jasmin

Ik heb even zitten genieten van al die hobby's die voorbij komen. Ik blink ook niet uit in 1 specifiek ding, behalve misschien in creativiteit in het algemeen. Dat is gewoon aangeboren en lekker gestimuleerd in mijn opvoeding. Ik heb ook een voorliefde voor basic en zelf doen. Zodoende heb ik op heel veel gebied allerlei basismaterialen in huis, en als ik ineens iets in mijn kop krijg, dan heb ik meestal wel de spullen in huis om mee aan de slag te kunnen. Maar ik ben ook verslaafd aan uitdaging, dus ik herhaal zelden iets zonder aanleiding. De verklaring dus dat ik nergens in uitblink... ha, ha... Ik zoek steeds iets waar ik nog helemaal niets vanaf weet, om dat te ontdekken hoe dat werkt, om weer over te stappen op een volgend projectje. Het is echt teveel om op te noemen waar ik allemaal mee bezig ben of ben geweest. Op DIT moment ben ik veel aan het zentangelen, zeep maken, kruidenmixen maken, maar eigenlijk gewoon continu aan het experimenteren. Zeep maken is voor mij niet receptje maken en uitvoeren, maar een heel complex van mallen maken, vormen boetseren, kleuren en verf maken, inpakdoosjes ontwerpen enzovoort, enzovoort....

Gefeliciteerd iedereen met zijn/haar aankopen. Het ziet er allemaal tof uit. Appelschilletjes kan je ook drogen voor de thee...

Ik heb ze ook al een paar jaar op de vensterbank. Gaat uitstekend. Zonnige vensterbank. Ik heb gelezen dat als je pepers een beetje 'slecht' behandeld, en regelmatig droog laat staan, dat ze dan héééter worden. Simpele gele en rode peper zijn loeiheet bij mij... Dit jaar voor het eerst een aantal pot pepers overgeplant naar volle grond: beduidend meer opbrengst. De gedroogde pepers heb ik gemalen (pjoe... weer on-topic) en in een gewoon conservenpotje gedaan. Niet vacuüm.

Spuiten met brandnetelgier....

Ik heb de link maar alvast opgeslagen. Voorlopig heb ik nog geen vacumeerding, dus het zit in het archief, voor als ik het nodig mocht hebben. Je kan ook met Paypal betalen. Ik vind het erg lastig als je in het buitenland alleen met creditcard kan betalen, want ik wil zo'n ding niet. En een prepper ben ik ook niet. Het gaat mij er ook om groente en fruit tijdens overvloed bewaarbaar te maken, en te gebruiken als de groenteprijzen de pan uit rijzen in de winter. Ik heb wel gemerkt dat als je een beetje nadenkt in de groententuin, je ook in de winter regelmatig nog groente kan oogsten. Dit is mijn eerste jaar met groentetuin bijna aan huis. Hiervoor was mijn tuin een heel eind fietsen, en kwam ik er niet in de winter. Prei invriezen of drogen hoeft bijna niet bijvoorbeeld. Ik heb het wel een klein beetje gedaan (drogen), en is wel handig als snelle toevoeging bij iets. Maar buiten staat nog steeds verse voor het grijpen. Zelfs brocoli staat nog (wel kleine roosjes, maar ok).

Een tijdje geleden heb ik heel wat Amerikaanse video's gekeken over het drogen van voedsel. Heel vaak stoppen ze er van die kleine vochtvangzakjes bij. Maar dat is ook een dure grap als je er veel wilt. Ik vraag me af of zakjes met rijst en zout ook afdoende zouden zijn? Volgende vraag: Hoe moet zo'n zelfgemaakt zakje er uit zien? Weet ik ook nog niet...

Ja, die had ik gezien inderdaad. En toen ik het ding in mijn winkelwagentje deed, kreeg ik het verzoek het er weer uit te halen.... ha, ha... anders zou hun systeem vastlopen...

Over zakken: Ik heb in het verleden echt heel veel gesealed voor mijn werk. Gewoon met een goed sealapparaat (niet zo'n Blokkerding). Het hoefde nooit vacuum. Als ik een vacuumsealer zou kopen, zou ik mijn plastic zakjes bij Paardekooper (groothandel verpakkingen) of een collega ervan kopen. Je hebt een heel grote keuze in formaat en dikte van het plastic. Kan je je eigen voorkeur uitkiezen. Mijn ervaring is dat je gewoon zo'n beetje alles kunt sealen met 1 apparaat. Ik heb dan wel een temperatuurknopje dat ik in kan stellen. De eerste paar keer bij een ander materiaal is het even zoeken naar de juiste temperatuur en het juiste aantal seconden. Een paar jaar geleden had je er 1000 bv. voor tussen de 15 en 30 euro, helemaal afhankelijk van het materiaal en grootte van de zak. Prijzen kunnen misschien nu anders zijn, maar het idee is: loop er eens naar binnen als je in de buurt van zo'n bedrijf bent (geen KvK meer nodig tegenwoordig hoorde ik), en ga eens plastic voelen en testen... scheelt misschien heel veel geld. Tip: op een lagere temperatuur, en iets langer wachten krijg je een brede naad. Zet je de temp hoog, krijg je een dunne naad waarbij het reststuk afvalt (gesmolten). Allebei kan handig zijn in andere toepassingen.

Even een ander vraagje: Ik heb al een gewone sealer, een echte goede. Is er misschien een truukje met een uitzuigzysteem om die te kunnen gebruiken? (Ik zuig wel eens gewoon met mijn mond een zakje leeg, voordat die de vriezer in gaat... maar dat is nou niet zo ideaal voor massaproductie )

Degene die jij noemt vond ik ook ideaal: niet duur en redelijke kwaliteit. Maar waar wou jij hem kopen dan? Ik zag dat even niet zo gauw.

