ga er toch mee terug en overleg aldaar wat ik zal doen. Een ander flesje van hetzelfde merk, of gewoon een andere soort. Bedankt voor de reactie.

 

 

Ik zou sowieso voor een ander merk gaan.

Kijk even op de ingrediënten. Een goede balsamico bevat geen kleur-, en smaakstoffen zoals karamel.

 

In een dressing moet er maar een paar druppels in doen, maar al zou je er een scheut indoen, dan nog mag het niet muf ruiken/proeven

Kijk ook even naar de "aantal blaadjes"

 

http://www.1000en1smaken.nl/acetum-balsamico

[Erny]

Hop hop... naar het keukenkastje om te kijken of mijn Balsamico's ook "blaadjes"onderverdeling hebben... Nou nee dus... Geen "blaadje" te bekennen. Toch eens op gaan letten of die überhaupt te vinden zijn.

Maar kwam wel ook een flesje Kühne tegen... al zeker een jaar open denk ik en ruikt of smaakt nog steeds niet muffig of oud. Wel behoorlijk zuur voor een Balsamico...

(Edit:... eens naar de datum op het flesje gekeken... oeps... is wel wat langer open als een jaar... datum is 2007 Duidelijk achterin het schap uit het zicht geraakt... )

 

Dat muffige wat jij proeft doet me toch echt wel aan wijn met "kurk" denken (ook al geloof ik gelijk dat dat, zoals Martin zegt, niet hetzelfde is). Had dat laatst nog... bleh... (kreeg gelijk nieuwe bij de winkel) Muf is het goede woord...

[martin.b]

Hop hop... naar het keukenkastje om te kijken of mijn Balsamico's ook "blaadjes"onderverdeling hebben... Nou nee dus... Geen "blaadje" te bekennen. Toch eens op gaan letten of die überhaupt te vinden zijn.

..

 

Die "blaadjes" worden alleen door http://www.acetum.it/ gebruikt

Ik dacht dat iedere balsamico deze gradatie had, maar dat blijkt niet het geval te zijn.

[Erny]

Zou wel handig zijn als elke balsamico dat had inderdaad. Nu is het steeds maar afwachten hoe de smaak is (vandaar ook al die verschillende flesjes in mijn keukenkastje).

[Katja1604]

Ik zou, als ik jou was, een mailtje naar de fabrikant sturen, met vermelding van de productiecode en tht datum.

Mocht het een productie fout zijn, willen ze dat zelf ook graag weten.

 

Bovendien weet ik uit ervaring dat sommige bedrijven je zelfs bedanken met een kleinigheidje.

[HuubvG]

Goed idee, ga ik doen.

[RobO]

aanbiedinkje: nu kopen....

[HuubvG]

Ja dan heb je waarschijnlijk ook wat. Ik moet niet zeuren over de smaak van een flesje dat bijna de helft kost... van de korting.