malouis

En als het rijpen niet meer lukt maak je van de groene tomaten toch gewoon chutney of jam!? Dat is ook ontzettend lekker! Ik heb intussen bijna geen tomaten meer om te oogsten; phytophthora in de kas.

Ik wil wel een stukje voor je halen in de bio-winkel, maar voorlopig red ik dat nog niet. Mijn actieradius is nu zo'n 500 meter, en daar valt die winkel niet binnen. Als je de wortel nergens kan vinden, stuur me dan over een paar weken een pm. Ik mag aannemen dat ik dan het (winkel)centrum wel weer kan bereiken.

Stamppotje van allerlei bonen (met een biologische slavink).

Ik heb de wortels bij de biologische winkel gehaald. Ze staan in gewone potgrond die ik heb gemengd met perliet.

Zo ziet die bij mij eruit: (Djoeroek poeroet is als kamerplant te houden.) Leuk boekje over Aziatische groenten: ASIAN VEGETABLES, A Guide to Growing Fruit, Vegetables and Spices from the Indian Subcontinent, geschreven door Sally Cunningham.

Ik heb het goedkoopste zand van de bouwmarkt gebruikt in plastic kratten. Ging prima. Het moet wel een koele ruimte zijn.

Olifantenknoflook bloeit ! Er stond bij mij in de tuin en tijdje terug een prachtige grote trommelstok.

Of je maakt er 'tagliatelle' van: viewtopic.php?p=170789#p170789 De laatste courgette die ik op deze manier verwerkte woog 2 kilo. De stevige schil was absoluut geen probleem; 'pasta' bleef lekker stevig en was prima van smaak.

De capsaicine lost heel goed op in vet.

Rode bieten kun je de hele winter bewaren in een kistje met zand op een koele plek. Wel de wortels eraan laten zitten, en het loof zo afsnijden dat de groeipunt er nog aan zit!

Courgette-tagliatelle met tomatensaus. Ontdoe een grote courgette van de zaden en snij het vruchtvlees met een dunschiller of (kaas)schaaf in slierten. Bak intussen op een laag vuur wat spekjes uit. Doe daar in vieren gesneden tomaten bij en kook die tot saus. (Eventueel de velletjes er even uitvissen.) Voeg mediterrane kruiden (basilicum, oregano, tijm etc.) toe naar smaak. Als de saus klaar is roer je de courgette erdoor, gas uit, parmezaanse kaas erover en smullen maar.

En nog vroeger droegen de jongetjes roze en de meisjes blauw. Daarvoor was het meestal allemaal wit. Lekker verwarrend http://voorjeharses.nl/sinds-wanneer-is-roze-een-meisjeskleur-2/

Bij mij maakt de eeuwige moes ook nu nog nieuw blad aan, regelmatig blad en toppen oogsten (of als ze niet mooi zijn gewoon wat wegplukklen), dan maakt hij nieuwe uitlopers. Ik heb de planten niet onder gaas of zo staan. Misschien dat ze bij jou dit jaar wat vatbaarder waren doordat ze zo jong waren. Bloeien doet de eeuwige moes niet vaak. Eventuele bloemen kun je gewoon wegknippen.

Ik steriliseer de potten van tevoren (meestal tijdens het doorkoken) en zet die op hun kop op een uitgewrongen handdoek die ik heb gespoeld in heet sodawater. En dan gooi ik de boel altijd zo heet mogelijk in de potten. Nooit problemen mee gehad.

Ik neem gewoon een lap ( stuk van een oud laken of zo), mik daar de tomatenzadendrab op en wrijf die even stevig. De drab zit dan aan de lap, en de zaden mogen verder drogen op een stukje papier.

Woudgeeltje (Fryske Gieltsje) Vroege aardappel Dit is de opbrengst van 1 plant: 1,25 kg. Het is een betrekkelijk kleine aardappel met vrij diepe ogen, lijkt wat op de Opperdoezer. Wij koken hem lekker in de schil. Hij is enigszins bloemig, heerlijk vol van smaak. Voor herhaling vatbaar!

Nyagous (de donkere): Middenmaat tomaat, van buiten en van binnen rood-bruin van kleur met wat bruin-groen bij de zaden. Lekker zoet, goede smaak, zeer geschikt voor de bekende mozzarella+tomaat+basilicum, maar doet het ook uitstekend op een boterhammetje kaas. Lilians Yellow (grote gele vleestomaat): Groot formaat: 4, hooguit 5 in een kilo, van buiten en van binnen geel, soms een heel licht rood blosje. Lekker fris, vol van smaak, als het een wijn zou zijn zou ik zeggen: stuivend fruit met een hint van limoen. Kruisbestomaat: Leuk kleintje, van buiten en van binnen geel/oranje. Leuk knabbeltje, maar niet heel bijzonder van smaak.

Dit muntvlindertje (Pyrausta aurata) ging er even mooi voor zitten.

Ratatouille! Op de olijfolie en de p@z na, geheel uit eigen tuin.

Deze had zich een beetje verstopt: een mooie Lebanese White. En nog een bakje lekkere tomaten: Nyagous (de donkere), Lilians Yellow (de grote gele) en een paar kruisbestomaatjes.

Vraag eens bij de apotheek.

Je kunt pastinaken gewoon blijven oogsten tot ze op zijn of tot ze uit gaan lopen in de lente, want dan gaat de smaak achteruit (dan worden ze 'stokkerig'). Door de vorst wordt de smaak zelfs beter: ze worden zoeter. Niet vergeten te markeren waar ze staan, anders is het in de winter lastig zoeken als het loof is afgestorven.

Ik heb de deksel 'vast' gezet met haakjes en ogen. Ondanks dat de deksel erg licht is (plexiglas) is hij nog nooit weggewaaid. Ik heb de haakjes aan de bak en de ogen aan de deksel zitten, dat is wel zo makkelijk als je de deksel er op wilt leggen.

Jootje, heel veel sterkte geduld!

Hartelijk dank voor alle aanmoedigingen en de bloemen. . Waarom niet? . Daar heb je helemaal gelijk in. Op deze manier lachen ( ) gaat goed, in het echt doe ik het liever niet.