bio-fee

Ja voor ik ga bakken warm ik de pan ook altijd goed voor met een laagje olie, dat wel. Met afwassen gaat de oliezegel volgens mij niet weg (tenminste, niet als je alleen met heet water afwast). De bodem blijft altijd zo'n bruinig laagje houden en dat is volgens mij goed... dacht ik... maar nu begin ik toch te twijfelen of ik het wel goed doe... Ja als je toch je houtkachel warm hebt, kun je de pan ook gemakkelijk met wat olie er weer op zetten. Dus dat zou ik dan eigenlijk ook elke keer na gebruik moeten doen? Hm.... Wel een gedoe zeg (zonder houtkachel dan...)!

Wat is een ketelsteentje Appelvrouw? Jane begrijp ik nou goed dat je na elk gebruik van je gietijzeren pan hem afwast, en hem dan op je keramische fornuis zet om hem met olie in te laten branden? Ik heb dat dus alleen de allereerste keer gedaan (toen hij nog nieuw was)... Zou dat dan de reden zijn dat pannenkoeken hier niet lukken...? Maar ik vind het wel erg omslachtig om na elk gebruik de pan opnieuw te moeten verhitten... ook niet erg energiezuinig zo...

Dat ziet er lekker uit Appelvrouw! Maar is die zuurkool na 2 uur niet over-gaar geworden? Wat heerlijk, dat jouw eten altijd lekker smaakt. Niks arrogants aan, dat is gewoon zelfkennis en daar hou ik wel van.

Aan de pannen ligt het niet, het fornuis wordt gewoon maar langzaam heet, volgens mij is dat wel normaal bij keramisch koken... Het is vergelijkbaar met elektrisch koken, dat gaat ook vrij traag. Aangezien we verhuisplannen hebben ga ik voor dit huis geen nieuwe oplossingen meer zoeken. En water koken doe ik in een waterkoker anders moet ik wel érg lang op mijn tee wachten. Ach ik ben eraan gewend dat het koken gewoon wat langer duurt dan vroeger in Nederland op gas. Ik kan er mee leven. Tijdens mijn vakantie heb ik op een houtfornuis gekookt en dat ging net zo traag, zo niet nog trager, dan op mijn keramische fornuis. Toen ik tijdens een eerdere vakantie elders ineens weer op gas moest koken, moest ik wel even superalert zijn want de boel kookte voor ik het in de gaten had! In mijn nieuwe huis wil ik een houtgestookt fornuis en voor de zomer weet ik nog niet. Misschien op gas(flessen) of we doen het gewoon met de kookplaat die al in het nieuwe huis aanwezig zal zijn (is meestal elektrisch).

Fijn artikel Weknow, ik zit ook vaak te puzzelen met de gebrekkige gebruiksaanwijzing op de zakjes met kiemzaad maar dit is heel duidelijk!

Oh wat knus Roelie! Fijnstof, daar maak ik me niet zoveel zorgen over. In een stad zou dat wellicht een probleem zijn, zeker als er veel mensen op hout zouden koken. Maar ik ben van plan om in het bos te gaan wonen in een dunbevolkt gebied. Bovendien hebben we nu in dit huis een gewone houtkachel (voor verwarming, dus niet om op te koken) en die voldoet aan de strengste milieu-eisen hier en die zijn hier in Duitsland strenger dan in NL. Er zit een fijnstoffilter in. Dus met goed materiaal, en goed stoken (geen nat of bewerkt hout) en in een dunbevolkte omgeving, geloof ik niet dat het zo slechts is om op hout te koken (en/of er je huis mee warm te stoken). Jane Doe vet je jouw gietijzeren pan na elk gebruik in en zet je hem dan op de kookplaat/in de oven? Dat inbranden heb ik maar één keer gedaan, alleen in het begin. Nu was ik hem na gebruik alleen maar af met water en zet hem dan zó weg. Sneller vind ik het bakken in zo'n pan ook niet gaan, juist langzamer. Het duurt wel 5-10 minuten voor hij dermate gelijkmatig goed warm is, dat ik erin kan bakken... Ik heb een keramische kookplaat, dat gaat sowieso niet zo snel. Ook water aan de kook brengen (aardappels. rijst) duurt een eeuwigheid.

Hoe zorg jij ervoor dat pannenkoeken niet aanbakken? Ik heb de pan toen hij nog nieuw was volgens gebruiksaanwijzing ingebrand. Ik was hem alleen met heet water af, niet met sop. Dit zou alles zijn wat je eraan hoefde te doen, na verloop van tijd zou er een patinalaag ontstaan waarop dingen niet meer aanbakken. Vlees braden gaat goed en idd nog ook beter nu ik de pan een tijdje in gebruik heb (in het begin bakte dat ook nog wel een beetje aan), maar kleverige dingen willen toch echt niet zo goed...

Ja het zal wel (deels) anders koken worden, meer stoofpotten enzo. Ik zal tzt zeker op zoek gaan naar recepten en wie weet kunnen we daar nog wel een topic voor openen. Alhoewel ik nu ook al bij voorkeur met m'n Le Creuset koekenpannen bak (met name groente en vlees, aardappels of ei willen daar niet zo goed). Het duurt langer, maar het eten smaakt dan veel beter! Het bakken met een anti-aanbakpan beperk ik zoveel mogelijk, ik geloof toch dat dat niet zo gezond is. Ik heb alleen wel een gebakken aardappelen verslaving dus daar gebruik ik 'm wel nog best vaak voor. Maar niet meer voor vlees. Bah. Hm water dat nog in een waterkoker zit gooi ik juist wél weg, op de één of andere manier voelt het niet lekker om het 2 x te koken. Dat is toch anders dan dat het langdurig één keer kookt. Voor mijn gevoel dan.

