Erwin1964

Ik zou zelf met fruitbomen en bessenstruiken nog heel even wachten om ze te planten, tot het blad er af is. November is een prima moment. Tja en wat je kiest is persoonlijk zoals anderen al zeggen. Je moet vooraf bepalen wat je met de vruchten wilt doen; het klinkt suf, maar het is niet zinvol om zwarte bessen te zetten als je niet van de typische cassissmaak houdt. En zwarte bessen zijn sowieso rauw bepaald niet smakelijk, je moet er iets mee doen om ze lekker te maken (jam, siroop maken). Waar je verder op moet letten is dat sommige fruitbomen niet zelfbestuivend zijn; dat betekent dat je er dan 2, en dan vaak van dezelfde soort maar niet hetzelfde ras, bijvoorbeeld twee verschillende rassen appelbomen, nodig hebt om vruchten te krijgen. Even spioneren wat je buren hebben staan is dan raadzaam, want een bij houdt zich gelukkig niet aan perceelgrenzen. Welke boom de andere bestuift is goed te vinden op internet, veel kwekerijen hebben hier info over staan op hun website en anders kun je het aldaar persoonlijk vragen. En als laatste tip, verdiep je in hoe groot een struik/boom kan worden. Een hoogstam perenboom is fraai, maar vraag je af of ie straks niet je hele tuin in beslag neemt en of je er zin in hebt om de boom in te moeten klimmen om 'm te snoeien en de vruchten te plukken. Ik ben zelf zeer tevreden met mijn rabarber, aardbeien, kruis- zwarte- en rode bessen, (halfstam) peren- appel- en pruimenbomen. Ik mis nog wel frambozenstruiken, maar daar wordt binnenkort aan gewerkt.

Ik win zelf eigenlijk nooit zaden Ik bestel ze bij Garant en bewaar de dichte- en aangebroken zakjes gewoon door elkaar in het kartonnen doosje waarin ze afgeleverd worden, in de garage. Ik heb in de garage wel een zaaikalender opgehangen, zodat ik weet wanneer wat de grond in moet. Beetje chaotisch wellicht, maar het werkt bij mij

Daar had ik nou nog nooit van gehoord, pompoenpannenkoeken. Maar even gegoogeld en ziet er lekker uit. Ga ik ook eens doen denk ik, want behalve ikzelf is men thuis niet zo erg enthousiast over pompoensoep. Risico bestaat natuurlijk dat ik het verwijt krijg dat ik naast minder lekkere soep nu ook al de pannenkoeken verpest

Een enkele keer naar de Mac vind ik prima, ik kan met veel smaak een hamburgermenu verorberen. Krijg er ook geen zuur of burperitus van. Ook rookworsten van Unox smaken mij goed. Wel vind ik "gewoon" vlees en ook zuivel van de super veel minder smakelijk dan biologisch, dus behalve ethisch is er voor mij nog een reden om plofkippen, kiloknallers e.d. steeds meer links te laten liggen. Van gewoon rundergehakt van de super krijg ik wel een beroerd gevoel. Als je ziet hoe vet je braadpan is als je het gebakken hebt en hoe weinig gebraden gehakt je overhoudt, is dat ook begrijpelijk. De kwaliteit van groenten van de super vind ik ronduit belabberd. Smakeloos en oude troep vergeleken met mijn moestuinproducten. De kinderen lusten geen boerenkool uit de supermarkt maar smullen van de boerenkool van mijn tuin, dat zegt genoeg.

Leuk om jullie reacties te lezen. Het zal vast ook afhangen op wat voor grondsoort je tuiniert, van welk onkruid je het meeste last hebt; ik denk dat een paardenbloemenwortel of een melkdistel makkelijker uit een zandgrond is weg te trekken dan uit een vette kleigrond. Ik heb sowieso zo ongeveer nachtmerries van wortelonkruiden. Harig knopkruid groeit bij mij ook behoorlijk, maar mijn ervaring is dat het enerzijds zo hard groeit dat ander onkruid (en dus ook de planten waar het je eigenlijk om te doen is )minder kans krijgt en zich anderzijds redelijk makkelijk laat verwijderen; als je gaat wieden zie je snel een mooi resultaat.

Inderdaad, gewoon gras is ook "kwalitatief uitermate teleurstellend". Ook zo lastig te verwijderen.

Ik heb geen ervaring met kefir, maar volgens mij gaat het al gisten als je er alleen maar naar kijkt Sommigen doen er een scheutje karnemelk bij, ik pakweg een theelepel yoghurt. Succes!

