malouis

Het meest bekende recept met palmkool is ribollita. Staat in veelvoud op internet. Bijvoorbeeld HIER.

Lijkt me een koolraap.

Is het dezelfde plant?

Palmkool is nu ook al prima te eten, maar wordt nog lekkerder als hij wat vorst heeft gehad. Hij heeft hier trouwens -13 °C (droge vorst) overleefd. Hij is gesneuveld toen het afwisselend ging vriezen, sneeuwen en regenen; die natte troep was funest. Invriezen gaat inderdaad prima. Dat heb ik vorig jaar ook gedaan omdat de bladeren van m'n kool werden gesneden door iemand anders (lees: gejat). De planten zelf heb ik laten staan en daar heb ik later nog van geoogst: er waren in de bladoksels zijscheuten ontstaan.

Nee dus

Pasta met een tomatensaus met courgette, ui, knoflook, tauge en sla en kruiden.

Inderdaad jammer dat het een mannetje is. Twee vruchten aan een steel is nog leuker.

Bijna 8 kilo kruisbessen geplukt (van 2 struikjes die ik vorig jaar bij de gamma heb gekocht) en de tuinbonen gerooid (nog niet gewogen).

Chinees: groenten met garnalen in zoetzure saus en rijst. Wortels, boontjes, sugarsnaps, rettich, eeuwige moes, een paar miezerige kailan-slungels (die nog stokkerig bleken ook ), tauge, paprika, sjalot en knoflook. De rijst, paprika en garnalen kwamen niet uet of uep.

Leuk dat je er een partner bij gevonden hebt. Ben heel benieuwd hoe het worden gaat! Succes beiden!

houttuynia geurt lekker?!? die van mij STINKT!

Net-gerooide aardappeltjes, salade van sla, snijbiet en pepermunt en een biologisch hamlapje.

Bordje tevredenheid ? Helemaal niets van de tuin vandaag??

Bij mij doen de zaailingen het goed in potjes buiten op het wasrek aan de schutting. Zodra ik ze in de grond zet zijn ze met een dag verdwenen: slakken.

Ik maak regelmatig gruttenbrij, dus met boekweitgrutten. Met echte karnemelk gaat het niet schiften, met die pakken van de super schift het al voordat de boel lauwwarm is. Wat van de gruttenbrij (liefst met krenten of rozijnen) overblijft laat ik opstijven in de koeling. Vervolgens in plakken snijden en eten met een beetje bruine suiker. Heerlijk!

Er is een verschil tussen karnemelk die je krijgt door (rauwe) melk te karnen, en dat wat je krijgt als je eerst de melk volledig ontroomd, en vervolgens de dunne, magere ondermelk die dan is overgebleven aanzuurt. Dat er bij het karnen een beetje zuursel wordt toegevoegd is mij bekend.

Vergat ik nog: Ook bij echte karnemelk geldt: al roerend langzaam aan de kook brengen. En ook heel rustig roeren, niet klutsen.

Gebruik je gewoon een pak karnemelk van de supermarkt? Dat is aangezuurde melk en die gaat inderdaad schiften. Ik haal als ik karnemelk wil koken altijd gekarnde melk in de bio-winkel. Je moet er wel naar vragen, want ook daar is de meeste karnemelk aangezuurde melk. Of je moet naar een boer gaan die zelf boter maakt.

Salade van Fristina-sla, veldsla en rettich, aangemaakt met yoghurt, citroensap en Marokkaanse munt. Daarbij aardappeltjes (woudgeeltjes) en een gebaktbal gekruid met peterselie, bieslook, gember, kaneel en peper.

En natuurlijk een keertje Ribollita maken! Ook ontzettend lekker.

Gisteren jonge kapucijners en worteltjes met aarappelpuree en een varkenslapje, en aardbeien toe. Vandaag stamppotje warmoes met spekjes en een gekookt eitje, en aardbeien toe.

Voorzichtig uit de kleine pot halen en zonder de kluit te verstoren in een lekker grote pot zetten. (Even een paar daagjes uit de hete zon houden voor de veiligheid.)

Er zijn verschillende oorzaken mogelijk. Kijk maar eens op 11 redenen waarom pepers hun bloemen laten vallen of Pepper blossoms falling off.

Gewoon in de volle grond. En alle andere koolsoorten in hetzelfde vak doen het prima. (De smaak is wel goed - ik moest wel goed opletten, het hapje was zo op.)

Ten opzichte van gewone geleisuiker? (dus niet de speciaal?)