malouis

Stoofpotje met zalm (2 pers): 400 gr schorseneren 2 wortels 1 of 2 pastinaken 2 tenen knoflook 2 dl vis- of kruidenbouillon 1 el tomatenpuree saffraan tijm venkelzaad 250 gr zalm 1 el boter salie Groenten schoonmaken en in reepjes/schijfjes snijden, knoflook fijnsnijden. De groenten, de knoflook en het venkelzaad in de bouillon met wat extra water laten sudderen. Saffraan, tomatenpuree, tijm toevoegen. Bak de salie in de boter en bak hierin de zalm. Bind het groentegerecht indien gewenst met een beetje maizena.

Dat probleem ken ik. Ik heb het opgelost door het zaaigoed in een plastic minikasje (gewoon een plastic bakje met deksel waar bv. fruit in wordt verkocht gaat ook prima) boven de modem te zetten. Daardoor staat het zaaigoed op een vrijwel constante temperatuur van 27 graden. En dat is de perfecte temperatuur voor paprika, peper en aubergine om te kiemen (tomaat kan met iets minder toe). De andere die je noemt kiemen ook prima in de vensterbank in de zon. Ze groeien allemaal prima in de vensterbank op het zuiden.

Bij mij heeft hij het prima gedaan (gewoon in volle grond). Ik heb hem gekookt gegeten (nadeel: ontzettend veel plukwerk) en rauw in een salade. Smaakte uitstekend. Kan laxerend zijn als je grote hoeveelheden rauw eet (komt als ik het goed heb doordat hij oxaalzuur bevat). Vruchtjes vond ik niet bijzonder: leuk ter garnering, weinig smaak, niet vies, niet lekker.

Heb het zelf ook met ecostyle kattenschrik geprobeerd om sproeiende katers uit de buurt van m'n fiets te houden. Het spul werkt niet: de katten staan heel geïnteresseerd aan mn fiets te snuffelen.

Dat zijn ook niet de meest gangbare planten die je zoekt. Bij de Bolster zijn de watermeloenzaden juist uitverkocht, de andere hebben ze niet. Is het misschien een idee om een goed rijp fruit te kopen en daaruit zelf zaad te winnen?

Gisteren stoofschotel wortel/pastinaak. Vandaag een stamppot (hutspot) van het restant.

Huttentut is een lid van de koolfamilie, dus denk aan de wisselteelt. Om die reden heb ik er geen ervaring mee: er komt bij mij geen groenbemester op die lid is van de koolfamilie. Ik heb zo al knolvoet genoeg.

Gewoon een paar sateprikkertjes in de grond zetten, dan kijkt de kat wel linker uit!

Toen ik nog geen kat had heb ik een van de buurkatten (kater) 'geadopteerd': veel aanhalen en duidelijk maken dat de tuin zijn territorium is. Hij hield de andere katten mooi in toom! Vrijwel geen poep te bekennen. Ik weet niet wie er de baas in de tuin is nu ik zelf een kat heb. Mijn kat gaat trouwens lekker naar buiten, komt naar binnen om om de bak te gaan en gaat dan weer terug naar buiten!

Met onderwater schillen (beetje azijn erbij) heb je inderdaad geen of vrijwel geen last van plakkerigheid. Als het toch ergens plakt dan is dat goed te verwijderen met een beetje melk.

Inderdaad. Ik zal het even wijzigen.

Rettich zoetzuur 1 kg rettich 750 g suiker 1/2 liter appelazijn 1/2 tl peper 1/2 tl nootmuskaat 1/2 tl gember 1 el honing Snijd de rettich in dunne plakken. Doe alle ingrediënten in een pan en kook tot de rettich glazig is. Haal de rettich uit de pan en laat het azijnmengsel nog 15 minuten inkoken. Doe de rettich in potten en vul die af met het azijnmengsel. Sluit de potten.

Bietjes met rettich zoetzuur, met daarbij aardappels, schol en mosterd-roomsaus.

Gisteren: ingemaakte courgette met pasta met bolognesesaus en scherpe pepersaus. Vandaag: de andere helft van de pot courgettes met pasta en Marokkaanse saus.

Deze misschien? http://www.tuinadvies.be/shop/product.php?id=2497&gclid=CJOg5eWezbUCFUnMtAodpk0AIQ

http://www.morgenster-zaden.nl/inheemse%20soorten%20los.htm http://www.cruydthoeck.nl/productdetails/product/145 http://www.hortusalkmaar.nl/index.php/de-tuin/voor-afnemers De prijzen zijn nogal verschillend ....

Bourgondische stoofschotel met pastinaak. Recept van smulweb. Aanrader!

Gisteren: Salade van crosnes met een dressing van citroensap en sesamolie, met daarnaast een Toko-Domburi, een Japans gerecht (rijst, met daarover een soort omelet met reepjes biefstuk, dunne plakjes ui en Japanse sojasaus, bestrooid met geroosterde nori). De crosnes kwamen vers van de tuin. Errug lekker.

Bij ons hebben ze die kweekkasjes niet het hele jaar door, maar alleen in het voorjaar en begin zomer (als ze niet uitverkocht zijn). Ze hebben ze wel ieder jaar weer.

Zie net dat de Action weer de bekende kweekkasjes (38x25x19cm) heeft voor €2,99. En gieters (10,5 liter) voor €2,98.

Volgens de folder van de Lidl vanaf maandag 25 februari.

Gisteren de laatste rammenas uit de kelder soldaat gemaakt in een Chinees gerecht. Vandaag Indonesisch gegeten met prei vers van de tuin, peultjes uit de vriezer en spruitgroenten uit washandjes. En als bijgerecht een zelfgemaakte sambal.

De madame Jeanette is een Capsicum Chinense, de Jalapeno is een Capsicum Annuum. De Chinense ontkiemen langzamer. Bij deze soorten kan het soms wel 3 weken of nog langer duren. Zie bv. http://www.peppersrus.nl/pages.php?id=2530 Hou als het even kan wel de temperatuur op 25 °C.

Ik zou met verpotten wachten tot ze echte blaadjes hebben. En dan zet je ze gewoon een stuk dieper. Zorg tot die tijd voor zoveel mogelijk licht, en niet te veel warmte. Ik heb ze zelf gewoon op het zuiden in de vensterbank (zo dicht mogelijk bij het raam) staan in een kamer waar het ongeveer 19 graden is en dat gaat goed (genoeg).

Als ik het goed heb kun je hem ook ophalen (in Aalten).