Thessa

jee ik dacht ze te moeten oogsten als ze 5 a 6 cm waren.... ik wilde er net een proeven zaten er al goede zaden in de olijfkomkommer is nu hol en heel dun van schil als je hem open maakt zonde .... ik ga proberen er een zoet zuurtje van te maken iemand al eens gedaan met de grotere ?

he daar kom ik weer eens om het hoekje gluren... ik ben i.d razend druk met inmaken lekker op vakantie geweest 2 weken en toen ik terug kwam.....wat erg... alles zo hard gegroeid de augurken staan nu gesneden op het gasstel te wachten op verwerking morgen, van de week tig soorten jam gemaakt van bessen, aardbeien, pruimen, kersen & rabarber en heerlijke pruimen, bessen, aardbei limonade. denk wel iets van 300 potten... ook al zoet zuur gemaakt van de courgette's en uien ongeveer 30 potten... en de 5 kilo tomaten chutney is vanmiddag verwerkt voor de vakantie was het ook al hoogtij dagen met inmaken ...ik had de vakantie dan ook hard nodig en nu eigenlijk weer ha ha op de vraag van de pompoen chutney...geen idee hoe lang gewoon inkoken tot je het mooi vindt ik zal als de gelegenheid zich voor doet even foto's plaatsen maar eerst....ga ik morgen een massagestoel kopen het vergt echt wel heel veel tijd en energie op deze schaal zo inmaken.... goed voor me zelf zorgen dus ....halen dat ding en genieten

de beloofde foto's ; de pompoentjes en de komkommers dit is de olijfkomkommer de augurk de wortels de als enigste overlevende stokboon ( pronkboon) en ook deze is aangevreten door de konijnen maar doet het toch de rest houden jullie nog even te goed, ik was vanmorgen wat uurtjes bessen plukken en nu zit een deel al weer in de flessen.... nu moet ik verplicht mee naar het speelpark met de kids in recepten van Thessa zal ik de foto's plaatsen

wat een rot jaar..... en wat een regen... het zit allemaal tegen, eerst de slakken explosie die bijna alles wat ze lusten deed mislukken ( lees weg gevreten hebben), daarna kwamen de vogels die de kool plantjes en aardbeien en zaaigoed aanvielen en de eerste plantjes die zich toen lieten zien en ik heb gezet, zijn weg gevreten door baby konijnen (die precies door het gaas heen pasten )en vanmorgen was er een koet ( watervogel ) hij dook onder het net, greep een aardbei en zo weer onder het net vandaan richting sloot...met aardbei als je nu denkt...waarom doe je er niets aan? er liggen slakken korrels overal, koffie prut & eier schalen, wapperende plastiek zakken op stokken, netten, vlaggetjes langs de slootkant....een jager tegen de konijnen en heel flink hekwerk rond om de tuin....niets lijkt het kwaad tegen te houden.... we eten nu volop uit de tuin, maar van de winter zal ik gewoon naar de winkel moeten.... en zelfs nu al al wil ik slabonen eten....niets maar dan ook niets is dus daarvan gelukt.... en wat schetste mijn verbazing.....de zelf opgeteelde en deels gekregen komkommers lijken wel kalebassen..... gelukkig gaan er ook wel dingen goed ( de dingen die de beesten niet lusten....) de bloemen doen het zo goed; de uien ook ; de gladiolen komen er aan en de mosterd maakt al zaad aan, daarachter de aardappels die doen het supper, ik haal per week wat uit de grond en laat de rest nog even lekker zitten, somige zo groot als mijn laars ; de courgettes zijn flink achter op de groei ivm alle tegenslagen, er zitten nu pas hele kleine mini's aan.... de peulen doen het supper al flink van gegeten en ga van de week even wat inmaken. het pompoen veldje ziet er ook schitterend uit, de eerste zitten er al aan, foto volgd.... en waarom ik niet veel op het forum zit; ik heb het ondzettend druk met het maken van jam's, limonade, pakketjes maken en verkopen enz dat gaat gelukkig supper goed, zo goed zelfs dat ik het niet red met het eigen fruit, ik krijg! nu fruit van lieverts uit het dorp, oa, kersen en bessen zo fijn, al heerlijke jam's en limonade van gemaakt ik zal van de week even foto's maken van de werkzaamheden en komkommers en pompoenen die had ik vergeten....wordt vervolgd....

