Erwin1964

Ik rooi ze begin november, snijdt het loof er af tot op een centimeter of 5 boven de knol en laats ze een paar dagen drogen. Vervolgens rol ik ze op in een oude krant, merk de pakketjes met een stift om te kunnen zien welke bloemkleur het is, doe ze in een kistje en dat kistje zet ik in de kruipruimte. In april haal ik ze daar weer uit, dan zitten de eerste uitlopers er al aan en dan hopla de grond in. Gaat prima

Gisteren bieten met piepers en drie soorten gebakken vis er bij (zalm, kabeljouw en vissticks voor de kids ), vanavond snijbonen (uit de vriezer) met een gehaktschnitzel

Gisteren witte koolstamppot met kleine gekruide gehaktballetjes er door en vanavond de tweede helft van de bigos die ik zondag heb gemaakt.

Ik heb nog ca. 2 kilo zelfgemaakte zuurkool en vrijdag of zaterdag gaat er weer een pond uit. De overgebleven 1,5 kilo ga ik in twee kleine afsluitbare emmertjes doen en dan zondag of maandag aanstaande een nieuwe lading maken. Witte kool genoeg namelijk Volgend jaar toch maar eens proberen een wat groter zuurkoolvat op de kop te tikken, eentje van een liter of 15.

Boerenkool zaai ik altijd eind mei/begin juni in de koude grond op een zaaibedje, waarna ik de plantjes als ze een centimeter of 10 hoog zijn (we leven dan ergens eind juli) uitplant met 50 cm tussenruimte. Bonen zaai ik niet voor maar meteen op laats van bestemming.

Ben vanavond alleen thuis dus een opgebakken kliek hete bliksem.

Was lekker, rode kool. Ik had er appeltjes, een scheutje rode wijn, paar laurierblaadjes en een paar kruidnagelen doorgedaan, en ca. 20 minuten voordat het gaar was een scheutje azijn. Vanavond boerenkoolstamppot met rookworst

Als er wortels aan je afgestoken uitloper zitten wel. Dat wordt bij de kwekerijen verkocht als "wortelgoed". Juist nu in de grond zetten en terugsnoeien op pakweg 40 centimeter.

Gisteren dus rode kool met appeltjes , twee porties van ingevroren. Vanavond weer hete bliksem

Vanavond hutspot Vanmorgen mijn grootste rode kool die ik ooit gekweekt heb geoogst, wie heeft er een recept voor me waar ik 4,6 kilo in kwijt kan?

Stamppot van zelfgemaakte zuurkool

Taraaaaaa... vandaag heuse home-made zuurkool gegeten. Lekker als stamppot met een stuk rookworst en een kuiltje jus zelf gemaakte zuurkool was prima, wel iets anders dan gekochte zuurkool, een stuk zachter van smaak. Blij dat ik nog meer dan 3 kilo in mijn tonnetje heb zitten

Gisteren wederom pompoensoep uit de pan die ik eerder deze week al gemaakt had. Sjonge na twee keer daarvan gegeten te hebben was de bodem van de pan nog lang niet in zicht . Ik verkijk me er elke keer weer op hoe machtig pompoensoep is. de rest heb ik maar ingevroren. Vanavond bieten met een stukje gebakken vis en piepers. En rabarber toe, die moest gisteravond uit de vriezer om ruimte te maken voor de pompoensoep

Ik lees regelmatig dat een jostabessenstruik matig productief is. Wat is jullie ervaring? Ik twijfel ook wel eens om zo'n struik te planten, maar aan een struik van 2 bij 2 bij 2 meter met 30 bessen totaal er in heb ik niet zo veel.

Mwah als je een oprit op je yukka gaat maken, zou ik eerst op de kale grond een laag zand gemengd met een procent of 5 cement aanleggen. Cement is er prima met een drietand doorheen te mengen. Flink aanwalsen/stampen, heb je gelijk een goede fundering voor je oprit (die verzakt nooit meer!). Laagje zand op je verdichte fundering en staten maar. Tenzij je yukka over een kangohamer beschikt zie je 'm nooit meer terug.

Ik voor een tuin van 180 m2 gemiddeld een uur of 8 per week denk ik. 's Winters (veel) minder, 's zomers (veel) meer.

