Erwin1964

Niks mis mee met andijviestamppot, lekker met draadjesvlees en mosterd

Gisteren groenten gewokt (uien, prei, gele- en groene courgette, tomaat, paar specieboontjes, verse peterselie en van de supermarkt: champignons en een rode paprika), de hele mik mengen met wat zout en pizzakruiden en in een ovenschaal gedaan, geraspte kaas er over en 25 minuten bij 180 graden in de oven. Lekker van gesmikkeld met zilvervliesrijst. Gisteren ook voor vandaag en morgen een Poolse jachtstoofpot gemaakt, "bigos" genaamd; daar ging (een deel van) de eerste witte kool in. Sjonge die kool woog 3200 gram en was niet eens de grootste die ik heb staan Maar eens kijken wat ik verderop in de week met de andere helft van die kool ga doen Ik heb het recept van "bigos" al eerder op de site gezet, zie: pimentkorner-wat-is-dat-t5341.html?hilit=bigos#p97968

Tja ik heb het geluk dat er in mijn woonomgeving veel kwekerijen zitten, ook specifiek voor waterplanten. Ik heb voor mijn vijver divers "goed spul" bij onderstaande kweker gekocht: http://www.waterplantenspecialist.nl/ Of ze ook versturen weet ik niet, ik vermoed sowieso dat de kwaliteit snel achteruit loopt als je waterplanten gaat versturen. Maar je kunt het ze vragen. Overigens, beekpunge heb ik nog wel eens in het voorjaar gewoon bij de Welkoop gezien.

Gisteren salade van kropsla en pluksla, vanavond de rest van de ratatouille waarvan ik eerder deze week veel en veel te veel van gemaakt heb

Zonde. Ik ben bang dat je het beste alles kunt rooien. Bij mij gingen vorig jaar en het jaar ervoor alle nog groene tomaten er aan nog voordat ze maar een spoortje rode kleur kregen.

Stoksnijbonen, ras "Hunter". 18 kilo nu van 24 stokken gehaald. Wel op tijd plukken, te oude bonen hebben thuis de dubieuze bijnaam "grasbonen" gekregen. En ook hier pluksla. altijd blaadjes sla voorradig, lekker tussen je boterhammen. In de kas: vleestomaat Cristal F1 hybride. Veel smakelijke tomaten van een mooie grootte.

OK, bedankt, ik was ook al verbaasd over 1 plant per 35 cm of 50 cm, vooral omdat je als je dan verder leest men het gewoon over 6 tot 8 vruchtdragende takken per plant heeft maar de struiken wel luchtig gehouden moeten worden terwijl frambozen vaak behoorlijk stevig groeien. Volgens mij is dat alles niet te combineren "Lopen" is een wat acceptabelere omschrijving voor "woekeren"? Ik blijf bij mijn "oude" plan, 6 struiken.

Gisteren ratatouille en vanavond de laatste stoksnijbonen. Alle mensen wat een snijbonenoogst dit jaar...18 kilo.

Ook het weer heeft een grote invloed; iets wat dit jaar lukt/mislukt hoeft dat dus volgend jaar zeker niet weer te doen. Boeken en Excelstaten zijn handige hulpmiddelen maar niet zaligmakend; er komt ook ervaring/Fingerspitzengefühl en gewoon geluk bij kijken. Juist die combinatie van alles maakt moestuinieren leuk en uitdagend. Als beginner zou ik de eerste paar seizoenen niet te moeilijke soorten kweken. M.b.t. hoeveel mest: ik geloof ook niet dat ik als beginner er meteen veel mest op zou gooien maar gewoon even zou aankijken; als in het eerste seizoen bijvoorbeeld je kolen en courgettes erg goed groeien maar je bonen en prei minder, dan heb je waarschijnlijk genoeg voedingsstoffen in je grond. Bij het omgekeerde (bonen en prei houden niet van veel/verse mest) dan kun je overwegen om te gaan mesten. Ik zie veel tuinders op de vereniging die veel te veel mesten; OK, die kolen gaan dan goed, maar veel planten willen dat helemaal niet. Veel planten produceren bij teveel mest een enorme hoeveelheid blad maar geen vrucht. Zelf gooi ik er 1 keer per 3 of 4 jaar oude verteerde stalmest op (ca. 1,5 kuub op 180 vierkante meter), en elk jaar in het voorjaar een kilo of 10 gedroogde organische mesttkorrels. En ik strooi nog ca. 7 kilo kalk per jaar.