Ik heb zeer slechte ervaring met tomaten buiten; best grote vruchten, maar voordat ze kans krijgen af te rijpen zit er phytophtora in en rot alles weg. Dit wordt vooral veroorzaakt door direct op de planten vallend regenwater. Voor volgend jaar ga ik een afdakje maken van doorzichtig golfplaat waar ze dan onder komen. Lukt het dan nog niet, dan nooit meer tomaten buiten voor mij.

Ik ben wel benieuwd naar jullie meningen inzake onkruid en wellicht meer nog, wat je doet om het in toom te houden. Na afgelopen weekeinde flink wieden voor mij wederom de bevestiging: paardenbloemen. Overal zitten ze, vooral tussen de tegels en op andere lastig te bereiken plaatsen, met wortels van soms wel 30 cm lang en anderhalve centimeter dik. Breekt ie af en laat je het resterende stuk zitten, geheid dat er na twee weken weer een nieuwe staat. En dan die pluizen die over je tuin heenwaaien en elk de bedreiging inhouden nog zo'n *** ding te krijgen....grrr. Om ze in toom te houden zie ik geen andere oplossing dan geregeld gewapend met distelboor en schepje de strijd aan te gaan....en ze niet te laten pluizen, natuurlijk.

Gisteren bietjes met een rauw uitje en vanavond pompoensoep

Afgelopen zaterdag samen met de kids zuurkool gemaakt. @ Helly: mijn dochter is 14 en mijn zoon is 12 . Ik heb een zuurkoolvaatje van 6 liter aangeschaft en twee kolen gerooid; eentje van 4050 gram (!) en een van 2200 gram. Daar hield ik 4,5 kilo schone gesneden kool van over. Ik heb er zo'n 13 gram zout per kilo aan toegevoegd en het in lagen in het vat gedaan; na iedere laag aanstampen en wat peperkorrels en jeneverbessen er op. In de onderste laag heb ik een heel klein beetje yoghurt gedaan om alvast wat melkzuurbacteriën te hebben. Het paste net aan in het vat, alleen stond er nog geen water op hoewel het wel behoorlijk vochtig werd; ik heb de boel afgedekt met een schone theedoek, er ongeveer een halve liter water aan toegevoegd en er een afgesloten plastic bakje met zand/water op gezet voor het gewicht. Vervolgens het vat luchtdicht afgesloten en bij 20 graden in de bijkeuken gezet. Zondag leek er nog niets te gebeuren. Gisteren, maandag dus, begon het vat naar mijn idee een beetje bol te staan. Vanmorgen wist ik het zeker, het vaatje kon niet meer goed staan en het hele deksel stond bol. Om een zuurkoolexplosie te voorkomen heb ik het deksel even losgehaald. Alle mensen, de hele boel stond te gisten als een tierelier en de lucht die er al na krap drie dagen afkwam was onmiskenbaar zuurkooldamp. Het open vat stond ook stevig te borrelen en er stond meer water op, de kool was een stukje ingezakt. De kinderen en ikzelf stonden er met verbazing naar te kijken. Zo snel al zo'n effect! Ik heb er met een juslepel ongeveer een kwart liter water afgeschept. De vergisting was goed op gang gekomen, ik heb het deksel dichtgedraaid en het vaatje in de (koelere) schuur in de achtertuin gezet.

@ jootje: ok, ik ben overtuigd, ik ga een of ander afsluitbaar vat of emmer aanschaffen en mijn eigen zuurkool maken. Ik heb het de kids verteld en die zijn werkelijk compleet enthousiast, hahaha. Ervaring zet ik t.z.t. wel op het forum

Ik heb nog geen pot. Maar ik lees elders dat het met een afsluitbaar plastic zuurkoolvat (je weet wel, zo'n wit vat met een rood deksel dat je ook vaak bij de groenteboer ziet) ook goed gaat, mits je eens per week het deksel even los haalt om gas te laten ontsnappen. Heeft iemand ervaring met zo'n vat?

Dat wil ik ook nog eens gaan doen, zelf zuurkool maken. Witte kool doet het bij mij al jaren zeer goed, eerder deze week had ik er een van ruim 3 kilo en er staat nog een stel van die kanonskogels. Gaat dat goed, m.a.w. krijg je geen infectie in je zuurkoolvat?

Op marktplaats zijn al blauwe plastic tonnen te koop van 60 liter voor 5 euro.

Gisteren witte koolstamppot met een bal gehakt en vanavond het restant "bigos" van eerder deze week

Ja en je hebt er ook nog een gele variant van.