Ja Jane Doe, ik ben druk bezig om stap voor stap mijn droom waar te maken! Over maximaal anderhalf jaar woon ik in een huis mét houtgestookt fornuis. Hé Mellie, leuk dat je bevestigt dat water beter smaakt als het langer gekookt is! Manlief merkte het verschil niet echt, maar ik proefde het heel duidelijk.

Gaaf hoor! Ik heb een paar keer op een houtkachel gekookt op vakantie in Zweden. Ik vind het eten echt anders smaken, voller, warmer. Ook het water, dat constant warmgehouden wordt in een ketel, smaakt heel anders (beter) dan water uit een waterkoker. Volgens mij is het dan ook veel gezonder om op hout te koken. Ik hoop dat in de toekomst ook te kunnen gaan doen.

Schoffel, schep en vork met verkorte steel zodat er vanuit een rolstoel mee gewerkt kan worden. Nog helemaal nieuw en ongebruikt; de originele prijzen zitten er nog op (€ 49,95 per stuk). Totale lengte van de schep is 83 cm. Totale lengte van de schoffel is 75 cm. Totale lengte van de vork is 80 cm. Vraagprijs € 20,00 per stuk of € 50,00 voor de hele set. De verzendkosten zijn € 6,95 ongeacht of je 1, 2 of 3 stuks koopt. Ik woon in Duitsland maar verzend vanuit Nederland met PostNL.

Ik heb de vragenlijst ingevuld, maar ik heb wel een paar kanttekeningen: Ik woon in Duitsland maar kan alleen maar aangeven dat ik in Nederland of België woon, of dat ik liever niet zeg waar ik woon. Er wordt gevraagd of ik wel eens potgrond heb gekocht (ja), en vervolgens hoe vaak ik dat doe. Je hebt kennelijk niet aan de mogelijkheid gedacht dat ik wel eens potgrond gekocht heb, maar dat ik dat nu niet meer doe. Maar goed, ik heb de lijst naar beste vermogen ingevuld, ik hoop dat je er wat aan hebt! Succes met je afstudeerproject!

Dat is ook belangrijk!

Wat ik me nog wel zat af te vragen... als aardappels niet in de grond groeien, zouden ze dan wel net zoveel voedingsstoffen bevatten als aardappels die wel in direct contact met de aarde zijn gekomen? Ik kan me zo voorstellen dat ze vanuit de aarde allerlei stoffen kunnen opnemen, die niet of minder opgenomen kunnen worden als ze op gras liggen, en/of of onder stro of houtsnippers...

Hmmm (voldoende) vocht is idd wel iets om over na te denken... Verder lees ik toch vooral positieve ervaringen. Ik ga het in elk geval voor een deel van m'n piepers proberen. En dan extra letten op droogte en indien nodig sproeien. Ik ben benieuwd!

Nee dat hoeft niet, aalbessen hebben geen steun nodig.

Oh dus dat gaat ook, onder houtsnippers? Gaaf! Handig dat je er zulke schone piepers van krijgt. Ik ben benieuwd hoe je opbrengst gaat zijn als je dit eerder in het jaar doet.

Ik wil dit jaar weer een poging wagen om aardappels onder stro of hooi te kweken (nog even kijken waar ik het beste aan kan komen). Dit keer wil ik ze op het gras leggen. Ik begrijp dat ik dat gras niet van te voren hoef om te werken ofzo, hooguit misschien een keertje maaien? En dan gewoon de aardappels erop, en een dikke laag stro/hooi en evt. compost? Ik ben wel benieuwd of er inmiddels nog meer mensen ervaring hebben met het telen op gras/onder hooi/stro.

En wat doe je dan op de dagen dat het wél warm is?

Stuur even een PB naar Jill, zij coördineert de doos!

De doos is vandaag op de post gegaan naar Flup!

De doos is gearriveerd! Als ik ermee klaar ben, stuur ik 'm door naar Flup.

Heb je zo'n honger dan?

Maar dan krijgt Mellie hem dus pas heel laat terwijl ze als eerste op de lijst staat, ik weet niet of Mellie dat oké vindt?

Ah verstuur je via DPD. Ik heb even gekeken en ik zie dat er verschillende afhaalpunten in Wijchen zijn, waar ik het zou willen ophalen. Dus je zou hem naar mij kunnen sturen, als ik hem daar dan woensdag af kan halen. Wel fijn als we dan nog even kortsluiten naar welk punt je hem stuurt. Maarreh... als er geen DPD punt bij Mellie is en je daardoor de doos nu niet naar haar kan sturen, hoe stel je dan voor dat de volgorde is? Als ik de doos moet doorsturen naar een adres in NL moet ik ook even goed kijken of ik dat nog kan doen voor ik op vakantie ga (7 februari). Als ik hem naar Flup in Duitsland moet doorsturen is dat sowieso geen probleem; DHL zit hier in het dorp. Wat een geregel hè! Wel fijn dat je dit doet.