Ik heb mijn "frambozenhek" gemaakt; het is een hek van 6,60 meter lang geworden met 7 palen en dwarslatten waartussen ik bij nader inzien tuingaas heb bevestigd. Elke meter ongeveer staat dus een paal. Het hek is 1.25 meter hoog geworden; ik had graag hoger gewild maar dat mag niet volgens het tuinreglement van de vereniging (eigenlijk smokkel ik al 25 cm want een afscheiding mag maar een meter hoog zijn.... ) Ik wil straks mijn frambozenplanten aanbinden aan het hek/tuingaas. Het punt is nu dat ik tegenstrijdige berichten lees over hoeveel planten ik per strekkende meter neer kan zetten; sommigen spreken van 1 per meter, dan zou ik dus 6 planten kunnen zetten. Ik heb echter ook informatie gelezen over 1 per 50 of zelfs 1 per 35 centimeter, ook als je ze in een rij wil planten zoals ik wil doen. Dan zou ik er 12 of zelfs meer kunnen planten. Wat is nu wijsheid? Vraag aan degenen die frambozen tegen een hek hebben staan, hoeveel hebben jullie er per meter en wat is jullie ervaring daarmee?

Ik heb vergeleken met vorige jaren gelukkig erg weinig last dit jaar van koolwitjes.

Ja op een gegeven moment heb je de pruimen uit het vuistje, de pruimenjam, de pruimentaart en de pruimencrunch wel een beetje gehad. Geen wonder dat ze ze in Oosteuropese landen laten gisten en er vervolgens slibowitsch van stoken. Gelukkig helpt ons konijn ook mee, die is ook gek op pruimen heb ik onlangs ontdekt

Als je een grote oogst hebt moet je vooral oppassen dat de takken niet te ver gaan doorhangen/afbreken. Mij verbaast het hoeveel dikke pruimen een jonge boom (met een niet al te dikke onderstam) al kan geven.

Denk dat je geluk hebt gehad met de vorst dit voorjaar. Ik heb een Victoria en een Opal op de volkstuin, in de Opal dus geen pruimen en in de Victoria een stuk of 20. In de Victoria in de achtertuin, die beschutter is dan de volkstuin, wel heel veel pruimen.

Da's zonde. Ik heb het nu twee keer gezaaid, twee keer goed gelukt. Ik zaai het begin september op regels met een tussenruimte van ongeveer 25 cm. In de broeikas gaat het erg snel smetten, beter is om gewoon buiten te zaaien is mijn ervaring. ik zaai "grote Noordhollandse".

Gisteren een simpele salade en vanavond ratatouille met courgette, tomaat, prei, ui, wat spercieboontjes en een paprika. Alleen die paprika komt uit de winkel.

Je bedoelt waarschijnlijk een opal. Daar had ik dit jaar niks aan door de vorst.

En als je van zaaien houdt kan nu de veldsla de volle grond in. Dan heb je met kerstmis je eigen veldsla. Veldsla is 100% winterhard; ik had in februari nog wat staan, vervolgens ging er -20 overheen maar toen de dooi weer inviel veerden alle blaadjes weer op en kon ik weer plukken.

Reine victoria kan ik zeker aanraden. Ze zijn zelfbestuivend, en je hebt zeer snel een flinke oogst. Ik heb twee reine victoria bomen van pas een jaar of 4 oud staan, aan de ene had ik minder oogst door de late nachtvorst dit voorjaar maar aan de andere hangt zeker nog 7 kilo terwijl ik er al een kilo of 5 afgehaald heb. Prima pruim om uit het vuistje weg te snaaien, om er jam van te maken of een pruimentaart. Overigens, ik heb halfstam bomen, neemt niet teveel ruimte in en vind ik makkelijker met plukken dan een hoogstam.

Volgens mij ook reine victoria. Die van mijn reine victoria zien er precies eender uit.

Gisteren spitskoolstamppot en vanavond snijbonen. Net als vorige week, zag ik. De spitskool is bijna op, snijbonen nog lang niet. Vanavond ga ik een lekker pruimentaart bakken, zie hier een supersimpel recept: http://wierookgoudenmirre.blogspot.nl/2009/07/pruimentaart.html

Gisteren 8 potten pruimenjam gemaakt.

Bedankt allemaal voor de reacties. Ik heb gisteren e.e.a. nog eens opgemeten, als ik 8 planten koop komt het toch wat te dicht op elkaar te staan, dus het worden er 6. Waarschijnlijk 2 tulameen, 2 fallgold, 1 golden everest en 1 himbotop.

O nog iets wat ik volgend jaar anders doe: minder peterselie! Ik heb in mei zo'n plantje in de supermarkt gekocht en het in vijven opgesplitst en in een rijtje van ruim een meter uitgezet. Ik begin nu dus een peterseliehaag te krijgen, veel te veel.

OK Sugar, dat is een goeie tip, bedankt. Polka valt dus waarschijnlijk af. Himbotop kan ik bij een kweker hier in de buurt kopen heb ik zojuist gechecked. Da's grappig van die Ottawa. Of krijg je bij Ottawa, zoals bij meerdere herfstrassen, ook een oogst in de vroege zomer aan de takken van het vorige seizoen die je niet volledig wegsnoeit?