Da's inderdaad recept 1001, Rob, denk ik Hoe was je hete bliksem?

Mijn tuin is nog lang niet winterklaar. Ik heb er namelijk nog zeer veel in staan: rode- witte- en boerenkool, bieten, winterpenen, prei, snijbiet, nog wat verdwaalde pluksla, peterselie, selderijknollen. En alles staat verspreid door mijn hele tuin. Iedere keer probeer ik de wintergroenten bij elkaar te houden, maar je kent het wel, dan valt er rond juli een gaatje in je tuin omdat je de sla op hebt, je hebt nog wat boerenkoolplantjes staan, kijkt naar dat lege plekje grond en denkt, ach, zonde om weg te gooien Wij zijn nogal stamppotfanaten, vandaar dat ik altijd veel wintergroente heb staan. Meestal ga ik pas spitten rond half december tot half januari, dat vind ik vroeg genoeg. Ik heb wel de slootkant en het aardbeienbed schoon, het meeste onkruid er uit en de heg gesnoeid.

Gisteren hete bliksem. Aangezien er geloof ik wel 1000 recepten voor hete bliksem bestaan hier die van mij: Flink veel selderijknol klein snijden en in een pan doen. Vervolgens geschilde aardappelen er bij en aan de kook brengen. Na een minuut of 10 koken twee geschilde appels in stukjes en een geschilde peer in stukjes er bij en nog een kwartiertje koken. Ondertussen gerookte spekdobbelsteentjes bakken. Tenslotte de hete bliksem afgieten, stampen en de gebakken spekdobbelsteentjes er door roeren. geen zout toevoegen, het spek geeft zout genoeg. Errugggggggggggg lekker! Vanavond pompoensoep, gisteren zo'n gigapan gemaakt dat we dat donderdag ook weer gaan eten.

Juist in de grote steden in de randstad zijn veel volkstuincomplexen. Mijn ouders hebben een volkstuin in Amsterdam op zo'n complex. Nu moet ik wel toegeven dat dergelijke volkstuinen meestal niet meer als moestuin gebruikt worden, maar vaker als een soort zomerhuis met siertuin.

Afgelopen zaterdag op 5 weken ouderdom mijn zuurkool weer gecontroleerd. Ik had mijn tonnetje bijna 2 weken niet open gehad, er had zich een beetje gas gevormd. Geen schimmel of andere viezigheid, voor de zekerheid wel de doek waarmee ik de zuurkool heb afgedekt, even omgespoeld. ik heb een klein stukje (rauw) geproefd, sjemigdepemig echte zuurkool! maar nog wel een beetje hard; dat komt vast doordat ik het wat grover gesneden heb dan hetgeen in zo'n pakje uit de supermarkt zit. Tonnetje weer dichtgedaan, over twee weken maak ik 'm weer open. Dan gaat er een deel de pan in voor mijn eerste eigen zuurkoolstamppot. The proof of the pudding is the eating. Mochten jullie over twee weken nooit meer iets van mij horen, dan weet je waar dat aan ligt

Gisteren rode kool stamppot met een gehaktbal er bij met veeeel peterselie en een gesnipperd rood uitje er in. Vanavond snijbiet.

Gisteren ratatouille met de laatste courgettes, vanavond bieten met piepers en een braadworst

Ik heb er juist dit jaar en ook vorig jaar een stuk minder last van. Volgens mij bestaan er geen effectieve middeltjes tegen. Geadviseerd wordt boerenkool, maar ook spruitkool, niet de hele winter te laten staan en in het voorjaar in bloei te laten komen. staat misschien wel leuk, maar je introduceert zo een prima overwinterplaats/broedplaats voor een nieuwe kolonie volgend jaar.

Waarschijnlijk, en haar voornaam Eucalypta Genoeg gekheid, mijn zoon "kookt wel eens ketel" als hij op kamp met de scouting gaat. Als ik zijn verhalen moet geloven, is het vooral gezellig. Kampvuur stoken, ketel op de goede hoogte erboven en koken maar. Ze doen dat dan zelf allemaal, en dan is wat je bereidt al gauw lekker, zeker voor iemand van 12 jaar oud. Ik wil hem wel eens vragen wat ze dan zoal koken.