Tja slakken of luis kom ik ook nog wel eens tegen in de sla of andijvie. Luis is helemaal een ramp, dan kun je wel 5 of 6 keer spoelen voordat alles foetsie is. Ik probeer altijd slakken en andere beestjes al te verwijderen op de moestuin. Vorig jaar ging dat met een krop andijvie mis, ik had de krop op het aanrecht liggen en wou 'm net gaan snijden, toen er een kleine salamander uitkroop en een estafette over mijn aanrecht begon. Ik heb hem toch maar even aangespoord dat buiten te gaan doen (lees: ik heb 'm bij zijn lurven gepakt en 'm de achtertuin in gebonjourd)

Ik heb in de achtertuin van mijn vorige huis, tegen een witte kalkzandsteen muur op het zuidoosten, een Boskoop Glory gehad. Die groeide werkelijk als een raket. Volgens mijn snoeiboek moet je overtollige uitlopers van een druif met een klein schaartje wegknippen of met je nagels wegknijpen. Welnu, als ik dat had gedaan had ik er een dagtaak aan gehad. Op een zeker moment, als ik er in de zomer drie weken geen aandacht aan had besteed, ging ik er gewoon met de heggeschaar langs. Dus jawel, groeien doet ie wel. De druiven waren zoals Frank al zegt klein, geen prachtige volle trossen, maar het waren er wel altijd veel en ook best smakelijk, met in het achterhoofd dat ik druiven -wat voor ras ook- niet spectaculair vind. In de achtertuin van het huis waar ik nu woon heb ik ook een Boskoop Glory gezet (op het zuidwesten), maar er is iets met de grond wat ie kennelijk niet fijn vindt, want na een paar jaar krakkemikkig groeien ging ie dood. Nog eens geprobeerd, maar ook die is vorig jaar helaas naar het hiernamaals gegaan, dus dit jaar er maar een klimroos neergezet die het tot nu toe wel goed lijkt te doen.

ik zou je struik pas snoeien als het blad er af is. Lange takken moet je zeker inkorten als ze tot op de grond komen, anders liggen volgend jaar je kruisbessen op de grond wat rotting bevordert. Een tip om de plukbaarheid bij een struik te vergemakkelijken, wees niet te bang om flink wat uit het hart van de struik weg te snoeien. Een beetje lucht aldaar kan geen kwaad, ook rijpen je bessen dan mooier. Zelf snoei ik alle uitlopers altijd in februari met de helft terug, lange uitlopers wat meer en zorg er verder voor dat ik ca. 5 primaire takken overhoudt. Als ik meer dan 5 primaire takken heb gaan de oudste er als eerste uit. Tenslotte, alles wat naar binnen groeit snoei ik op 4 cm ongeveer.

Niks mis mee met andijviestamppot, lekker met draadjesvlees en mosterd

Gisteren groenten gewokt (uien, prei, gele- en groene courgette, tomaat, paar specieboontjes, verse peterselie en van de supermarkt: champignons en een rode paprika), de hele mik mengen met wat zout en pizzakruiden en in een ovenschaal gedaan, geraspte kaas er over en 25 minuten bij 180 graden in de oven. Lekker van gesmikkeld met zilvervliesrijst. Gisteren ook voor vandaag en morgen een Poolse jachtstoofpot gemaakt, "bigos" genaamd; daar ging (een deel van) de eerste witte kool in. Sjonge die kool woog 3200 gram en was niet eens de grootste die ik heb staan Maar eens kijken wat ik verderop in de week met de andere helft van die kool ga doen Ik heb het recept van "bigos" al eerder op de site gezet, zie: https://www.moestuinforum.nl/topic/4992-pimentk%C3%B6rner-wat-is-dat/

Tja ik heb het geluk dat er in mijn woonomgeving veel kwekerijen zitten, ook specifiek voor waterplanten. Ik heb voor mijn vijver divers "goed spul" bij onderstaande kweker gekocht: http://www.waterplantenspecialist.nl/ Of ze ook versturen weet ik niet, ik vermoed sowieso dat de kwaliteit snel achteruit loopt als je waterplanten gaat versturen. Maar je kunt het ze vragen. Overigens, beekpunge heb ik nog wel eens in het voorjaar gewoon bij de Welkoop gezien.

Gisteren salade van kropsla en pluksla, vanavond de rest van de ratatouille waarvan ik eerder deze week veel en veel te veel van gemaakt heb

Zonde. Ik ben bang dat je het beste alles kunt rooien. Bij mij gingen vorig jaar en het jaar ervoor alle nog groene tomaten er aan nog voordat ze maar een spoortje rode kleur kregen.