en is ie lekker je granaatappeltje ? ik zag hem vanavond nog op je moestuinblog aan de plant hangen

ik sta op het punt te bestellen, vergeet ik nog iets ?? ik heb al een glazen fles met dop van 11 liter 4 x Waterslot Classic (slangmodel) 1 x Sulfietpoeder & Citroenzuur Reiniging-set (1 x 200 + 1 x 30 gram) 3 x Rubber aansluitplug voor waterslot (in iedere deksel) 1 x Rubber kap nr 3S (met gat voor waterslot) diam. 34-36 mm 1 x Gistingsfles (MET mand) 5 liter* 1 x Gistingsfles (MET mand) 10 liter* 1 x Hevel uitschuifbaar (type 109050) met kraan en droesemkop 1 x Hevelclip voor hevel 109050 1 x Rubber kap nr 4a (met gat voor waterslot) diam. 51 mm 2 x Brouwemmer transp. (kraan, maatverdeling, hengsel, waterslot) 10 ltr. 6 x Bioferm wijngist Aromatic 7 gram 1 x Gistvoedingzout -Extra zuiver- 150 gram 1 x Meten = Weten Basis-set (zie info) 1 x Stap voor Stap Wijnmaken / van Gelder (16 pag. kleur)

ik ben van 10-04-1981

snel !!!! de brandnetelgier gebruiken

ik lees nergens hoe het zit met een droge of zoete wijn maken...... wie weet hoe dat zit ? of is het zo dat wij als amateurs altijd van fruit en zoete fabriceren ?

ben heel benieuwd, ik ga hopelijk vanavond de bestelling bij de brouwmarkt afronden heb vandaag het bedrag met de jampie's bij elkaar gespaard dan kan ik als het binnen komt meteen beginnen ( met proberen ) houden jullie de ervaringen hier bij ?

het boek handboek voor de finex jager heb ik gevonden maar kost € 18.95 bij de brouwmarkt hebben ze Stap voor Stap Wijnmaken / van Gelder kost € 3.95 is die ook bekend bij jullie ? dat scheeld nogal....

he ik was hem even geleden 3 dagen vergeten en die geur die er toen afkwam en die laag er boven op....ik vertrouwde het niet en heb hem gespoeld.....jij dus 4 dagen ?? krijg je dan geen zurig schimmel kaasje

he goed idee, ik ben al op snor naar flessen e.d ik kan het met de rabarber al proberen, ik hou niet van klasieke wijnen van de druif al helemaal niet van droog dus ik dacht dit is DE manier om zelf een zoete lekkere naar mijn smaak wijn te maken van fruit wat anders toch op de grond beland we hebben gewoon te veel fruit ik ga verder snorren.... wel een vraag hoe zit dat met de watersloten ? ik zie bij de brouwmakt, slang,bol en cilinder modellen wat gebruiken jullie ?? en de wijn en bakkers gist welke verdiend de voor keur ? ( ik hou dus van zoet liefst zoeter dan zoet ben gek op ijswijn )

ik lees niets over het bewaren tijdens het gisten voor het in de fles gaat en daarna... moet het geheel niet donker staan ofzo ? ik moet echt even schipperen met de ruimte...( stom he z'n joekel van een tuin en thuis zo weinig ruimte ) en ik dacht dat flessen als het klaar is en moet rusten op de kant bewaard moet worden omdat de kurk anders uitdroogd ? wat een vragen he.... ik wil als de pruimen klaar zijn beginnen en dan ook meteen de rabarberwijn & bramenwijn maken. en dan volgendjaar de paardenbloemen wijn nu nog alle spullen verzamellen,meerdere flinke emmers liefst met kraantje & flessen dus en "dinges"meter , watersloten minimaal 4 dus ( 4 smaken ) en de gist kan gewoon bakkers gist zijn begrijp ik ? ik gebruik die zakjes uit de supper voor het bakken moet dus afdoende zijn ? ooooo het duizeld nu al.....

ik had al een aantal keren een flinke witte droge laag op de melk/kefir die leek iets op schimmel ik heb die heb die ook weg gegooid en de kefir goed afgespoeld en aantal keren herhaald, nu staat er weer een kaasje uit te lekken. ik roer hem trouwends vaak niet om en merk dat er na een dag niet roeren ook een laagje op staat die trouwens niets doet aan de smaak, ik laat hem nu 2 dagen staan buiten de koelkast en roer hem om de dag en dan gaat ie door een zeef dan door de doek en dan heb ik een heerlijk smeerkaasje met verse kruiden voor op brood. wel vraag ik me af of dat laagje echt een ( goedaardig)schimmeltje is en of iedereen dat heeft ?