Bij die site die ik gaf, heb ik ook gelezen hoe je het kan doen met oude hakpotjes ed. Je hebt wel 1 vacuumdoos nodig, en een vacumeermachine met slangetje erbij. Je zet je conservenpot in de doos (evt. doos op kant zetten), Net als met wecken in een conservenpot: dichtdraaien, maar net dat laatste slagje NIET. Vacuum trekken van de doos, mbv slangetje. ALs je klaar bent, kan je de deksel van de pot WEL die laatste slag geven.

http://vacuum-apparaat.welke-kiezen-kopen.nl/index.php

Iedereen de Beste Wensen!!

Succes meid! Enne... je Kerstboom staat het hele jaar door....

Een hobby mag wat kosten?

Dat lijkt me een ideaal ding. Ik heb even gekeken. Maar ga je de aanschafprijs terug verdienen? Ik hoop dat je van plan bent veel te gaan drogen

MOOIE foto, Dennis Maar volgens mij heb jij ook een goede camera...

Ik heb de allergoedkoopste, Bomanns, (toen 26 euro, inmiddels een paar euro duurder), bevalt prima, maar ik kan niet vergelijken. Een duurdere versie zal wel luxer werken, plus meer ruimte hebben, maar ik gebruik hem bij vlagen. Ik heb er al vanalles mee gedroogd: fruit (mango, appel, citroen, bessen), en groente. Geen vlees, geen fruileer.

Ik ben blij dat dit topic mijn aandacht kreeg, nou heb ik weer wat te doen. Ben de tuin ingedoken, en best nog veel kruiden die groen staan, wel erg klein blad, even preciesie knippen, alles in een grote papieren zak gedaan. Daar heb ik net drie soorten kruidenzout mee gemaakt, voor het eerst van mijn leven. De warmtebron was de CV. Super makkelijk. Gewoon verschillende variaties tuinkruiden in de koffiemolen gedaan, met zeezout, fijnmalen, uitduwen op een klein bordje (ivm centrale verwarming die niet superbreed is), en 1 of 2 uurtjes later was het al droog, sommige bordjes al keihard. In een vijzeltje met de hand weer tot poeder teruggebracht (klontjes er uit), en in kleine glazen potjes gedaan. Leuke kleurtjes krijg je er van. En in de electrische droger zit momenteel: champignons, uien en knoflook. Champignons heb ik vaker gedaan, en die waren al weer een tijdje op. Uien en knoflook voor het eerst. Wil er ook poeder van maken, en ook wat grover. Straks gewoon een beetje zoeken naar wat me het beste bevalt, of misschien twee versies van elk maken. Alles riekt hier naar ui en knoflook, de dominante geuren. Knoflook zat ook in het zout, plus in de droger. Maar geen klachten gehad van de huisgenoten.

Ahum... ook zoveel gedroogde theekruiden.... *kuch* .... vanmiddag mezelf voorgenomen lekker veel thee te gaan drinken... maar voorlopig zit al weer aan mijn tweede koffieronde sinds dat besluit.... ik vergeet het gewoon weer (plus dat ik mijn senseo vlak bij mijn computer heb gestationeerd, voor het gemak... ha, ha... )

Heb je daar een foto van, RobO? Ik had ze natuurlijk in een pot, en gewoon in de kast, die staat verder nooit open, dus geen licht, maar folie begrijp ik niet goed. Gedroogde snijbonen klinken aantrekkelijk: lijkt me een korte droogtijd. @Geedee.... blij dat jij ook zo'n maffie bent... ik moet mezelf ook dwingen te gebruiken hoor... ik ben een genetische hamster, die het liefst verzamelt... Ik zag daarnet ook nog duivenbonen in de kast... die moeten toch echt ook een keer gebruikt worden... en dan de witte boontjes en de pronkbonen.... maar die zijn niet zo mooi van kwaliteit, ik had nogal wat schimmel bij de droogbonen... aan de staak dus, ik had misschien te lang gewacht, of toch teveel regen tijdens de afrijpingstijd. Mijn wedstrijdbonen stelden ook niks voor... ook grotendeels prut...

Gewoon doen, Limoen! Het is verslavend leuk. Vandaar dat ik maar een publiek heb gemaakt via FB. Dan kan ik door blijven zepen.

Er komt nog best veel uit de moestuin, lekker zachte winter: rode spitskool, rode bietjes, prei, bosui, peterselie, brocoli, selderij, oregano, tijm, mini-pastinaakjes, kerrie-kruid, snijbiet, palmkool. En dan staat er nog gele slobberkool, venkel, worteltjes, ieniemini-koriander, rode en groene koolrabi, hier en daar zelfs rode uien die over het hoofd waren gezien... lol Alles groeit langzaam, kleine blaadjes, maar als je kleine beetje plukt, blijft alles leven en doorgroeien.

Ik zal mijn andere potjes ook maar eens gaan checken. Ik vind het altijd leuker om bezig te zijn, dan dat ik het resultaat zo belangrijk vind. Beetje krom, maar ja... Ik heb dus vanalles gedroogd, en keurig in de kast gezet... en zo'n beetje vergeten... Misschien morgen de gedroogde courgette eens gebruiken... misschien met ei een goeie combi.

Ik heb laatst mijn gedroogde peultjes in de week gelegd. Ze waren helemaal bruin. In het koude water kregen ze een klein groen zweempje terug, maar aantrekkelijk werden ze niet. Na een dag weken werden ze wel knapperig, maar zagen er nog steeds uit als langwerpige herfstbladeren in een plas water. Ik kon me niks bedenken hoe is ze tot een maaltijd moest verwerken (het waren er ook niet veel, stukje experiment) en uiteindelijk maar weggegooid.