he die heb ik niet meer er was iemand die hem zag staan en waar ie oorsprokelijk voor bedoeld was...weet alleen niet meer wie... dus met pijn in het hart afgestaan.....de zaailing van mij is ongeveer van 1 cm op 20 mei ( daarom kreeg ik hem van jou, omdat we het daar over hadden en je had hem over omdat de oorspronkelijke ruil persoon er toen niet was ) naar 15 cm gegroeid achter het raam.....mij kun je afschrijven.....succes met de wedstrijd iedereen

o f..ck wil ik ook nog even over klagen die rot kl.te wind.....er is een komkommer geknakt en een augurk

ik wil even klagen en zeuren over de slakken in de tuin, ze hebben de netmeloen die ik kreeg op de moestuindag helemaal opgevroten ook de slabonen die na 3 pogingen eindelijk boven de grond uit komen zijn aan gevreten.....go.verd...... de koffie prut, korrels ze hebben er lak aan ,....de gene vliegles en zwemles hebben gehad die laten het wel uit hun voelsprieten maar die ik nog niet gespot heb en wel ga spotten... kijk maar uit zo dat lucht op.......

he ik vergeet te melden dat er dus geen citroenzuur bij gaat. ik heb d eerste 4 liter in de flessen zitten, maar de smaak werdt pas aceptabel na 4 ciroenen en 2 sinaasappels niet mijn favoriet zeg maar, maar er was vraag naar bij de kraam dus op verzoek en neem het mee naar de boio markt zondag van de andere 3 liter ga ik stroop maken, kijken of dat beter te hachellen is

de meeste limo die ik maak gaat i.d maar half suiker er bij, anders vindt ik het net suikerwater.... net ook geprobeerd op de 3 liter maar 2 kg suiker gedaan, maar toen ik het proefde was het echt veel en veel te zoet, ik heb er nog een liter bloesemvocht bij gedaan + 3 citroenen en ik ga er nog een sinaasappel door doen, de smaak viel me niet mee.....jagie eigenlijk.... ga zo verder....ik hou jullie op de hoogte .......

dat deed ik ook tot ie viel er een flinke buts uit was...hij roest iets ...dus nu maar zo he die foto van de walnoot was ik dus vergeten ....expres op de kiek gezet, bij deze dan maar en helaas nee hij doet het echt niet

het hotel is klaar, de tomaten staan er in en naast...het paste niet er komt nog een muurtje van plastiek naast zodat ook de paprika's en pepers lekker luw staan, maar alles op zijn tijd. ook de ( toch nog opgekomen komkommers en die gekregen van Jorieke ) staan ook lekker met hun voetjes in de modder, ook de olijfkomkommer uit de caroesel doet het goed; de moestuindag ruil plantjes hebben ook hun hoekje gekregen en hebben het best naar hun zin hier de munt soortjes en de mieriks wortel, tijm en artisjok en de netmeloen staat lekker warm op de broeihoop en nog een laatste ik geniet van de pioenen

het staat op het vuur !! heb ruim 500 gr bloesem in ongeveer 5 a 6 liter 2 dagen laten trekken nu staat ie per 3 liter op het vuur met 2 kg suiker en een zakje vanillesuiker ben heel benieuwd ! als het lekker is ga ik vanmiddag nog meer plukken dan gaat ie ook voor de verkoop

Ze hebben hier bijna alleen maar witte bloemetjes zo leer je dus weer wat, bij mijn woon huis is dit kruid niet uit te roeien het komt echt overal vandaan.... nu weet ik waarom....ben keel patient en hebben in de fam een nier probleem wie had het net ook alweer over wat je nodig hebt groeid in je omgeving ?? is helemaal waar een extra nadeeltje...je handen gaan gigantisch stinken als je veel van dit kruid weghaald

rabarber groeid van de dauw.....en staat bij ons tegen het onkruid werkt goed de ene kant bemest ik een keer in de winter met verse paarden mest en net van de week nog eens zo boven op de planten na een plens water pluk ik dan zo weer verder en andere wal kant is erg kort en stijl daar donder je zo te water dus daar pluk ik eigenlijk niet...zo wel kunnen hoor maar een receptje kun je vinden bij de recepten onder thessa's recepten is niet bijzonders hoor ik hak ze grof en dan in de pan koken in klein laagje water iets kaneel, vanillesuiker en ciroensap erbij en suiker naar smaak en klaar